Αποφασίσατε να κανονίσετε μια μέρα νηστείας; Προκειμένου να μην πεινάσετε και να σώσετε το πάγκρεας με τη σπλήνα, ετοιμάστε σουφλέ φαγόπυρου με μήλα και μέλι σε ατμόλουτρο. Είναι πολύ υγιεινό και θρεπτικό! Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το φαγόπυρο είναι ένα υγιές και αγαπημένο δημητριακό από πολλούς. Τα παιδιά τη λατρεύουν με γάλα και οι ενήλικες με σάλτσα κρέατος. Αλλά λίγοι άνθρωποι θα πίστευαν ότι με αυτό θα μπορούσατε να φτιάξετε ένα υπέροχο σουφλέ από κουάκερ φαγόπυρου με μήλα και μέλι σε ατμόλουτρο. Αυτό το γλυκό θα γίνει το αγαπημένο για όσους δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, ζάχαρη, λάδι, γλουτένη και φροντίζουν την υγεία τους! Μια συνταγή με απλή σύνθεση προϊόντων, ενώ το σουφλέ είναι εκπληκτικά πορώδες, τρυφερό, αέρινο και λιώνει απλώς στο στόμα. Επιπλέον, είναι επίσης ένα διαιτητικό πιάτο που απορροφάται εύκολα από το σώμα και θρέφει τέλεια.
Για να καλυφθεί η γεύση του φαγόπυρου, διάφορα πρόσθετα μπορούν να εισαχθούν στη ζύμη, όπως ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, τζίντζερ ή κανέλα, μέλι ή σοκολάτα κλπ. Τέτοια μάφιν σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο για τσάι ή καφέ. Μπορούν να τα πάρουν μαζί σας στη δουλειά και να τα δώσουν στα παιδιά στο σχολείο. Αυτό είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό σνακ όλη την ημέρα. Το σουφλέ παρασκευάζεται συνήθως σε μικρές μερίδες για κουφέτα, για παράδειγμα, από σιλικόνη, στα οποία σερβίρεται στο τραπέζι. Ελλείψει τέτοιων, μπορείτε να πάρετε τη συνήθη μια μεγάλη μορφή και να κόψετε το τελικό προϊόν σε κομμάτια.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα σουφλέ σιμιγδάλι στον ατμό με γάλα και καρύδα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 189 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Βρασμένος χυλός φαγόπυρου - 200 γραμμάρια
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλάτι - μια μικρή πρέζα
- Μήλα - 1-2 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία σουφλέ φαγόπυρου με μήλα και μέλι σε ατμόλουτρο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα του σουφλέ, ετοιμάστε το χυλό φαγόπυρο εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, ταξινομήστε και πλύνετε τα δημητριακά. Στη συνέχεια στεγνώστε λίγο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά σε βούτυρο ή στεγνώστε σε ένα στεγνό τηγάνι. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε το φαγόπυρο για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι. Η αναλογία δημητριακών και νερού είναι 1: 2. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε δημητριακά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Πώς να το κάνετε σωστά, θα βρείτε στις σελίδες του ιστότοπου χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης.
Cύξτε λίγο τον έτοιμο χυλό και μεταφέρετε σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη.
2. Πολτοποιείτε το χυλό με ένα μπλέντερ ή πιεστήρα μέχρι να γίνει λείο.
3. Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε με μια πετσέτα, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους και τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη. Το αν θα ξεφλουδίσετε ή όχι τα φρούτα εξαρτάται από εσάς. Χωρίς αυτό, το σουφλέ θα είναι πιο μαλακό, αλλά με τη φλούδα θα είναι πιο υγιεινό.
4. Προσθέστε αλεσμένη κανέλα στο δοχείο.
5. Ρίχνουμε το μέλι στη συνέχεια.
6. Πλύνετε τα αυγά, σπάστε τα κελύφη και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Εισάγετε τους κρόκους στη ζύμη και ανακατέψτε καλά τα προϊόντα. Και τοποθετήστε τις πρωτεΐνες σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο χωρίς υγρασία και σταγονίδια λίπους.
7. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας αέρινος λευκός και σφιχτός αφρός.
8. Χτυπάμε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών στη ζύμη.
9. Ανακατέψτε απαλά τη ζύμη για να μην καθιζάνει οι πρωτεΐνες. Κάντε το αργά προς μία κατεύθυνση.
10. Χωρίστε τη ζύμη σε τμηματικά κουτιά σιλικόνης για μάφιν.
11. Στείλτε τα τενεκεδάκια σε ένα τρυπητό, το οποίο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με το σουρωτήρι. Κλείστε το με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σουφλέ φαγόπυρου με μήλα και μέλι σε ατμόλουτρο για 10-15 λεπτά. Αν έχετε ατμόπλοιο, χρησιμοποιήστε το για να ετοιμάσετε το γλυκό σας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα cupcake σε υδατόλουτρο.
