Μια βήμα προς βήμα συνταγή για κοτόπουλο σε μουστάρδα-κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια στο φούρνο: μια λίστα με τα απαραίτητα συστατικά και την τεχνολογία για το μαγείρεμα του κρέατος κοτόπουλου. Συνταγές βίντεο.
Το κοτόπουλο φούρνου σε κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας με μανιτάρια είναι ένα υπέροχο πιάτο κρέατος με υψηλή θρεπτική αξία και λαμπερή, νόστιμη γεύση. Δεν υπάρχουν περίπλοκοι χειρισμοί στην τεχνολογία μαγειρέματος, οπότε όλοι μπορούν να μαγειρέψουν ένα τέτοιο κοτόπουλο.
Η κρεμώδης σάλτσα μουστάρδας, αφενός, μαλακώνει το κρέας κοτόπουλου, το κάνει πιο τρυφερό χάρη στην κρέμα και, αφετέρου, δίνει μια λεπτή πικάντικη λόγω της παρουσίας μουστάρδας. Και τα δύο συστατικά όχι μόνο ταιριάζουν με το κοτόπουλο, αλλά και εναρμονίζονται τέλεια μεταξύ τους. Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα οποιουδήποτε μέρους του σφαγίου - ντραμς, μηρού, πτέρυγας, ακόμη και του λιγότερο ζουμερού στήθους.
Τα μανιτάρια είναι μια καλή προσθήκη στο κρέας κοτόπουλου. Η γεύση και η θρεπτική τους αξία κάνουν το πιάτο στο σύνολό του ακόμα πιο ανταποδοτικό. Αυτό το συστατικό μπορεί να ληφθεί αποξηραμένο ή κατεψυγμένο, αλλά τα φρέσκα μανιτάρια ταιριάζουν καλύτερα. Δεν συνιστάται η χρήση διατηρημένων δώρων του δάσους, γιατί τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που αποτελούν τη σύνθεση επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση του τελικού πιάτου. Ο ευκολότερος τρόπος για να αγοράσετε μανιτάρια είναι ένα δημοφιλές, ασφαλές προϊόν που μπορείτε να αγοράσετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Στη συνέχεια, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια βήμα προς βήμα συνταγή για κοτόπουλο σε σάλτσα μουστάρδας-κρέμας με μανιτάρια στο φούρνο με μια φωτογραφία.
Δείτε επίσης πώς να ψήσετε κοτόπουλο τουρσί σε σάλτσα ντομάτας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 155 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Μηροί κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Κρέμα - 100 ml
- Μανιτάρια - 200 γρ
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζωμός ή νερό - 100 ml
- Μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας-κρέμας με μανιτάρια στο φούρνο
1. Πριν μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε μουστάρδα-κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια, πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας κοτόπουλου. Επιλέγουμε μέρος της μάσκαρα σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Ξεπλένουμε. Αφαιρούμε το περιττό λίπος και το δέρμα. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια εάν είναι απαραίτητο. Σκουπίστε με αλάτι και τηγανίστε γρήγορα σε καυτό λάδι για να σχηματιστεί μια κρούστα, η οποία στη συνέχεια θα εμποδίσει το κρέας να βγάλει ζουμερότητα.
2. Μετά από αυτό, βάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο, και στο υπόλοιπο λάδι τηγανίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες ή κύβους. Προσθέστε βούτυρο στη διαδικασία. Μαζί με αυτό, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε με ένα μαχαίρι, σε λεπτό τρίφτη ή το περνάμε από μια πρέσα.
3. Όταν τα μανιτάρια μαλακώσουν, ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος, προσθέστε τη μουστάρδα και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον έτοιμο ζωμό και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το υγρό μέρος.
5. Στη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη και αραιώστε τη στη σάλτσα.
6. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, βουτώντας το στη σάλτσα. Μπορείτε να βάλετε τα πάντα σε ένα βολικό ταψί έτσι ώστε όλο το κρέας να καλύπτεται με μείγμα μουστάρδας-κρέμας. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.
7. Νόστιμο και θρεπτικό κοτόπουλο σε σάλτσα μουστάρδας-κρέμας με μανιτάρια στο φούρνο είναι έτοιμο! Σερβίρετε με ρύζι ή πουρέ πατάτας. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα, φρέσκα, βραστά ή κονσερβοποιημένα λαχανικά.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας
2. Κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα-μουστάρδα
