Ας προετοιμάσουμε σήμερα για το χειμώνα μια πηγή ομορφιάς, ζωντάνιας και υγιούς χροιάς - παγωμένα παγάκια από αρωματική και πικάντικη μέντα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η μέντα είναι το πιο δημοφιλές βότανο μεταξύ των φαρμακευτικών, αρωματικών και πικάντικων βοτάνων. Χρησιμοποιείται λόγω της διεγερτικής του δράσης, για τη θεραπεία παθήσεων του στομάχου, για πεπτικά προβλήματα, για κολικούς, μετεωρισμό και απλά ως πρόσθετο σε τρόφιμα και ποτά. Το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως για ζεστό τσάι παρασκευάζοντας τα φύλλα με βραστό νερό. Όπως και άλλα πικάντικα βότανα, ο δυόσμος μπορεί να συγκομιστεί για μελλοντική χρήση. Τα φύλλα ξηραίνονται ή καταψύχονται και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως φρέσκο βότανο με τη μορφή πρόσθετου για την παρασκευή διαφόρων πιάτων και ποτών. Ωστόσο, όταν στεγνώσουν, τα φύλλα χάνουν το έντονο χρώμα τους και η ομορφιά του αρωματικού φυτού εξαφανίζεται. Ως εκ τούτου, σήμερα θα μάθουμε πώς να παγώνουμε μέντα με παγάκια για το χειμώνα χωρίς να χάνουμε χρώμα και ποιότητα.
Όταν παγώνει, η μέντα δεν χάνει το έντονο χρώμα της, διατηρεί τη γεύση, το άρωμα και τις χρήσιμες ιδιότητες. Σε ένα ποτήρι με ένα ποτό, δεν μπορείτε ποτέ να το ξεχωρίσετε από το φρεσκοκομμένο. Εάν παγώσετε ολόκληρα φύλλα, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση έτοιμων πιάτων και τα ψιλοκομμένα μπορούν να προστεθούν σε ψητά, διάφορες σάλτσες, παρασκευάστε τσάι, ετοιμάστε επιδόρπια, κοκτέιλ, λαχανικά, κρέας, κοτόπουλο … Σήμερα παγώνουμε ψιλοκομμένο δυόσμο με τη μορφή παγάκια. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε όλα τα γεύματα. Τα παγάκια είναι ιδανικά για δροσιστικά ποτά: smoothies με φρούτα και μούρα, όλα τα είδη κοκτέιλ. Ομοίως, μπορείτε να παγώσετε μέντα για Mojito επιλέγοντας τα πιο όμορφα φύλλα. Επιπλέον, με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ μέντας και να τα τοποθετήσετε σε δοχεία πάγου. Θα είναι ένας φυσικός αρωματικός παράγοντας για αρτοσκευάσματα, σάλτσες και άλλα σάλτσες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 49 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν χρόνος κατάψυξης
Συστατικά:
Δυόσμος - κάθε βαθμού και οποιασδήποτε ποσότητας
Βήμα-βήμα προετοιμασία παγωμένου δυόσμου με παγάκια για το χειμώνα, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Κόψτε τα φύλλα μέντας από τα κλαδιά, τοποθετήστε τα σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα αφήνουμε για λίγο σε κόσκινο να στραγγίσουν το νερό.
2. Βάλτε τα αποξηραμένα φύλλα σε έναν πίνακα.
3. Κόψτε το φυτό σε μεσαία κομμάτια.
4. Τοποθετήστε τη μέντα στα ταψιά. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης για αυτό, επειδή είναι πιο εύκολο να εξαγάγετε παγωμένα παγάκια από αυτά.
5. Γεμίστε το δυόσμο με πόσιμο νερό. Η αναλογία μέντας προς νερό μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Επομένως, καθοδηγηθείτε από το γούστο σας. Μπορείτε να φτιάξετε παγάκια με μερικά φύλλα μέντας ή μπορείτε να βάλετε πολλή μέντα και να ρίξετε νερό μόνο για να τα κρατήσετε ενωμένα.
6. Στείλτε το δυόσμο στην κατάψυξη και αφήστε το να παγώσει εντελώς.
7. Όταν παγώσει εντελώς, αφαιρέστε το από τα καλούπια, βάλτε το σε ειδικές σακούλες αποθήκευσης και φυλάξτε το στην κατάψυξη σε θερμοκρασία τουλάχιστον -15 ° C για 4-9 μήνες. Ωστόσο, ορισμένες πηγές λένε ότι ο κατεψυγμένος δυόσμος μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο, αλλά όσο περισσότερο αποθηκεύεται, τόσο περισσότερο χάνει τη θρεπτική του αξία.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να προετοιμάσετε τη μέντα για το χειμώνα.
