Σύνθεση και θρεπτική αξία του kurunga. Χρήσιμες ιδιότητες και δυνατότητα χρήσης παρουσία ασθενειών. Συνταγές για πιάτα και ποτά με ζυμωμένο προϊόν γάλακτος και ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτό.
Το Kurunga είναι ένα αναβράζον ποτό που έχει υποστεί ζύμωση, ένα εθνικό πιάτο της κουζίνας Buryat. Παρασκευάζεται με ζύμωση από αγελαδινό γάλα με την προσθήκη μίας αρχικής καλλιέργειας πολλαπλών συστατικών. Η δομή είναι ομοιογενής, το χρώμα είναι λευκό, η υφή είναι υγρή, η γεύση είναι ξινή με επίγευση κρασιού. Η κύρια διαφορά από άλλα ροφήματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής, ανεξάρτητα από τις συνθήκες αποθήκευσης. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του προϊόντος είναι τόσο έντονες που το προζύμι παρασκευάστηκε σε ξηρή μορφή και τώρα μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο και να γίνει "μείγμα" στο σπίτι.
Πώς προετοιμάζεται το kurunga;
Κυρίως, το ποτό μοιάζει με κουμίς, αλλά σε αντίθεση με αυτό, δεν προκαλεί δηλητηρίαση από αλκοόλ, καθώς θεωρείται έτοιμο μόνο μετά την πλήρη διαδικασία ζύμωσης. Για να αποκτηθεί ένας υγροποιημένος μικρός νιφάδες θρόμβος, χρησιμοποιείται ένα αποξηραμένο προζύμι με ένα μάλλον πολύπλοκο σύμπλεγμα βακτηρίων και ζύμης.
Περιλαμβάνει:
- Μαγιά γάλακτος Torula, η οποία ζυμώνει λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) και συμμετέχει στη διαδικασία ζύμωσης - 11%.
- Βακτήρια γαλακτικού οξέος - 72% του βούλγαρου βάκιλου (Bact. Bulgaricum και θήκη) και 7-8% των βακτηρίων Bact. Lactis asidi (Zeichmann), στρεπτόκοκκοι γαλακτικού οξέος και μπιφιδοβακτήρια - 10%.
Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κουρούνγκα όπως το κουμίς ή το katyk, ρίχνοντας τα υπολείμματα ενός παλιού ποτού. Οι οικογένειες Buryat κατέφυγαν σε αυτή τη μέθοδο, αλλά στέγνωσαν και το προζύμι. Αυτό έκανε την αποθήκευση των πρώτων υλών ευκολότερη.
Η προετοιμασία της βάσης για ένα προϊόν ζύμωσης γάλακτος είναι μια μακρά διαδικασία. Μετά από μακροχρόνια αποθήκευση, το παχύρευστο ποτό προστατεύεται έως ότου διαστρωμάτωσε σε πηχτό τυρόπηγμα και ορό γάλακτος. Το υγρό αποστραγγίζεται και το πυκνό μέρος τοποθετείται σε σχεδόν σφραγισμένη κατάσταση έτσι ώστε να μην εισχωρήσουν ξένα βακτήρια και στεγνώσουν.
Το κύριο «μυστικό» είναι η συμβιωτική σχέση της μικροχλωρίδας. Η μαγιά αναπτύσσεται σε γαλακτικό οξύ, υποστηρίζοντας τη ζωτική δραστηριότητα των βακτηρίων που το σχηματίζουν. Τα συστατικά στοιχεία δεν καταστέλλουν τις ζωτικές λειτουργίες του άλλου. Η κοινή ανάπτυξη καλλιεργειών οξικού οξέος και βακίλλων acidophilus διεγείρει την ανάπτυξη φυσικών αντιβιοτικών - γαλακτοκτόνων και οξυφίλων.
Οι συνταγές Kurunga μεταβιβάζονται από τον Buryats από γενιά σε γενιά και όλα τα υπόλοιπα ζυμώματα μπορούν να αγοραστούν στο φαρμακείο, όπου πωλούνται με το όνομα "EM-Kurunga" με τη μορφή δισκίων ή σκόνης.
Διαδικασία προετοιμασίας ποτού:
- Μια δόση ξηρής καλλιέργειας εκκίνησης (2 g) χύνεται σε ένα γυάλινο δοχείο, το οποίο μπορεί να κλείσει καλά. Στη συνέχεια χύνεται με παστεριωμένο γάλα (όταν μαγειρεύετε κουρούνγκα στο σπίτι, βράζει το γάλα). Κλείστε με σφιχτό καπάκι και ανακινήστε. Αφήστε για μια μέρα σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας περιστασιακά. Για την ομοιόμορφη κατανομή μικροοργανισμών, οι Buryats έφεραν μαζί τους ένα δοχείο (δερμάτινη τσάντα) ανά πάσα στιγμή.
- Ρίξτε το πυκνό υγρό σε ένα βάζο λίτρου και προσθέστε γάλα. Μετά τη διαστρωμάτωση σε συστατικά - ορό και τυρόπηγμα - αφήστε για άλλη μέρα.
- Ρίχνουμε να πιει, ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα για 2-4 εβδομάδες.
Στη συνέχεια, αρχίζουν να ετοιμάζουν ένα νέο ποτό. Μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε τα δισκία ή να αφήσετε το υγρό να πυκνώσει και να το χρησιμοποιήσετε ως μίζα.
Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο και υγιές προϊόν ζύμωσης γάλακτος, πρέπει να διατηρήσετε μια σταθερή θερμοκρασία στο δωμάτιο στους 19-24 ° C, ιδανικά-20-22 ° C. Όταν ζεσταθεί πάνω από 25 ° C, το ποτό θα είναι πολύ ξινό και όχι αναβράζον, και όταν κρυώσει, θα μοιάζει με ξινό πουρέ.
Η ποιοτική σύνθεση της μικροχλωρίδας είναι σταθερή, ωστόσο, η ποσοτική αναλογία όταν ζυμώνεται στο σπίτι με ένα μη αποξηραμένο προϊόν μπορεί να αλλάξει, γεγονός που επηρεάζει τη γεύση.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του kurunga
Διατροφικές πληροφορίες και σύνθεση - με βάση φρέσκο ποτό. Με παρατεταμένη αποθήκευση, η συνέπεια αλλάζει, γίνεται παχύ και ιξώδες. Χάρη στα βακτήρια οξικού οξέος, οι πρωτεΐνες του γάλακτος αποσυντίθενται, η ποσότητα της βιταμίνης Β12 αυξάνεται και η αντιβακτηριακή δραστηριότητα αυξάνεται.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του kurunga είναι 60 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 9 g.
- Λίπος - 2 g.
- Υδατάνθρακες - 7 g.
- Νερό - 88 γρ.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 22 mcg.
- Βήτα καροτίνη - 0,01 mg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,04 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,15 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 23,6 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,38 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,05 mg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 5 mcg.
- Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη - 0,4 μg.
- Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 1,3 mg.
- Βιταμίνη D, καλσιφερόλη - 0,05 μg.
- Βιταμίνη H, βιοτίνη - 3,2 μg.
- Βιταμίνη PP - 0,8 mg.
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο, Κ - 146 mg.
- Ασβέστιο, Ca - 120 mg.
- Μαγνήσιο, Mg - 14 mg.
- Νάτριο, Na - 50 mg.
- Θείο, S - 29 mg.
- Φώσφορος, Ρ - 90 mg.
- Χλώριο, Cl - 110 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Σίδηρος, Fe - 0,1 mg.
- Ιώδιο, I - 9 mcg.
- Κοβάλτιο, Co - 0,8 μg;
- Μαγγάνιο, Mn - 0,006 mg.
- Χαλκός, Cu - 12 μg;
- Μολυβδαίνιο, Mo - 5 μg.
- Σελήνιο, Se - 2 μg;
- Φθόριο, F - 20 μg.
- Χρώμιο, Cr - 2 μg;
- Incευδάργυρος, Ζη - 0,4 mg.
Χοληστερόλη ανά 100 g - 9 mg.
Με βάση τον αριθμό των χρήσιμων μικροχλωρίδων στο kurunga, μπορεί να θεωρηθεί ο "πρωταθλητής" μεταξύ όλων των ζυμωμένων ροφημάτων γάλακτος:
- Βακτήρια οξικού οξέος - μειώνουν την οξύτητα του περιβάλλοντος.
- Acidophilus sticks - διεγείρουν την παραγωγή γαλακτοκτόνου και acidophilus, τα οποία απολυμαίνουν τις τοξίνες και επιταχύνουν την απέκκριση από το σώμα.
- Στρεπτόκοκκοι γαλακτικού οξέος και σταφυλόκοκκοι - αναστέλλουν τη δραστηριότητα της επιβλαβούς μικροχλωρίδας.
- Πρωτεολυτικά ένζυμα - επιταχύνουν την απορρόφηση των πρωτεϊνών.
Αλλαγή στη σύνθεση του kurunga κατά την αποθήκευση του ποτού,%:
| Ηλικία | Πρωτεΐνη | Λιπαρά | Λακτόζη | Κασεΐνη | Αλκοόλ | Φλαμουριά | Βιταμίνη C |
| 1 μέρα | - | 3, 8 | 1, 84 | 1, 66 | 0, 93 | 0, 82 | 0, 0019 |
| 2 μέρες | 4, 3 | 3, 6 | 0, 96 | 2, 08 | 1, 27 | - | 0, 0022 |
| 3 ημέρες | 3, 9 | 3, 4 | 0, 25 | 2, 26 | 0, 87 | 0, 85 | 0, 0024 |
| 4 μέρες | - | 3, 2 | 0, 15 | 2, 66 | 0, 53 | - | 0, 0017 |
Μικρές αλλαγές στη γεύση και τη σύνθεση οφείλονται στην ποιότητα των αρχικών πρώτων υλών. Ο Buryats χρησιμοποίησε σπιτικό αγελαδινό γάλα, το οποίο ήταν προ-στραγγισμένο και βραστό, οπότε δεν υπήρχε σημαντική διαφορά μεταξύ του προϊόντος που κατασκευάστηκε σε διαφορετικές οικογένειες.
Χρήσιμες ιδιότητες του κουρούνγκα
Οι Σαμάνοι χρησιμοποίησαν το ποτό για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Οφέλη από το Kurunga:
- Σταματά τη δυσβίωση, όχι μόνο δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη ευεργετικών διφιδοβακτηριδίων και γαλακτοβακίλλων, αλλά επίσης γεμίζει το μικρό, και το πιο σημαντικό, το παχύ έντερο. Το σύμπλεγμα των καλλιεργειών των μικροοργανισμών καταστρέφεται από τους πεπτικούς χυμούς μόνο εν μέρει.
- Επιταχύνει τη θεραπεία ασθενειών των αναπνευστικών οργάνων, καταστέλλει τη ζωτική δραστηριότητα του βάκιλου του Koch, η οποία προκαλεί μια φοβερή ασθένεια - φυματίωση.
- Έχει αντιοξειδωτική δράση, απομονώνει τις ελεύθερες ρίζες που κυκλοφορούν στα φυσιολογικά υγρά.
- Συντομεύει τη διαδικασία αποκατάστασης μετά τη θεραπεία του καρκίνου με ραδιοθεραπεία και ακτινοθεραπεία, βοηθά στην ανάρρωση μετά από παρατεταμένη χρήση αντιβιοτικών.
- Βελτιώνει το έργο της άμυνας του σώματος, αποτρέπει τη μόλυνση από SARS κατά την περίοδο των επιδημιών.
- Αυξάνει τον τόνο, εξαλείφει τη χρόνια κόπωση, ομαλοποιεί τις λειτουργίες της μνήμης.
- Ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες σε όλα τα επίπεδα.
- Σταθεροποιεί την κατάσταση μετά από εξάντληση του σωματικού και συναισθηματικού στρες.
- Προλαμβάνει την οστεοπόρωση και την οστεοχόνδρωση.
- Τονώνει την όρεξη. Μια εβδομαδιαία πορεία θεραπείας για αναιμία και δυστροφία που προκαλείται από υποσιτισμό αποκαθιστά πλήρως την κατάσταση.
Αλλά αυτές δεν είναι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του kurunga. Αρκεί να πίνετε 1 ποτήρι την ημέρα για να μειώσετε το φορτίο στα πεπτικά όργανα, να σταθεροποιήσετε τις κινήσεις του εντέρου και να εξαλείψετε τις σπαστικές διεργασίες στα έντερα. Η καθημερινή χρήση εμποδίζει την ανάπτυξη παγκρεατίτιδας, την εναπόθεση λίθων στη χοληδόχο κύστη και τους πόρους, πέτρες στα νεφρά, την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας, χρόνια γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος.
Επιτρέπεται να πίνουν κουρούνγκα και όσοι πάσχουν από μερική δυσανεξία στην πρωτεΐνη γάλακτος. Σε αυτή την περίπτωση, αρκεί να αλλάξετε ελαφρώς τη διαδικασία μαγειρέματος: προσθέστε νερό με μέλι (1 κουταλιά της σούπας ανά 120 g) και αφήστε για 2-3 ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση, η λακτόζη και η καζεΐνη μεταμορφώνονται σχεδόν πλήρως και δεν προκύπτουν πεπτικές διαταραχές.
Το σπιτικό κουρούνγκα μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των εγκύων και των μωρών από την ηλικία των 6 μηνών. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη γαλουχία και στους ηλικιωμένους.
Αντενδείξεις και βλάβη του kurunga
Μην ανησυχείτε εάν η γνωριμία με μια νέα γεύση τελειώσει με διάρροια. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αρνηθείτε ένα ζυμωμένο ποτό γάλακτος. Εάν εισάγετε στη διατροφή σε μικρές μερίδες - πρώτα μερικές κουταλιές της σούπας την ημέρα, στη συνέχεια ένα τέταρτο του ποτηριού και στη συνέχεια στο μισό, αυξάνοντας τις μερίδες κάθε 3 ημέρες - η πέψη θα αποκατασταθεί. Σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη, η πιθανότητα χρήσης πρέπει να συζητηθεί με τον θεράποντα ιατρό.
Η βλάβη από το kurunga μπορεί να συμβεί μόνο με ατομική δυσανεξία. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, δεν υπάρχουν απαγορεύσεις για βελτίωση της υγείας.
Μια σχετική αντένδειξη είναι η παχυσαρκία. Το ίδιο το ποτό είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά δεδομένου ότι βελτιώνει σημαντικά την όρεξη, οι μερίδες θα αυξηθούν ενστικτωδώς και η συχνότητα των γευμάτων θα αυξηθεί.
Έγινε έρευνα. Κατά την κατανάλωση 2 ποτηριών κουρούνγκα την ημέρα, παρά την έντονη σωματική δραστηριότητα, κατά μέσο όρο, η αύξηση βάρους του ατόμου ήταν 4 κιλά το μήνα. Οι ίδιοι οι άνθρωποι δεν παρατήρησαν πώς μεταπήδησαν σε γεύματα με περισσότερες θερμίδες για να πνίξουν το αίσθημα της πείνας.
Συνταγές για φαγητό και ποτό Kurunga
Το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος όχι μόνο πίνεται μόνο του, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό για διάφορα πιάτα. Χρησιμοποιείται για το ζύμωμα της ζύμης, το μαρινάρισμα του κρέατος ή τη συγκομιδή λαχανικών για το χειμώνα.
Συνταγές Kurunga:
- Ξυνολάχανο … Λάχανο όψιμης ποικιλίας, 3 κιλά, θρυμματισμένο, τοποθετημένο σε δοχείο, αναμεμειγμένο με μούρα (κράνμπερι, λινγκόμπερι), παντζάρια, καρότα και μπαχαρικά (ξερός άνηθος, σπόροι κύμινου, φύλλα δάφνης). Μπορείτε να τα κάνετε όλα μαζί ή στην επιλογή σας. Τα πρόσθετα προϊόντα γενικά δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 400 γρ. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι, 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, ρίχνουμε ένα ζυμωμένο ποτό γάλακτος που έχει μείνει για τουλάχιστον 3 ημέρες και αραιώνεται στο μισό με νερό. Αφήστε για ζύμωση για 24-48 ώρες. Τα περιεχόμενα αναδεύονται περιοδικά για να απελευθερωθεί το αέριο. Στη συνέχεια, η περίσσεια υγρού αφαιρείται από το δοχείο με λάχανο (μέχρι να χυθεί), το περιεχόμενο συμπιέζεται και απομακρύνεται σε δροσερό μέρος υπό πίεση. Μετά από μια μέρα, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε υγρό και να αυξήσετε την καταπίεση. Μπορείτε να αποθηκεύσετε λάχανο μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.
- Γιαούρτι … Για προζύμι, χρησιμοποιήστε σπιτικό κουρούνγκα ή παρασκευασμένο από σκόνη. Σε όλες τις περιπτώσεις, επιμείνετε για τουλάχιστον 5-7 ημέρες για να συμβεί πάχυνση. Στη συνέχεια θερμαίνεται 1 λίτρο παστεριωμένο γάλα, χύνεται η προετοιμασμένη αρχική καλλιέργεια - 250 ml, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοκκοποιημένη ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σκόνη βανίλιας. Το μίγμα αναδεύεται καλά έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως, να χυθεί σε καλούπια και να τοποθετηθεί σε καλά θερμαινόμενο γιαουρτοποιείο για 1-2 ώρες ή σε ένα φαρδύ θερμός με νερό που θερμαίνεται στους 70 ° C. Το υγρό δεν πρέπει να μπαίνει μέσα στο καλούπι. Στη συνέχεια, για τον ίδιο χρόνο, τα βάζα μπαίνουν στο ψυγείο. Το τελικό προϊόν έχει πυκνή συνοχή. Επιτρέπεται ο ελαφρός διαχωρισμός του ορού.
- Τυρί και τυρί … Το ποτό βράζει και οξινίζεται με χυμό λεμονιού. Ο διαχωρισμένος θρόμβος αιωρείται έτσι ώστε ο ορός να είναι γυάλινος. Τρώγεται με ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Εάν πιέσετε τελείως τον ορό γάλακτος, τον τυλίξετε σε πανί και τον βάλετε σε καταπίεση, μπορείτε να πάρετε σπιτικό ξινό τυρί. Το μόνο που χρειάζεται να το φάτε μέσα σε 24 ώρες.
Ποτά Kurunga:
- Υδρόμελι … Ο ορός γάλακτος που απομένει μετά την παρασκευή του τυριού, 1 ποτήρι, αναμιγνύεται με 3 λίτρα νερό και 3 κουταλιές της σούπας.μεγάλο. μέλι. Αφήστε να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτοντας άλλα 15 γραμμάρια μέλι την ημέρα. Μετά από 96 ώρες, φιλτράρετε και βάλτε το στο ψυγείο. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς και για να ξεδιψάσει.
- Κβας … Breadωμί Borodino, 5 τεμάχια των 50-80 g το καθένα, αποξηραμένο, χύνεται σε ένα βάζο 3 λίτρων, προσθέστε μια χούφτα σταφίδες, ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. λ., στην άκρη ενός μαχαιριού μαγιά και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χοντρό κουρούνγκι. Ρίξτε σε νερό θερμαινόμενο στους 70 ° C, κλείστε το λαιμό με γάζα και αφήστε το να ζυμωθεί. Μετά από 3 ημέρες, φιλτράρεται, εμφιαλώνεται, φελλώνεται και αφήνεται να ωριμάσει στο ψυγείο για μια ημέρα. Το ποτό στο αποξηραμένο προζύμι αποδεικνύεται πιο νόστιμο - προσθέστε 2 δισκία. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα της μαγιάς αυξάνεται σε 1 κουταλάκι του γλυκού.
Όταν προστίθεται ξηρό προζύμι σε φεγγαρόφωτο ή σπιτικά λικέρ και εγχύσεις, οι τοξίνες που σχηματίζονται από τα λιπαντικά λιπαντικών εξουδετερώνονται. Αναλογίες - 20 γραμμάρια σκόνης ανά 10 λίτρα ποτού.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για την κουρούνγκα
Η ιστορία του ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος ξεκίνησε τον 13ο αιώνα μ. Χ. Το ξερό προζύμι βρέθηκε στις πτυχώσεις των ρούχων των πολεμιστών του Τζένγκις Χαν. Στην παραμικρή ευκαιρία, η σκόνη ανακινήθηκε σε νερό ή γάλα, μόλις μασήθηκε ανάμεσα στα γεύματα. Αυτό εξηγεί την απουσία επιδημιών στον τεράστιο στρατό, παρά τη συνεχή παρουσία σε ακραίες συνθήκες και την αδιαφορία για όλους τους κανόνες υγιεινής.
Οι κατακτημένοι λαοί έμαθαν πώς να φτιάχνουν κουρούνγκα και το χρησιμοποιούσαν ευρέως για ιατρικούς σκοπούς μέχρι τη δεκαετία του 50 του εικοστού αιώνα. Εκείνη την εποχή, εμφανίστηκαν αντιβιοτικά. Ωστόσο, οι Μογγόλοι, οι Τούβαν, οι Μπούριατς και οι Καλμίκοι εξακολουθούν να προτιμούν το ζυμωμένο ποτό γάλακτος και προσπαθούν να το σερβίρουν σε κάθε γεύμα.
Η ενίσχυση των θεραπευτικών ιδιοτήτων επιτυγχάνεται με ανάμειξη με φυτικά εγχύματα. Για παράδειγμα, για τη θεραπεία της φυματίωσης, χρησιμοποιείται μια σύνθετη συλλογή: 1 μέρος φασκόμηλου, 2 μέρη λουλουδιών χαμομηλιού, φύλλα πεταλούδας και λινκόμπερυ, μπουμπούκια σημύδας, 5 μέρη λουλουδιών καλέντουλας. Οι φυτικές πρώτες ύλες αναμειγνύονται, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χύνεται σε σακούλα γάζας, επιμένει στο κουρούνγκ για 24 ώρες. Πίνετε μισό ποτήρι το ποτό την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Υπό εργαστηριακές συνθήκες σε θερμοκρασία δωματίου, το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος διατηρήθηκε χωρίς απώλεια ποιότητας και χρήσιμων ιδιοτήτων για 2 χρόνια. Είναι αλήθεια ότι τα πιάτα ήταν εντελώς σφραγισμένα. Είναι αδύνατο να επιτευχθεί ένα τέτοιο "ρεκόρ" στο σπίτι, αλλά για να αποφευχθεί η ξινίλα και να μην χυθεί ένα πολύτιμο ποτό όταν εμφανιστεί μια δυσάρεστη γεύση, αρκεί να πλένετε τακτικά το καπάκι και να το ρίχνετε σε ένα καθαρό πιάτο.
Τι είναι το kurunga - δείτε το βίντεο:
Εάν εισάγετε ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος στη διατροφή σε τακτική βάση, μπορείτε να ξεχάσετε προβλήματα υγείας και να επιβραδύνετε τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία.
