Ετοιμάστε τουρσιά αγγούρι για το χειμώνα. Μαζί τους, τα μπιφτέκια, τα σάντουιτς και τα καναπεδάκια θα είναι τόσο νόστιμα που οι καλεσμένοι σας θα ζητήσουν περισσότερα και οι φίλες σας μια συνταγή!
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ: πώς μαζεύουν αυτά τα αγγούρια, τα οποία βάζουν σε χάμπουργκερ;! Λεπτή αλλά πικάντικη, αλμυρή και γλυκιά, πικάντικη, αλλά όχι πάρα πολύ. Τέλος, έμαθα πώς να μαγειρεύω τέτοιες φέτες αγγουριού μόνος μου και είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε απίστευτα νόστιμα αγγούρια τουρσί για το χειμώνα για χάμπουργκερ. Παρά το γεγονός ότι πρόκειται για προετοιμασία για το χειμώνα (κονσερβοποίηση, αποστείρωση κουτιών και οτιδήποτε άλλο), η ίδια η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη: όλα τα έξυπνα είναι απλά! Και η ισορροπία των μπαχαρικών είναι ακριβώς αυτό που κάνει τη γεύση τουρσί μοναδική. Μερικές φορές, ομολογώ, μπορώ να τα φάω μόνο από το δοχείο - είναι τόσο νόστιμα! Το ότι θα σου αρέσουν τα τουρσιά για χειμερινά χάμπουργκερ, δεν έχω καμία αμφιβολία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 79 kcal.
- Μερίδες - 1 κουτί
- Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες
Συστατικά:
- Αγγούρια - 1 κιλό
- Κρεμμύδια βολβού - 2-3 τεμ.
- Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη - 350 γρ
- Ξίδι - 0,5 λίτρα
- Αλεσμένος κουρκουμάς - 0,5 κουτ
- Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα απίστευτα νόστιμων τουρσιών για το χειμώνα για χάμπουργκερ
Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα σε κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερου από μισό εκατοστό. Κόψτε τις ουρές και πετάξτε. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Ανακατέψτε αγγούρια και κρεμμύδια, πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
Σκεπάζουμε τα αγγούρια με ένα ανεστραμμένο πιάτο και βάζουμε καταπίεση (χρησιμοποίησα ένα βάζο λίτρο νερό). Αφήστε να εγχυθεί για 3 ώρες.
Με την πάροδο του χρόνου, ξεπλύνετε τις φέτες αγγουριού με κρεμμύδια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, απορρίψτε τις σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε τις.
Μαγείρεμα της μαρινάδας. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε ξύδι, ζάχαρη, κουρκουμά, ρίξτε μέσα το μαύρο πιπέρι (μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά αρακά μπαχάρι).
Ενώ ανακατεύετε για να διαλυθεί η ζάχαρη, αφήστε τη μαρινάδα τουρσί να βράσει σε μέτρια φωτιά.
Βάζουμε αγγούρια και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με μαρινάδα, περιμένουμε μέχρι να βράσουν και αφήνουμε να βράσουν για μόλις ένα λεπτό.
Στρώνουμε τα τουρσιά σε αποστειρωμένα βάζα. Δεδομένου ότι αυτό το κενό θα χρησιμοποιηθεί κυρίως για σαλάτες, σάντουιτς, μπιφτέκια ή ως προσθήκη σε ένα πολύπλοκο συνοδευτικό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μικρά βάζα (300-500 ml).
Τυλίξτε τα αγγούρια σε βάζα και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μετά από αυτό, αποθηκεύουμε το κενό στο ντουλάπι ή στο υπόγειο.
Η ομορφιά των χειμερινών αγγουριών τουρσί για χάμπουργκερ είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως προορίζονται αμέσως, κυριολεκτικά την επόμενη μέρα. Αλλά θα εισέλθουν εντελώς στη γεύση σε ένα μήνα: τότε η μυρωδιά του ξυδιού θα φύγει.
Απίστευτα νόστιμα τουρσιά για το χειμώνα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για χάμπουργκερ, είναι έτοιμα. Εσείς οι ίδιοι είδατε ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο κενό, αλλά η γεύση τουρσί είναι κάτι που θα πρέπει να δοκιμάσετε μόνοι σας. Καλή όρεξη και νόστιμα μπιφτέκια!
