Βήμα-βήμα συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι, τεχνολογία για την παρασκευή ημιτελών προϊόντων κρέατος. Συνταγή βίντεο.
Οι κεφτέδες με ρύζι είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Τις περισσότερες φορές εμφανίζεται στο καθημερινό τραπέζι, αλλά μερικές φορές διακοσμεί και το εορταστικό μενού. Η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί πολύ χρόνο. Και αν η οικογένεια είναι μεγάλη, τότε δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από προετοιμασμένες μπάλες κρέατος εκ των προτέρων.
Τώρα στα ράφια των σούπερ μάρκετ υπάρχουν πολλά διάφορα ημιτελή προϊόντα κρέατος που πωλούνται κατά βάρος. Αυτό είναι, βέβαια, βολικό όταν δεν υπάρχει χρόνος για καθημερινό μαγείρεμα. Ωστόσο, δεν υπάρχουν εγγυήσεις για την ποιότητα του προϊόντος και την αντοχή του. Συνήθως τα κεφτεδάκια με ρύζι μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για 1 έως 2 μήνες. Εξαρτάται από τη στεγανότητα της συσκευασίας και τη θερμοκρασία στην κατάψυξη - ιδανικά, θα πρέπει να είναι περίπου -18 μοίρες. Στο σπίτι, όταν προετοιμάζετε ημιτελή προϊόντα κρέατος, είναι εύκολο να ακολουθήσετε το χρονοδιάγραμμα και, το πιο σημαντικό, τη σύνθεση του προϊόντος.
Ο κατάλογος των συστατικών για την παρασκευή κεφτεδάκια με ρύζι μπορεί να περιλαμβάνει οποιοδήποτε κρέας - κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό, γαλοπούλα. Ορισμένες νοικοκυρές αντικαθιστούν ακόμη και τον κιμά με ψάρι. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης σας.
Τα καρότα και τα κρεμμύδια συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση των έτοιμων κεφτεδιών με ρύζι, οπότε πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριληφθούν στον κατάλογο των συστατικών. Θυμηθείτε, τα κρεμμύδια τείνουν να γίνονται πιο γλυκά κατά την κατάψυξη. Όσοι δεν τους αρέσει αυτή η επιλογή για αλλαγή γεύσης, μπορεί να μην προσθέσουν αυτό το προϊόν πριν την κατάψυξη, αλλά να το προσθέσουν στο τηγάνισμα κατά την άμεση προετοιμασία ενός ζεστού πιάτου. Επίσης, τα φρέσκα λαχανικά μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα. Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς στη μαγειρική, από μια τέτοια αντικατάσταση, η γεύση του τελικού πιάτου γίνεται πιο φωτεινή και πιο κορεσμένη.
Έχοντας ετοιμάσει ένα τέτοιο προϊόν για μελλοντική χρήση, την κατάλληλη στιγμή βγάζουμε την απαιτούμενη ποσότητα κεφτεδάκια με ρύζι και, χωρίς απόψυξη, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε με τον αγαπημένο μας τρόπο. Μπορούν να τοποθετηθούν σε λαδωμένο ταψί, να καλυφθούν με σάλτσα και να σταλούν στο φούρνο για ψήσιμο, ή να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα και, πασπαλισμένα με ζωμό ντομάτας ή βουτύρου, να τοποθετηθούν στη σόμπα για το βράσιμο. Τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο;!
Στη συνέχεια, θα περιγράψουμε λεπτομερώς μια βήμα προς βήμα συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι με μια φωτογραφία, η οποία θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε νόστιμα, υγιεινά και όμορφα koloboks για μελλοντική χρήση.
Δείτε επίσης το μαγείρεμα σαλάτας ρυζιού για το χειμώνα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 78 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά μαγείρεμα, 8 ώρες κατάψυξη
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μικρά καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ημιτελών προϊόντων κρέατος-κεφτεδάκια με ρύζι
1. Πριν ετοιμάσετε κεφτεδάκια με ρύζι, ετοιμάστε τα υλικά. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλένουμε το ρύζι σε καθαρό νερό και το βάζουμε στη σόμπα. Δεν αξίζει να βράσει μέχρι να ψηθεί, γιατί κατά την κατάψυξη, οι κόκκοι μπορεί να χάσουν τη δομή τους. Ως εκ τούτου, το μαγειρεύουμε για το ήμισυ του προβλεπόμενου χρόνου και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί και τα ίδια τα δημητριακά να κρυώσουν.
2. Κόψτε το φρέσκο κρέας σε κομμάτια και αλέστε το μέσω ενός μύλου κρέατος. Μπορείτε επίσης να κάνετε μάζα κρέατος χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα κομμάτια του προϊόντος στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια αλέστε τα. Ο κιμάς πρέπει να είναι ομοιογενής και αρκετά μικρός. Για τους λάτρεις των λιπαρών και ζουμερών κεφτεδιών με ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο λαρδί στη μάζα του κρέατος.
3. Τοποθετούμε τον παρασκευασμένο κιμά και το ρύζι σε ένα μεγάλο δοχείο, όπου θα είναι βολικό να αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά για την παρασκευή ημιτελών προϊόντων κρέατος - κατεψυγμένα κεφτεδάκια στο σπίτι με ρύζι.
4. Στη συνέχεια, τρία ξεφλουδισμένα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να αλέσετε και τα δύο λαχανικά σε μπλέντερ. Στέλνουμε την προκύπτουσα μάζα στο μείγμα ρυζιού-κρέατος.
5. Εάν θέλετε, πασπαλίστε τη μάζα με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Και στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι, μπορείτε να αρχίσετε να ανακατεύετε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά. Με την ανάμειξη, επιτυγχάνουμε μια ομοιόμορφη κατανομή κάθε προϊόντος στη συνολική μάζα.
6. Για να πάρετε τα ίδια κολομπόκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζυγαριά, διαιρώντας τη μάζα σε στοιχεία βάρους 50-70 γρ. Στη συνέχεια βρέχουμε τα χέρια μας στο νερό και αρχίζουμε να τυλίγουμε τις μπάλες. Εάν το σχήμα των μελλοντικών κεφτεδιών με ρύζι δεν είναι σημαντικό, τότε μπορούν απλώς να διανεμηθούν στα κύτταρα του καλουπιού για την παραγωγή πάγου.
7. Τοποθετήστε τις μπάλες που προκύπτουν σε αλευρωμένη επίπεδη πλάκα ή σανίδα κοπής, έτσι ώστε να μην ακουμπούν η μία στην άλλη. Τα βάζουμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.
8. Μετά από 4-8 ώρες, ρίξτε τους κατεψυγμένους κεφτέδες με ρύζι σε σακούλες για περαιτέρω αποθήκευση. Σημειώνουμε την ημερομηνία του τεμαχίου εργασίας.
9. Κατεψυγμένα ημιτελή προϊόντα κρέατος - κεφτεδάκια με ρύζι - είναι έτοιμα! Ένα τέτοιο κενό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός οικογενειακού δείπνου ή για τη θεραπεία απροσδόκητων επισκεπτών. Το Koloboks είναι εύκολο να φτάσει στην απαιτούμενη ποσότητα και να μαγειρευτεί σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο:
Κατάψυξη κεφτεδιών και χρήση τους
