Βήμα-βήμα συνταγή για πολυστρωματικό ζελέ Πρωτοχρονιάς σε ποτήρι με φωτογραφία, τεχνολογία μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Το πολυστρωματικό ζελέ είναι ένα απίστευτα όμορφο, νόστιμο και αρωματικό γλυκό. Το ξύσμα του έγκειται στη χρήση πολλών τύπων πληρωτικών, τα οποία έχουν όχι μόνο διαφορετικά αρώματα και γεύσεις, αλλά και χρώματα σε αντίθεση.
Η παρασκευή ζελέ πολλαπλών στρωμάτων δεν είναι επίπονη, αν και διαρκεί περισσότερο από τη διαδικασία προετοιμασίας μιας κανονικής λιχουδιάς. Για να αποκτήσετε το πιο όμορφο πολύχρωμο επιδόρπιο με στρώσεις, απαιτείται λίγη υπομονή, γιατί πριν ρίξετε ένα νέο στρώμα, πρέπει να περιμένετε μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως το προηγούμενο.
Μερικές φορές μια τέτοια λιχουδιά παρασκευάζεται ως μέρος του καθημερινού μενού, αλλά όλο και πιο συχνά γίνεται ένα από τα εορταστικά πιάτα. Το πολυστρωματικό ζελέ της Πρωτοχρονιάς σε ένα ποτήρι έχει γίνει παράδοση για πολλούς, γιατί μια όμορφη εμφάνιση από μόνη της προκαλεί μια εορταστική διάθεση και η γεύση ενός τέτοιου γλυκού είναι ήδη θρίαμβος ευχαρίστησης από το παιχνίδι της γεύσης. Ένας συνδυασμός λευκού, πράσινου και κόκκινου χρώματος είναι ιδανικός για αυτές τις διακοπές.
Στη συνέχεια, θα σας πούμε λεπτομερέστερα πώς να φτιάξετε ζελέ πολλαπλών στρωμάτων για το νέο έτος.
Δείτε επίσης την κατασκευή ζελέ κρέμας γάλακτος με ξηρούς καρπούς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 100 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Ζελέ κόκκινο - 1 σελ.
- Πράσινη ζελατίνα - 1 σελ.
- Ξινή κρέμα - 200 γρ
- Μπανάνα - 1-2 τεμ.
- Ζάχαρη - 50 γρ
- Ζελατίνη - 10 γρ
- Νερό - 100 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία πολυστρωματικού ζελέ Πρωτοχρονιάς σε ένα ποτήρι
1. Πριν φτιάξετε ένα ζελέ πολλαπλών στρωμάτων, αραιώστε την πράσινη και την κόκκινη σκόνη σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Εάν το επιθυμείτε, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε κόκκινο ζελέ από φυσικό χυμό κερασιού ή φράουλας και ζελατίνη, και για πράσινο ζελέ, χρησιμοποιήστε χυμό μήλου ή λεμονιού και λίγο χρωματισμό τροφίμων.
2. Αυτή η συνταγή για πολυστρωματικό ζελέ με φωτογραφία για το νέο έτος προβλέπει την προσθήκη μιας μπανάνας στη λευκή μάζα για να ενισχύσει τη γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με ουσία βανίλιας. Η μπανάνα μπορεί να προ-πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι ή να την τοποθετήσετε με ξινή κρέμα και ζάχαρη σε ένα μπλέντερ και να τη χτυπήσετε μέχρι να γίνει λεία.
3. Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε μεταλλικό σκεύος και γεμίστε τη με νερό. Μετά από λίγα λεπτά, θα φουσκώσει, τότε τα πιάτα μπορούν να τοποθετηθούν στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας, να ζεσταθούν σταδιακά μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Μπορείτε επίσης να διαλύσετε τη ζελατίνη σε φούρνο μικροκυμάτων σε κατάλληλο δοχείο.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζελατινώδη μάζα στο μείγμα της κρέμας γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
5. Συνήθως διαλέγονται πιάτα με λείους τοίχους για ζελέ. Στην περίπτωσή μας, είναι καλύτερο να παίρνουμε γυαλιά με τη μορφή κυλίνδρου. Το ύψος και η διάμετρος τους μπορεί να είναι διαφορετικά - όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Έτσι, στο πρώτο στρώμα, σύμφωνα με τη συνταγή για πολυστρωματικό ζελέ Πρωτοχρονιάς σε ένα ποτήρι, ρίχνουμε λευκή ξινή κρέμα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κάθε στρώμα δεν πρέπει να έχει πάχος μεγαλύτερο από 1 cm, έτσι ώστε ολόκληρο το γλυκό να φαίνεται ελκυστικό και βιολογικό. Τοποθετούμε σε σταθερή επιφάνεια στο ψυγείο και αφήνουμε για 15 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα πρέπει να είναι αρκετός για να παγώσει το ζελέ της κρέμας γάλακτος.
6. Ρίχνουμε το κόκκινο ζελέ στη δεύτερη στρώση και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Αυτή είναι η βασική αρχή της τεχνολογίας παρασκευής ζελέ πολλαπλών στρωμάτων. Εάν κατά τη διαδικασία παγώσουν τα φύλλα ζελέ, τότε μπορούν να λιώσουν είτε σε υδατόλουτρο είτε σε φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ.
7. Στη συνέχεια, σύμφωνα με το ίδιο σχήμα, ρίξτε λευκό, έπειτα πράσινο, ξανά λευκό, κόκκινο, λευκό … Και ούτω καθεξής μέχρι να γεμίσει το ποτήρι. Ο συνδυασμός των χρωμάτων που χρησιμοποιούνται είναι πολύ κατάλληλος για το νέο έτος. Το λευκό σχετίζεται με το αέρινο χιόνι, το πράσινο - με τα κλαδιά της ομορφιάς της Πρωτοχρονιάς και το κόκκινο - με τα χριστουγεννιάτικα στολίδια και μια τσάντα με δώρα από τον Άγιο Βασίλη.
8. Το πολυστρωματικό ζελέ της Πρωτοχρονιάς σε ένα ποτήρι είναι έτοιμο! Η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με μούρα, ζαχαρωμένα φρούτα ή κομμάτια φρέσκων φρούτων. Το επιδόρπιο σερβίρεται κρύο αμέσως πριν από τη χρήση.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Γάλα ζελέ πουλιών
2. Χριστουγεννιάτικη ζελέ πολλαπλών στρωμάτων
