Με βάση ένα υπέροχο ημιτελές προϊόν, όπως ζυμαρικά και προμαγειρεμένο ζωμό, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο, πλούσιο και χορταστικό πρώτο πιάτο για όλη την οικογένεια-μια σούπα με ζυμαρικά σε ζωμό με κρέας. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα καυτά πρώτα μαθήματα είναι αναπόσπαστο μέρος του καθημερινού μενού οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Παραδοσιακά για μεσημεριανό γεύμα μαγειρεύουμε μπορς, σούπα λάχανου ή ήπια κοτόσουπα με χυλοπίτες. Προτείνω να μαγειρέψετε ένα εναλλακτικό ζεστό για μεσημεριανό γεύμα - σούπα με ζυμαρικά σε ζωμό με κρέας. Το πιάτο θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των πιάτων που αναφέρονται παραπάνω. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή περιέχει ελάχιστα συστατικά, το κέρασμα βγαίνει πλούσιο και νόστιμο. Ως εκ τούτου, μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ένα πλήρες πιάτο.
Σε αυτή τη συνταγή, ο ζωμός κρέατος μαγειρεύεται ειδικά για μαγείρεμα και σερβίρισμα ζυμαρικών. Εάν δεν μπορείτε να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα, ειδικά τις καθημερινές, τότε αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει. Ο προμαγειρεμένος ζωμός και τα ζυμαρικά θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα πλήρες πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά.
Οποιεσδήποτε περικοπές κρέατος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το ζωμό, ακόμη και διακοσμητικά και οστά. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος κρέατος, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ζυμαρικά, δεν είναι μόνο πιο νόστιμα, αλλά θρεπτικά και πιο υγιεινά. Επιπλέον, σε μία συνεδρία, μπορείτε να κολλήσετε μια μεγάλη μερίδα ζυμαρικά και να τα προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση καταψύχοντάς τα στην κατάψυξη. Εναλλακτικά, αν έχετε χρόνο να διαθέσετε, η σούπα μπορεί να βράσει με επιπλέον λαχανικά. Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά συνδυάζονται με σχεδόν όλα τα προϊόντα. Μπορείτε να ρίξετε μανιτάρια, δημητριακά, οποιαδήποτε λαχανικά, βότανα, ρίζες στη σούπα. Στη συνέχεια, κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά, μια απλή σούπα θα μετατραπεί σε ένα υπέροχο ζεστό πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 68 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κρέας (κάθε είδους) - 300 g (100 g ανά 1 μερίδα)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Ζυμαρικά - 10 τεμ. για 1 μερίδα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σούπας με ζυμαρικά σε ζωμό με κρέας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, κόψτε το φιλμ με φλέβες, αφαιρέστε το περιττό λίπος, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με μια σκελίδα σκόρδο, χαμηλώστε το φύλλο δάφνης και προσθέστε τον αρακά μπαχάρι. Ρίξτε το κρέας με νερό, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό, βιδώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το ζωμό για 45 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
2. Αφαιρέστε το κρεμμύδι με το σκόρδο από τον τελικό ζωμό, ψύξτε και κρατήστε το στο ψυγείο. Και όταν θέλετε να βράσετε λίγη σούπα, ρίξτε μερικές κουτάλες σούπας σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε μερικά κομμάτια κρέατος.
3. Βράζουμε το ζωμό και χαμηλώνουμε τα ζυμαρικά. Ο αριθμός των ζυμαρικών ανά μερίδα μπορεί να είναι οποιοσδήποτε. Είναι θέμα γούστου.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά. Εάν το ημιτελές προϊόν είναι βιομηχανικό, τότε ο χρόνος μαγειρέματος αναγράφεται στη συσκευασία του κατασκευαστή. Τα σπιτικά ζυμαρικά συνήθως βράζονται για 5 λεπτά μετά το βρασμό.
Σερβίρετε την έτοιμη σούπα με ζυμαρικά σε ζωμό με κρέας αμέσως μετά το μαγείρεμα. Συνήθως η σούπα με ζυμαρικά δεν παρασκευάζεται για μελλοντική χρήση, γιατί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ζωμό, τα ζυμαρικά θα γίνουν κουτσά και θα αυξηθούν πολύ σε όγκο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα ζυμαρικών.
