Μάθετε ποια μυστικά κρύβονται στη διατροφή των επαγγελματιών bodybuilders και γιατί αφιερώνουν το 90% του χρόνου τους στη διατροφή στο bodybuilding. Η διατροφική συζήτηση συνεχίζεται. Ωστόσο, συχνά τίθεται το ερώτημα όχι μόνο για την αναλογία και τη θερμιδική τους περιεκτικότητα στη διατροφή, αλλά και τη σημασία των θρεπτικών πηγών. Με απλά λόγια, σήμερα θα προσπαθήσουμε να μάθουμε αν μια θερμίδα είναι ίση με μια θερμίδα στο bodybuilding.
Μελέτες θερμίδων πρωτεϊνικών ενώσεων
Για να βρεθεί η απάντηση σε αυτό το ερώτημα, τα αποτελέσματα πειραμάτων που συγκρίνουν την ποσότητα πρωτεϊνικών ενώσεων που καταναλώνονται από τον άνθρωπο χρησιμοποιούνται συχνότερα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό όταν λαμβάνεται υπόψη η ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Κατά τη διάρκεια πολυάριθμων μελετών με ισοδύναμη θερμιδική δίαιτα, παρατηρήθηκε ενεργό αύξηση βάρους με υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης.
Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι οι πρωτεϊνικές ενώσεις έχουν την ικανότητα να εξαλείφουν την πείνα σε σύγκριση με άλλα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι σε αυτή την περίπτωση, συχνότερα η συζήτηση αφορά τη σύγκριση προγραμμάτων διατροφής χαμηλών υδατανθράκων με προγράμματα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων περιλαμβάνει υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνικών ενώσεων, οι οποίες δεν μπορούν παρά να επηρεάσουν την ανάπτυξη των μυών. Αλλά τέτοιες συγκρίσεις δεν έχουν νόημα, αφού για αυτό θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν εκείνα τα προγράμματα διατροφής που προϋποθέτουν την κατανάλωση περίπου της ίδιας ποσότητας αυτών των θρεπτικών συστατικών.
Πειράματα με αυστηρό έλεγχο θερμίδων
Πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοια πειράματα πραγματοποιούνται σχετικά σπάνια. Για τον έλεγχο της ενεργειακής αξίας της διατροφής των ατόμων, θα πρέπει να απομονωθούν. Τις περισσότερες φορές, τέτοια πειράματα πραγματοποιούνται σε νοσοκομεία και το κόστος τους είναι αρκετά υψηλό.
Τα αποτελέσματα τέτοιων μελετών δείχνουν μια ασήμαντη αλλαγή στο σωματικό βάρος. Επίσης, τις περισσότερες φορές, οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η θερμιδική πρόσληψη των ατόμων έχει τη μεγαλύτερη επιρροή σε αυτό. Πιο πρόσφατα, πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα, σκοπός του οποίου ήταν να ανακαλύψει τη σχέση μεταξύ της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και του ρυθμού λιπόλυσης. Ως αποτέλεσμα, είναι πολύ δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα ότι ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφικής διατροφής είναι ανώτερο σε αποτελεσματικότητα από άλλα.
Επιπλέον, ένα πολύ σημαντικό γεγονός είναι η χρήση των απλών ανθρώπων σε πειράματα. Όπως γνωρίζετε, ο μεταβολισμός των αθλητών έχει σημαντικές διαφορές και αυτό μειώνει την αξία όλων αυτών των εμπειριών για τους αθλητές.
Πολύ λίγα πειράματα έχουν επικεντρωθεί στη σύγκριση πηγών θρεπτικών συστατικών. Μπορείτε να θυμηθείτε την εμπειρία κατά την οποία συγκρίθηκαν οι επιδράσεις στο σώμα της σακχαρόζης και του αμύλου. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, παρακολουθήθηκε το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας και δεν υπήρξε σημαντική διαφορά στο αποτέλεσμα. Η περίσσεια θερμίδων έχει επίσης μελετηθεί ελάχιστα και το χειρότερο για τους αθλητές, σχεδόν όλα αυτά τα πειράματα δεν συνοδεύονται από φυσική δραστηριότητα των ατόμων.
Τα πειράματα είναι πλέον τα πιο δημοφιλή στα οποία οι επιστήμονες ερευνούν τη σχέση ενός διατροφικού προγράμματος με την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Αποδείχθηκε ότι η απώλεια βάρους σε αυτή την περίπτωση σχετίζεται κυρίως με το μεταβολισμό και την ικανότητα του σώματος ενός συγκεκριμένου ατόμου να προσαρμόζεται σε αυτό. Δεν υπάρχουν ακόμη πειστικά στοιχεία ότι η θρεπτική σύνθεση έχει σημασία στη λιπόλυση.
Πειράματα χωρίς αυστηρό έλεγχο θερμίδων
Όταν κάνουν αυτού του είδους την έρευνα, οι επιστήμονες απλώς δίνουν στα άτομα συστάσεις για την επερχόμενη διατροφή τους, ας πούμε, να μειώσουν τη πρόσληψη υδατανθράκων τους στο μισό. Συχνά αυτές οι συστάσεις έχουν μεγάλη σημασία σε αυτά τα πειράματα, καθώς παρέχουν την ευκαιρία να κατανοήσουμε τον λόγο για τον οποίο λειτουργεί το πρόγραμμα διατροφής. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη της επίδρασης της χαμηλής πρόσληψης λίπους στο σωματικό βάρος, τα άτομα έπρεπε να καταναλώνουν λιγότερο από 30 τοις εκατό λίπος την ημέρα. Ως αποτέλεσμα, αυτό προκάλεσε απώλεια βάρους, αλλά ο λόγος για αυτό έγκειται σε μια απλή μείωση της ενεργειακής αξίας της δίαιτας.
Παρόμοια αποτελέσματα μπορούν να παρατηρηθούν στη μελέτη δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Αφού έλαβαν συστάσεις σχετικά με την ανάγκη μείωσης των υδατανθράκων στη διατροφή, τα άτομα άρχισαν να τρώνε λιγότερη τροφή, συχνά χωρίς καν να το προσέξουν. Αυτό σίγουρα θα προκαλέσει απώλεια βάρους.
Ωστόσο, ο λόγος για αυτό δεν έγκειται στη μείωση των υδατανθράκων, αλλά στη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων που καταναλώνονται. Αν και αυτό δεν πρέπει να αποκλείσει εντελώς τη σημασία της μείωσης της ποσότητας υδατανθράκων που καταναλώνονται.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφορετικών τροφών στο bodybuilding
Μετά την ανάλυση μεγάλου αριθμού μελετών, μπορούν να εξαχθούν ορισμένα συμπεράσματα:
- Εάν καταναλώνετε αρκετές πρωτεϊνικές ενώσεις, σίγουρα θα είναι καλύτερο για εσάς από μια ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών.
- Μπορείτε να ελέγξετε το ενεργειακό περιεχόμενο του προγράμματος διατροφής σας με λίπη και υδατάνθρακες ενώ καταναλώνετε αρκετή πρωτεΐνη.
- Μπορεί να υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις που σχετίζονται με τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου οργανισμού.
Εάν ένα άτομο καταναλώνει πρωτεϊνικές ενώσεις, τότε η διατροφή που θα επιλέξει δεν θα έχει θεμελιώδη σημασία. Το μόνο εμπόδιο στην απώλεια βάρους μπορεί να είναι η ανάγκη ελέγχου θερμίδων. Αυτό οφείλεται κυρίως στην πείνα, η οποία είναι πολύ δύσκολο να ελεγχθεί.
Για ευνόητους λόγους, είναι πολύ πιο εύκολο να λάβετε, για παράδειγμα, 2500 θερμίδες από το λάδι παρά από την κατανάλωση λαχανικών. Σε περιπτώσεις όπου ένα άτομο μπορεί να φάει οποιοδήποτε φαγητό, αυτό το γεγονός βγαίνει στην κορυφή ως προς τη σημασία του. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για τις περιπτώσεις όπου η πρόσληψη θερμίδων δεν ελέγχεται. Διαφορετικά, η πηγή ενέργειας δεν θα είναι πλέον καθοριστικής σημασίας.
Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι οι πηγές θρεπτικών συστατικών μπορούν να επηρεάσουν άλλους φυσιολογικούς παράγοντες που επηρεάζουν τη σύσταση του σώματος.
Σχετικά με τη διατροφή του αθλητή και το περιεχόμενο σε θερμίδες της δίαιτας, δείτε αυτό το βίντεο από τον Γιούρι Σπασοκουκότσκι:
