Παρασκευή τυριού Limburger στο σπίτι, θρεπτική αξία και σύνθεση. Χρήσιμες ιδιότητες και επιβλαβείς επιδράσεις στο σώμα. Συνταγές, ενδιαφέροντα γεγονότα.
Το Limburger είναι ένα βελγικό μαλακό τυρί από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Παράγεται με τη μορφή παραλληλεπίπεδων που μοιάζουν με μικρά τούβλα, το βάρος κυμαίνεται από 200 έως 500 γρ. Το χρώμα είναι κρεμώδες κίτρινο, η υφή αλλάζει ανάλογα με τη διάρκεια της ωρίμανσης. Μετά από 4 εβδομάδες, είναι πυκνό και εύθρυπτο, θρυμματίζεται όταν κόβεται, μετά από 6 εβδομάδες γίνεται πιο μαλακό κάτω από την κρούστα και όταν πιέζεται στην επιφάνεια, γίνεται αισθητή η ελαστικότητα και η ελαστικότητα. Μετά από 3 μήνες, ο πολτός γίνεται μαλακός, βουτυρώδης. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι μια έντονη δυσάρεστη οσμή, την οποία οι «περιστασιακοί» τρώγοντες περιγράφουν ως «ναυτία» και οι γνώστες-γευσιγνώστες το αποκαλούν «αρσενικό».
Πώς φτιάχνεται το τυρί Limburger;
Η πρώτη ύλη για την παρασκευή τυριού είναι το παστεριωμένο γάλα. Στα εργοστάσια τροφίμων, χύνεται σε δεξαμενές και στη συνέχεια θερμαίνεται στους 32 ° C, και στο σπίτι, το αγελαδινό γάλα πρώτα παστεριώνεται και στη συνέχεια ψύχεται στην ήδη καθορισμένη θερμοκρασία.
Σπιτική συνταγή τυριού Limburger:
- Εισάγονται το προζύμι και η μούχλα. Ως αρχική καλλιέργεια, δεν χρησιμοποιούνται μόνο μεσοφιλικές καλλιέργειες, αλλά και Brevibacterium. Οι σκόνες σε ξηρή μορφή χύνονται στην επιφάνεια της πρώτης ύλης, αφήνονται να απορροφηθούν από μόνες τους και στη συνέχεια όλα αναμειγνύονται με μια τρυπητή κουτάλα.
- Στη συνέχεια εισάγονται πυτιά, απαραίτητα για ταχεία πήξη και χλωριούχο ασβέστιο. Μόλις εμφανιστεί το λάχανο κάτω από το στρώμα του ημιδιαφανή τυρόγαλα - τυρόπηγμα, αρχίζουν να κόβονται σε κόκκους τυριού.
- Το ένα τρίτο του ορού γάλακτος χύνεται, το υπόλοιπο αναδεύεται, διατηρώντας θερμοκρασία 32 ° C σε υδατόλουτρο, κάνοντας τους κόκκους του τυριού να κατακαθίσουν. Η περίσσεια υγρού αφαιρείται.
- Ο σχηματισμός ενός κρεβατιού τυριού ξεκινά όταν ο ορός γάλακτος καλύπτει ελαφρώς την επιφάνεια του συμπυκνωμένου κρεβατιού.
- Τα καλούπια εγκαθίστανται σε ένα δοχείο γαστρονομόρ, ο κόκκος στρώνεται, περιμένοντας να συμπυκνωθεί κάτω από το βάρος του. Η αυτο-πίεση διαρκεί 3 ώρες. Κάθε 30 λεπτά, τα καλούπια ανατρέπονται, κρατώντας την επιφάνεια με ένα στρώμα αποστράγγισης.
- Η καταπίεση ορίζεται (3 κιλά ανά κεφαλή τυπικού μεγέθους) και αφήνεται για 10 ώρες σε ένα θάλαμο, όπου δημιουργούνται ειδικές συνθήκες: θερμοκρασία - 12-18 ° C, η υγρασία σε αυτό το στάδιο δεν είναι τόσο σημαντική. Αναποδογυρίζετε κάθε 10 ώρες.
- Στη συνέχεια τα στρώματα αλατίζονται σε άλμη με υψηλή συγκέντρωση 20%. Εκτός από το βράχο ή το θαλασσινό αλάτι, το χλωριούχο ασβέστιο και το 9% λευκό ξύδι διαλύονται σε νερό. Όλες οι ξένες καλλιέργειες πρέπει να αφαιρεθούν από την επιφάνεια πριν από την εφαρμογή μπρεβιαβακτηρίων.
- Το αλάτισμα διαρκεί 3 ώρες · στη μέση του κύκλου, τα στρώματα πρέπει να αναποδογυριστούν.
- Στη συνέχεια, το τυρί στεγνώνει για 4-6 ώρες και ένα διάλυμα του ξυρίσματος βακτηρίων εφαρμόζεται στην επιφάνεια με ένα πινέλο ή ένα μπουκάλι ψεκασμού.
- Για ωρίμανση, όλα τα προϊόντα τοποθετούνται σε θάλαμο με υγρασία 90-95% και θερμοκρασία 5-8 ° C.
Κατά μέσο όρο, η απόδοση του τελικού προϊόντος σε σχέση με την πρώτη ύλη για την παρασκευή τυριού Limburger στο σπίτι είναι 900 γραμμάρια τυριού από 6 λίτρα γάλακτος.
Το Limburger ανήκει στην κατηγορία των τυριών με πλυμένη κρούστα. Για να το πάρετε, άλμη εφαρμόζεται καθημερινά στην επιφάνεια με τη φυσική βαφή annatto διαλυμένη σε αυτήν. Μετά την επιφανειακή επεξεργασία, η άλμη δεν αποστραγγίζεται, αλλά, αντίθετα, συλλέγεται για να ενεργοποιήσει τα ευεργετικά βακτήρια που έχουν διαλυθεί σε αυτήν.
Για να αποφύγετε τη σήψη και την εμφάνιση μαύρης ή μπλε μούχλας, είναι απαραίτητο να αφαιρείτε τη συσσωρευμένη συμπύκνωση καθημερινά. Ο θάλαμος μπορεί να χρειάζεται εξαερισμό.
Δεν μπορείτε να φτιάξετε τυρί Limburger από γάλα καταστήματος. Λόγω του γεγονότος ότι η παστερίωση πραγματοποιείται σε υψηλή θερμοκρασία, η πρωτεΐνη γάλακτος μετουσιώνεται και το τυρόπηγμα δεν σχηματίζεται περαιτέρω.
Η ποιότητα των προϊόντων ελέγχεται πατώντας το στρώμα. Μετά από 6-7 εβδομάδες, μια πυκνή υφή θα γίνει αισθητή στο χέρι, μετά από 8-10 - ελαστική, επαναφέροντας το σχήμα της μετά το πάτημα, και στη συνέχεια - ήδη μαλακή. Μετά την πίεση της κρούστας, σχηματίζεται ένα βαθούλωμα.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού Limburger
Η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι σχετικά χαμηλή. Η περιεκτικότητα σε λίπος σε σχέση με την ξηρή ουσία είναι κατά μέσο όρο 27%, αλλά με παρατεταμένη έκθεση ανεβαίνει στο 35-40%.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού Limburger είναι 327 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 20,1 g.
- Λίπος - 27,3 g.
- Υδατάνθρακες - 0,5 g.
- Νερό - 48,42 g.
- Τέφρα - 3,79 γρ.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 340 mcg.
- Ρετινόλη - 0,339 mg.
- Βήτα καροτίνη - 0,015 mg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,08 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,503 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 15,4 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 1,177 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,086 mg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 58 mcg.
- Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη - 1,04 mcg.
- Βιταμίνη D, καλσιφερόλη - 0,5 mcg.
- Βιταμίνη D3, χοληκαλσιφερόλη - 0,5 mcg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη - 0,23 mg.
- Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη - 2,3 mcg.
- Βιταμίνη PP - 0,158 mg.
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο, Κ - 128 mg.
- Ασβέστιο, Ca - 497 mg.
- Μαγνήσιο, Mg - 21 mg.
- Νάτριο, Na - 800 mg.
- Φώσφορος, Ρ - 393 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Σίδηρος, Fe - 0,13 mg.
- Μαγγάνιο, Mn - 0,038 mg.
- Χαλκός, Cu - 21 μg;
- Σελήνιο, Se - 14,5 μg;
- Zευδάργυρος, Zn - 2,1 mg.
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) στο τυρί Limburger - 0,49 g ανά 100 g.
Λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Ωμέγα -3 - 0,156 g;
- Ωμέγα -6 - 0,339 g.
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Παλμιτολεϊκό - 1,013 g.
- Ελαϊκό (ωμέγα -9) - 7,179 γρ.
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Λινολεϊκό οξύ - 0,339 g;
- Linolenic - 0,156 g.
Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 16,75 g ανά 100 g, επικρατεί παλμιτικό, στεατικό, μυριστικό. Το προϊόν περιέχει επίσης χοληστερόλη - 90 mg.
Το τυρί Limburger περιέχει υψηλή ποσότητα απαραίτητων και απαραίτητων αμινοξέων. Αυτές οι ενώσεις είναι βασικά δομικά στοιχεία για τις πρωτεϊνικές δομές · χωρίς αυτές, η ανάπτυξη του μυϊκού ιστού είναι αδύνατη. Η λευκίνη, η βαλίνη και η φαινυλαλανίνη κυριαρχούν μεταξύ των απαραίτητων αμινοξέων · μεταξύ των μη ουσιωδών, κυριαρχεί το γλουταμικό και το ασπαρτικό οξύ, η προλίνη και η τυροσίνη.
Η υψηλή ποσότητα αμινοξέων επιτρέπει στο προϊόν αυτό να συμπεριληφθεί στη διατροφή, στην οποία αλλάζουν εάν επιθυμούν να χτίσουν μυϊκή μάζα. Χάρη στη χρήση ενός κομματιού βάρους 80 g 4-5 φορές την εβδομάδα και ενεργής προπόνησης, μετά από 3 μήνες μπορείτε να καυχηθείτε για δικέφαλους και κοιλιακούς.
Διαβάστε επίσης για τη σύνθεση και το περιεχόμενο σε θερμίδες του τυριού Picodon
Χρήσιμες ιδιότητες του τυριού Limburger
Σε αντίθεση με πολλές ποικιλίες γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, η μαγιά εισάγεται σε αυτήν κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Αυτό όχι μόνο επηρεάζει τη γεύση και τη μυρωδιά, αλλά σας επιτρέπει επίσης να χάσετε βάρος με τη βοήθεια του Limburger. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας με τυρί, όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την κανονική ζωή εισέρχονται στο σώμα πλήρως. Δεν υπάρχει απώλεια ενέργειας, ο τόνος δεν μειώνεται. Έχω αρκετή δύναμη για ενεργές αθλητικές και επαγγελματικές δραστηριότητες.
Οφέλη από το τυρί Limburger:
- Αναπληρώνει την έλλειψη ασβεστίου, σταματά την ανάπτυξη εκφυλιστικών-δυστροφικών αλλαγών στον οστικό ιστό και την καταστροφή του, βελτιώνει την παραγωγή αρθρικού υγρού.
- Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, διατηρεί σταθερή την αρτηριακή πίεση.
- Κανονικοποιεί τη μετάδοση των νευρικών παλμών, βελτιώνει τις λειτουργίες του κεντρικού νευρικού συστήματος.
- Αποτρέπει την απώλεια νερού.
- Επιταχύνει την κατανομή οξυγόνου σε όλο το σώμα.
- Οι αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία συμβαίνουν πιο αργά.
- Επαναφέρει την όραση του λυκόφωτος, αποτρέπει την ανάπτυξη καταρράκτη.
- Ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό.
- Προστατεύει από βλάβες στις κυτταρικές μεμβράνες, μειώνει τη χοληστερόλη και ρυθμίζει τον μεταβολισμό πρωτεΐνης-λιπιδίων.
- Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη.
- Διεγείρει τις αναγεννητικές ιδιότητες της βλεννογόνου μεμβράνης.
- Κανονικοποιεί το έργο του ορμονικού συστήματος, προστατεύει τα εσωτερικά όργανα από πιθανό στρες.
Για τους άνδρες, το Limburger είναι αφροδισιακό. Μετά τη χρήση του, η ισχύς αυξάνεται και η διάρκεια μιας στύσης αυξάνεται.
Η τακτική κατανάλωση τυριού Limburger μειώνει τη βλάβη των εξωτερικών παραγόντων, βοηθά στην προσαρμογή στις αλλαγές θερμοκρασίας, τη μετάβαση από τη μία εποχή στην άλλη. Η ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών επιταχύνεται, η παραγωγή κερατίνης ομαλοποιείται. Οι μπούκλες γίνονται λαμπερές και τα νύχια σταματούν να κάνουν απολέπιση.
Διαβάστε για τα οφέλη για την υγεία του τυριού Fribourg
Αντενδείξεις και βλάβη του τυριού Limburger
Όταν συναντάτε μια νέα γεύση, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη την ανάπτυξη πιθανών αλλεργικών αντιδράσεων. Η δυσανεξία μπορεί να προκληθεί από πρωτεΐνες γάλακτος, βακτηριακές καλλιέργειες και μαγιά που χρησιμοποιείται για το προζύμι.
Η βλάβη από το τυρί Limburger μπορεί να εκδηλωθεί σε νεφρική νόσο, χρόνια και οξεία. Ο πολτός περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Η υπερκατανάλωση τροφής πρέπει να αποφεύγεται με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, τάση για αυξημένη αρτηριακή πίεση, αυξημένη πήξη του αίματος και στασιμότητα της χολής.
Δεν πρέπει να εισάγετε τη νέα γεύση στις γυναίκες κατά τη γαλουχία και στις έγκυες γυναίκες, στα μικρά παιδιά, στα άτομα άνω των 68 ετών και σε άτομα που έχουν εξαντληθεί από σοβαρές ασθένειες. Ο κίνδυνος δυσβολίας είναι πολύ υψηλός. Τα σπόρια της λευκής μούχλας, που αποικίζουν την κρούστα, αναστέλλουν τη ζωτική δραστηριότητα των ευεργετικών γαλακτο- και διφιδοβακτηρίων- αυτό μπορεί να προκαλέσει μακροχρόνια εντερική αναστάτωση.
Σε άτομα που δεν είναι εκπαιδευμένα, η γεύση ενός γκουρμέ προϊόντος μπορεί να προκαλέσει ένα αντανακλαστικό. Δεν μπορούν όλοι να αποφασίσουν να πάρουν ένα μαλακό γλοιώδες κομμάτι στο στόμα τους που μυρίζει, σύμφωνα με πολλές περιγραφές, βρώμικες κάλτσες ή σάπια ρούχα.
Συνταγές τυριού Limburger
Αν και αυτό το προϊόν είναι ένα εξαιρετικό σνακ από μόνο του για μπύρα, μπίρες και δυνατά κόκκινα κρασιά, προστίθεται στις σαλάτες και γίνεται σάντουιτς. Τα μαγειρικά πειράματα σε συνδυασμό με εξωτικά φρούτα έχουν αποδειχθεί επιτυχημένα.
Συνταγές για τυρί Limburger:
- Σάντουιτς … Χρησιμοποιείται ένα προϊόν με πυκνή υφή (χρόνος γήρανσης - 5-6 εβδομάδες). Ανάμεσα σε χοντρές φέτες ψωμί σίκαλης - Μποροδίνο ή Μόσχα - απλώστε δύο κομμάτια τυριού και δαχτυλίδια κόκκινου ή λευκού κρεμμυδιού. Καλύτερα να το μαρινάρετε. Πάνω από μία από τις φέτες ψωμιού, λαδώνουμε με μουστάρδα. Αν σκοπεύετε να ξαναζεστάνετε το σάντουιτς, λιπάνετε με μουστάρδα Limburger.
- Σαλάτα Καλιφόρνια … Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται τυρί με εύθρυπτη υφή, το άρωμα του οποίου δεν έχει ακόμη σχηματιστεί πλήρως. Ξεπλύνετε ένα μάτσο ρόκα και μαρούλι και αφαιρέστε το υγρό απλώνοντάς το σε μια χαρτοπετσέτα. Τηγανίζουμε κουκουνάρια σε ξηρό τηγάνι, 100 γρ. Κόβουμε 100 γραμμάρια μπέικον σε χυλοπίτες και τηγανίζουμε για 2 λεπτά για να λιώσει το περιττό λίπος. Τα φύλλα του πρασίνου σκίζονται με το χέρι, απλώνονται σε ένα στρώμα σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το μπέικον με κέδρους από πάνω. Λίρα 80 γραμμάρια Limburger, ανακατέψτε με βαλσάμικο ή κόκκινο ξύδι κρασιού και ελαιόλαδο - 1, 5 κουταλιές της σούπας το καθένα. λ., πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Ρίξτε dressing σαλάτας με ντρέσινγκ και απλώστε τις σχηματισμένες μπάλες από τον πολτό ενός ώριμου αβοκάντο.
- Σαλάτα κράκερ … Βράζουμε 200 γραμμάρια ρύζι, κόβουμε στη μέση 100 γραμμάρια ώριμες μεγάλες φράουλες και κόβουμε σε κυβάκια 80 γραμμάρια τυριού. Όλα αναμειγνύονται προσθέτοντας κροτίδες. Ανεφοδιασμός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σιρόπι μαρμελάδας φράουλα ή 2 κ.σ. μεγάλο. παχιά μαρμελάδα. Ο συνδυασμός είναι απροσδόκητος, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμος.
- Κρεμμυδόσουπα … Ο ζωμός κοτόπουλου μαγειρεύεται εκ των προτέρων - χρειάζεστε 1 λίτρο. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι, λιώνουμε ένα μείγμα ελιάς και βουτύρου, στρώνουμε 2 κλωνάρια φασκόμηλου και αφήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ενώ δίνει το άρωμά του, ψιλοκόβουμε 1 πράσο και 2 μεγάλα κεφάλια κόκκινα κρεμμύδια, αφαιρούμε τα κλωνάρια από το τηγάνι, προσθέτουμε λίγη φωτιά και χαμηλώνουμε το κρεμμύδι, αλατίζοντας ελαφρώς μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε κρεμμύδια σε βραστό ζωμό κοτόπουλου, προσθέστε βότανα της Προβηγκίας και βράστε για 5 λεπτά. Το σπιτικό ψωμί (ciabatta) κόβεται σε κομμάτια, τρίβεται με σκόρδο, πασπαλίζεται με ελαιόλαδο και τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι που δεν έχει πλυθεί μετά το μαγείρεμα των κρεμμυδιών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Η σούπα χύνεται σε κεραμικά πιάτα, κρουτόν και θρυμματισμένο τυρί χύνονται σε κάθε ένα και τοποθετούνται στο φούρνο για 5 λεπτά. Πράσινα προστίθενται πριν το σερβίρισμα - ο άνηθος είναι καλύτερος, αλλά ο μαϊντανός είναι εντάξει.
- Χορταστική σαλάτα … Ανακατέψτε σε ένα μπολ σαλάτας 200 γραμμάρια καπνιστού λουκάνικου ή σπασμένου - μοσχάρι, 100 γραμμάρια τυριού, 2 βραστά αυγά, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 1 αγγουράκι τουρσί. Αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα ή οποιοδήποτε φυτικό έλαιο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.
Μην ζεσταίνετε το τυρί Limburger. Λιώνει καλά, αλλά η μυρωδιά γίνεται τόσο «εκφραστική» που καταστέλλει την όρεξη.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τυρί Limburger
Αυτό το προϊόν δεν παράγεται μόνο στο Βέλγιο. Είναι δημοφιλές στην Ολλανδία, την Αυστρία και τη Γερμανία. Η συνταγή αναπτύχθηκε από μοναχούς Trapist που ζούσαν σε μοναστήρι στο έδαφος του Λίμπουργκ. Παραδόξως, παρά την έντονη μυρωδιά, οι καταναλωτές άρεσαν το προϊόν και σχεδόν αμέσως άρχισαν να το φτιάχνουν στη γειτονική Γερμανία.
Η ημερομηνία της πρώτης παραγωγής δεν είναι ακριβώς γνωστή. Τον 17ο αιώνα, ο Πέτρος Α 'εισήγαγε αυτήν την ποικιλία στο έδαφος της Ρωσίας. Τον ερωτεύτηκε τόσο πολύ που κόστισε στους αδαείς που στάλθηκαν για σπουδές στην Ολλανδία να έρθουν κοντά του με μια στρώση «βρωμερού» τυριού, τους συγχωρήθηκαν όλες οι «μικρές φάρσες».
Το τυρί Λίμπουργκ απαθανατίστηκε από τον ίδιο τον Πούσκιν σε ένα επικό έργο - το περίφημο ποίημα "Ευγένιος Ονέγκιν", που περιγράφει τη γιορτή της αριστοκρατίας της Πετρούπολης:
«… Και άφθαρτη πίτα του Στρασβούργου
Μεταξύ του τυριού του Limburgian living
Και χρυσός ανανάς …"
Το γιατί ο ποιητής απένειμε στο προϊόν το επίθετο «ζωντανός» είναι μαντέψις του καθενός. Maybeσως λόγω της παχύρρευστης λιπαρής υφής, η οποία λιώνει σε θερμοκρασία δωματίου και στάζει σε μεγάλες λαμπερές σταγόνες, παρόμοια με τον υδράργυρο, ή λόγω των ιδιοτήτων ενίσχυσης της ισχύος του.
Μέχρι τον 19ο αιώνα, οι Γερμανοί άρχισαν να ξεχνούν την προέλευση του τυριού και άρχισαν να το θεωρούν δική τους εφεύρεση. Στις αρχές του 20ού αιώνα, μετανάστες από τη Γερμανία το έφεραν στην Αμερική και τον 21ο αιώνα, η παραγωγή συγκεντρώθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, έχει αναπτυχθεί μια ειδική δίαιτα τυριού, το κύριο προϊόν της οποίας είναι το Limburger. Υπολογίστηκε για 3 ημέρες. Δεδομένου ότι κάθε γεύμα περιλαμβάνει κρασί, είναι καλύτερο να το αλλάξετε ενώ βρίσκεστε σε διακοπές.
Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται 5 φορές την ημέρα, κάθε ίσο χρονικό διάστημα. Κάποτε τρώνε μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, 70 γραμμάρια τυρί, πλυμένα με κόκκινο κρασί (για παράδειγμα, Cahors) - 50 ml. Μεταξύ των γευμάτων, πίνετε 2 λίτρα νερό ή πράσινο τσάι την ημέρα. Μια τέτοια εκφόρτωση θα βοηθήσει γρήγορα να απαλλαγούμε από 3-4 κιλά. Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι, μπορείτε να τσιμπήσετε φρούτα. Αντενδείξεις για δίαιτα νηστείας είναι οι ασθένειες των νεφρών, του ήπατος και των πεπτικών οργάνων, ανεξάρτητα από τη συχνότητα έξαρσης και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων.
Όσοι έχουν δοκιμάσει αυτή τη δίαιτα αστειεύονται ότι είναι σκόπιμο να πιάσουν καταρροή πριν χάσουν βάρος. Τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους είναι εντυπωσιακά, αλλά το Limburger μυρίζει τόσο εκφραστικά που δεν αποφασίζουν όλοι να δοκιμάσουν αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους.
Δείτε το βίντεο σχετικά με το τυρί Limburger:
