Σας αρέσουν τα καρότα, το έντονο χρώμα και η γεύση τους; Φτιάξτε μια απλή σούπα κρέμας καρότου. Και για να είναι πιο ικανοποιητικό, αντικαταστήστε το νερό με ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου και σερβίρετε με κρουτόν όταν σερβίρετε. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία κρέμας σούπας καρότου
- Συνταγή βίντεο
Τα καρότα είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Το λαχανικό ρίζας περιέχει πολλή βήτα-καροτίνη και είναι ένα απαραίτητο προϊόν στο μενού των ατόμων με κακή όραση. Ένα λαμπερό και χαρούμενο λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Για παράδειγμα, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, μπορείτε να ετοιμάσετε κρέμα σούπας καρότου, η οποία είναι καλή για τις ημέρες νηστείας. Τη χειμερινή περίοδο βράζει από παλιά καρότα και καταναλώνεται ζεστό και τις καλοκαιρινές μέρες χρησιμοποιείται ένα νεαρό λαχανικό, το οποίο μετατρέπεται σε δροσιστική σούπα. Ταυτόχρονα, σε κάθε περίπτωση, η σούπα αποδεικνύεται χορταστική, χωνεύεται εύκολα, δεν περιπλέκει το έργο του στομάχου. Πρέπει να σημειωθεί ότι το πιάτο παρασκευάζεται από φθηνά συστατικά.
Καθώς η σεζόν ξεκινά τώρα, θα εκμεταλλευτούμε την ευκαιρία και τα οφέλη. Ας ετοιμάσουμε μια υπέροχη σούπα καρότου με ζωμό κοτόπουλου. Αν και μπορείτε να το κάνετε άπαχο βράζοντάς το σε ζωμό λαχανικών και προσθέτοντας λίγη κρέμα γάλακτος, η γεύση θα γίνει πιο πλούσια και το πιάτο πιο ικανοποιητικό. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα τα υπολείμματα όλων των χειμερινών σκευασμάτων που μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκα λαχανικά. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα καρότα παραμένουν το κύριο κυρίαρχο προϊόν. Στη συνέχεια, το πιάτο θα έχει μια έντονα κορεσμένη καρότο-πορτοκαλί απόχρωση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 186 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Φτερά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ. (φρέσκο, κατεψυγμένο ή σε κονσέρβα)
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Καρότα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Κολοκυθάκια - 0, 5 τεμ. (φρέσκο, κατεψυγμένο ή σε κονσέρβα)
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας κρέμας καρότου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα, πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. μετά το βράσιμο της σούπας, τα λαχανικά εξακολουθούν να θρυμματίζονται.
2. Πλύνετε τα φτερά, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα κόψετε σε φάλαγγες. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου σε αυτά.
3. Γεμίστε το κρέας με νερό, βάλτε το στη σόμπα και μαγειρέψτε αφού βράσει για 30 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες και τα καρότα στην κατσαρόλα.
5. Βάλτε εκεί το πιπέρι. Προ-καθαρίστε το από σπόρους με χωρίσματα και κόψτε το σε οποιοδήποτε μέγεθος.
6. Προσθέστε αμέσως ψιλοκομμένα φρέσκα ή κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια στο ζωμό.
7. Στη συνέχεια, στείλτε τα μυρωδικά και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να τελειώσουν όλα τα λαχανικά.
8. Σουρώστε τη σούπα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, επιστρέψτε το ζωμό με φτερά στην κατσαρόλα. Και βάλτε τη φυτική μάζα σε ένα βαθύ μπολ.
9. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ψιλοκόψετε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν λεία και λεία και επιστρέψτε στην κατσαρόλα.
10. Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, προσθέστε το. Αν και η ποσότητα του νερού είναι θέμα γεύσης. Αν θέλετε η κρέμα σούπα να αποδειχθεί υγρή, προσθέστε υγρό, αν προτιμάτε μια πιο πυκνή μάζα - αφήστε την όπως είναι.
11. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, βράζουμε και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Ρίξτε την τελική κρέμα σούπας καρότου σε μπολ, βάλτε ένα φτερό σε κάθε μπολ και, αν θέλετε, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, καθώς και κράκερ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τη συνταγή βίντεο με σούπα από καρότο.
