Η αμερικανική κουζίνα δεν αφορά πάντα ανθυγιεινά χοτ ντογκ και πατάτες. Αυτή η εθνική κουζίνα έχει νόστιμα γλυκά γλυκά. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το μπράουνι σοκολάτας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σήμερα προτείνω να επισκεφτώ ψυχικά την άλλη άκρη του κόσμου και να ψήσω ένα πραγματικό αμερικανικό μπράουνι σοκολάτας. Αυτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που μας ήρθε από τη Βόρεια Αμερική. Μικρά κέικ σοκολάτας με υγρή γέμιση έχουν γίνει αγαπημένα και δημοφιλή στη χώρα μας από πολλούς. Σε γενικές γραμμές, η αμερικανική κουζίνα είναι χρηστική και απλή, αν και υπάρχει μια τεράστια σύγχρονη κουλτούρα πίσω της. Η ιστορία του Μπράουνι είναι μια ιστορία μαγειρικής παράλειψης, ή τουλάχιστον αυτό λέει ο θρύλος, σύμφωνα με την οποία ένας σεφ ζαχαροπλαστικής που απουσίαζε ήθελε να ψήσει ένα μπισκότο και πρόσθεσε υγρή σοκολάτα στη ζύμη κατά λάθος.
Έτσι αποδείχθηκε ένα πραγματικό μπράουνι - μια παχύρρευστη σύσταση σοκολάτας, αλεσμένα καρύδια, ένα εκπληκτικό άρωμα βανίλιας και σοκολάτας. Αρχικά, ψήνεται σαν κέικ ή μάφιν, επίπεδο και πυκνό, και όταν σερβίρεται κόβεται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Αν και υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοια γλυκύτητα και όλες είναι πολύ διαφορετικές. Υπάρχουν συνταγές με κράνμπερι, τυρί τυρί, κεράσια - επιλέξτε οποιαδήποτε. Λοιπόν, σήμερα θα φτιάξουμε το πιο νόστιμο μπράουνι με καρύδια. Θα απευθύνεται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Ελαφρύ, που κόβει την ανάσα σαν σοκολάτα, παχύρρευστη γέμιση, ξηρή κρούστα εξωτερικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 467 kcal.
- Μερίδες - 12
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 80 γρ
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ
- Βούτυρο - 80 γρ
- Αυγά - 4 τεμ.
- Καρύδια - 50 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
Πώς να φτιάξετε ένα μπισκότο σοκολάτας βήμα προς βήμα
1. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, τοποθετήστε σε ένα μπολ και λιώστε. Αλλά μην το βράσετε, αλλιώς θα έχει πικρή γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Χτυπάμε τη σοκολάτα με το βούτυρο μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο. Από την καυτή θερμοκρασία της σοκολάτας, το βούτυρο θα λιώσει και θα λιώσει καλά.
3. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα σοκολάτας μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
4. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, σπάζοντας όλα τα κομμάτια. Η συνοχή του θα είναι ελαφρώς παχιά.
5. Καθαρίζουμε τα καρύδια, τρυπάμε σε ένα τηγάνι και τα προσθέτουμε στη ζύμη.
6. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ, καθαρό και στεγνό δοχείο και προσθέστε ζάχαρη.
7. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ μέχρι να γίνει σφιχτός αφρός σε χρώμα λεμονιού. Ο όγκος τους πρέπει να διπλασιαστεί.
8. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στη ζύμη σοκολάτας.
9. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία. Η συνοχή του πρέπει να γίνει πιο ρευστή.
10. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή ή βούτυρο και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό.
11. Στείλτε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 10 λεπτά. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να εκθέσετε υπερβολικά το brownie, έτσι ώστε στο εσωτερικό του να παραμένει μαλακό και παχύρρευστο. Αν και, αν το ψήσετε για περισσότερο, τότε θα πάρετε ένα εξίσου νόστιμο κέικ.
Αφαιρέστε το τελικό προϊόν από τη φόρμα όσο είναι ζεστό, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, κόψτε σε τετράγωνα (έτσι σερβίρεται το πραγματικό μπράουνι) και σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα μπράουνι σοκολάτας.
