Μαγείρεμα σαλάτας Olivier με λουκάνικο, καρότα και πράσινα μπιζέλια. Alwaysταν πάντα και θα είναι δημοφιλής, γιατί εύκολο στην παρασκευή, πλούσιο και γεμάτο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Είναι δύσκολο να βρείτε κάτι πιο νόστιμο, απλό και από πολλούς οποιοδήποτε πιάτο από τη σαλάτα Olivier. Αυτό είναι το πιο διάσημο πιάτο, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό. Μετά το θάνατο του διάσημου σεφ Lucien Olivier, κάθε δεκαετία γίνονταν αλλαγές στην αγαπημένη του σαλάτα. Από ό, τι αυτή η σαλάτα άλλαξε ελαφρώς τη σύνθεση και το όνομα. Έτσι στη δεκαετία του '50 ονομάστηκε Stolichny, στη δεκαετία του '70 τα πράσινα μπιζέλια και τα βραστά καρότα εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στη σαλάτα και το λιγοστό κρέας αντικαταστάθηκε με βραστό λουκάνικο, από το οποίο το θρυλικό όνομα "Olivier" επέστρεψε στη σαλάτα. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψετε το Olivier με κλασικά προϊόντα σε συνδυασμό με λουκάνικο, καρότα και πράσινα μπιζέλια. Αυτό είναι ένα εξαιρετικά απλό στιγμιαίο πιάτο. Όλοι οι τρώγοντες, χωρίς εξαίρεση, θα είναι ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.
Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι όλα τα συστατικά είναι φθηνά και κάθε οικογένεια μπορεί να αντέξει οικονομικά να μαγειρέψει τον Olivier. Αυτό το πιάτο συνήθως προετοιμάζεται για οικογενειακές διακοπές, αν και είναι τόσο οικονομικό που μπορεί να ετοιμαστεί κάθε μέρα και η ατμόσφαιρα φροντίδας και άνεσης θα γίνει αμέσως αισθητή στο σπίτι. Το κύριο πράγμα για τη συνταγή είναι να επιλέξετε νόστιμο λουκάνικο γιατρού και καλής ποιότητας κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε Olivier ρωσικού στιλ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 269 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη πατάτας, αυγών και καρότων
Συστατικά:
- Λουκάνικο γιατρού - 300 γρ
- Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 300 γρ
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αυγά - 3 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα Olivier με λουκάνικο, καρότα και πράσινα μπιζέλια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πριν μαγειρέψετε τον Olivier, βράστε πρώτα πατάτες με καρότα και βραστά αυγά στα φλούδια. Πώς να το κάνετε αυτό, θα βρείτε βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες στις σελίδες του ιστότοπου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης. Στη συνέχεια ψύξτε εντελώς το φαγητό. Σας συνιστώ να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ.
Έτσι, όταν όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, ξεκινήστε την προετοιμασία της σαλάτας. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους περίπου 0,8 mm.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα στο ίδιο μέγεθος.
3. Αυγά, κέλυφος και κομμένα.
4. Σκουπίστε τα αγγούρια σε κονσέρβα με μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει όλη την άλμη και ψιλοκόψτε όπως όλα τα προηγούμενα υλικά.
5. Αφαιρέστε τη μεμβράνη περιτυλίγματος από το λουκάνικο και κόψτε σε φέτες.
6. Γείρετε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει όλη την άλμη και προσθέστε το σε όλα τα προϊόντα. Συνήθως, εάν υπάρχουν μπιζέλια στη σαλάτα, τότε όλα τα προϊόντα κόβονται στο ίδιο μέγεθος με τα μπιζέλια. Τότε η σαλάτα θα φανεί όμορφη.
7. Αλατοπιπερώνουμε σαλάτα με μαγιονέζα και αλάτι για γεύση. Μπορείτε να φτιάξετε μαγιονέζα στο σπίτι ή να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα καταστήματος.
8. Ανακατέψτε καλά το Olivier με λουκάνικο, καρότα και αρακά, ψύξτε στο ψυγείο και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το Olivier (κλασική συνταγή).
