Προτείνω να φτιάξετε ένα υπέροχο ορεκτικό ψαριού για κάθε περίσταση - κονσερβοποιημένο πατέ σαρδέλας, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καναπεδάκια, σε μορφή σάλτσας, απλωμένο σε κρουτόν και εκεί ακριβώς.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Μεταξύ πολλών νοικοκυρών, μεταξύ των οικιακών προμηθειών, υπάρχει σχεδόν πάντα ένα βάζο, άλλες σαρδέλες ή άλλα κονσερβοποιημένα ψάρια στο ψυγείο ή στο ράφι του ντουλαπιού. Άλλωστε, οι σαρδέλες σε λάδι σε σφραγισμένο βάζο μπορούν να αποθηκευτούν έως και 6 χρόνια! Όταν ένα τέτοιο βάζο είναι κοντά, τότε από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα σνακ για απροσδόκητους επισκέπτες. Αν και το πατέ ψαριού είναι κατάλληλο όχι μόνο για το γιορτινό τραπέζι, αλλά και για το καθημερινό μενού. Γυρίσαμε σπίτι μετά τη δουλειά και δεν είχαμε τίποτα να φάμε για δείπνο: σε λίγα μόνο λεπτά βράσαμε μακαρόνια, στρίψαμε τις σαρδέλες και το γεύμα ήταν έτοιμο. Γρήγορα, απλά, προσιτά είναι τα κύρια πλεονεκτήματα του πιάτου.
Η χρήση ενός τέτοιου πατέ στο μαγείρεμα είναι πολύ ευρεία. Σερβίρεται σε ένα κομμάτι ψωμί και ένα καρβέλι με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι. Λεπτές τηγανίτες απλώνονται με πατέ, οι οποίες κόβονται σε ρολό, στη συνέχεια λαμβάνεται ένα ενδιαφέρον ορεκτικό με μερίδες. Το άλειμμα αντικαθιστά τέλεια το λουκάνικο και το τυρί που είναι βαρετά για σάντουιτς. Το πιάτο είναι κατάλληλο για γέμιση όταν ψήνετε πίτες. Η πατέ επίσης εναρμονίζεται με τις σερβιρισμένες βραστές πατάτες, ακόμη και με στολές. Σε γενικές γραμμές, η επιλογή είναι μεγάλη, το κύριο πράγμα είναι ότι το φαγητό παρασκευάζεται γρήγορα χωρίς συντηρητικά και επιβλαβή υλικά πλήρωσης, γεγονός που το καθιστά πολύ πιο υγιεινό από την αποθήκευση τροφίμων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 187 kcal.
- Μερίδες - 400 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Σαρδέλες σε λάδι - 1 κουτί (240 g). οποιαδήποτε άλλη κονσερβοποιημένη τροφή είναι δυνατή: ρέγγα, παπαλίδες, σκουμπρί, ροζ σολομός
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 100 γραμμάρια (σκληρό)
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
Παρασκευή κονσερβοποιημένου πατέ σαρδέλας
1. Αφαιρέστε τις σαρδέλες από το βάζο και στραγγίστε όλο το λάδι. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να σκουπίσετε το ψάρι με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα για να βεβαιωθείτε ότι έχει αφαιρεθεί. Μετά, βάλτε τα κονσερβοποιημένα θαλασσινά στο μπολ στο οποίο θα μαγειρέψετε το πατέ και θυμηθείτε το με ένα πιρούνι για να ζυμώσετε τα μεγάλα κομμάτια.
2. Βράζουμε το αυγό βραστό, το κρυώνουμε σε παγωμένο νερό, το ξεφλουδίζουμε, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε με τις σαρδέλες. Για να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος πιο γρήγορη, μπορείτε να βράσετε το αυγό εκ των προτέρων.
3. Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε κομμάτια και προσθέστε το στο φαγητό.
4. Προσθέστε τα κομμάτια βουτύρου και ανακατέψτε τα υλικά με ένα μπλέντερ.
5. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή, λεία μάζα χωρίς σβώλους και κόκκους. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, τότε περάστε το φαγητό από ένα μύλο κρέατος χρησιμοποιώντας το εξάρτημα με τις μικρότερες τρύπες. Περιστρέψτε τα υλικά αρκετές φορές για να γίνει το πατέ ομοιόμορφο.
6. Στείλτε το ορεκτικό στο ψυγείο για να κρυώσει για μισή ώρα, μετά από το οποίο μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό το πιάτο με κρεμμύδια ή μήλα, αυτά τα προϊόντα θα προσθέσουν μια δροσιστική πινελιά. Τα βρασμένα καρότα είναι επίσης κατάλληλα, θα προσθέσουν λίγη γλυκύτητα. Ωστόσο, μπορείτε να πειραματιστείτε και να επιλέξετε αυτά τα προϊόντα που σας αρέσουν περισσότερο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σάντουιτς με σαρδέλα.
