Πώς να φτιάξετε τη δική σας τυρόπιτα; Πώς να επιλέξετε τυρί cottage; Bήνετε ή χρησιμοποιήστε μια κρύα συνταγή; Διαβάστε τις απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις και μια λεπτομερή συνταγή για ένα αμερικανικό γλυκό σε αυτήν την κριτική.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα προς βήμα προετοιμασία του cheesecake με φωτογραφία
- Συνταγή βίντεο
Το όμορφο και μοντέρνο όνομα του γλυκού, όπως το Cheesecake, θυμάται όλο και περισσότερο στη χώρα μας. Το προϊόν είναι πίτα ή κέικ, όπου το κύριο συστατικό είναι μια γέμιση από μαλακό τυρί ή τυρί cottage. Τα τυρόπιτα χωρίζονται σε 2 κατηγορίες: “κρύα” παρασκευή και με ψητή γέμιση.
Ο ευκολότερος τρόπος για να εργαστείτε με "κρύα" άψητα τυροπιτάκια. Είναι μους από τυρόπηγμα ή κρέμα τυριού, τα οποία συνδυάζονται με ζελατίνη ή άλλο πηκτωματοποιητή. Χάρη σε αυτό, τα προϊόντα διατηρούν το σχήμα τους. Μερικές φορές, η λευκή σοκολάτα τοποθετείται στη γέμιση για να διατηρηθεί καλά το κέικ. Τέτοιες τυρόπιτες είναι υπέροχες το καλοκαίρι με σάλτσες φρούτων ή φρέσκα μούρα. Πώς να μαγειρέψετε αυτήν τη συνταγή, με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, θα σας πω αργότερα. Και σήμερα θα καταλάβουμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψουμε μια τυρόπιτα με γέμιση ψημένου τυριού. Επιπλέον, το συγκεκριμένο cheesecake θεωρείται κλασικό αμερικανικό επιδόρπιο.
- Για την προετοιμασία ενός τέτοιου τυρόπιτου, συνήθως ψήνεται μια κρούστα κουλουρακιού, η οποία χρησιμεύει ως η κάτω βάση για το κέικ. Απορροφά την υγρασία από τη γέμιση του τυροπήγματος, γεγονός που το κάνει πιο μαλακό και πιο τρυφερό.
- Είναι σημαντικό να ψύξετε το ψημένο cheesecake σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 10 ώρες. Μόνο τότε θα κοπεί καλά και θα αποκαλύψει πλήρως τη γεύση.
- Cύξτε τα αρτοσκευάσματα αργά. Σβήστε το φούρνο πρώτα, ανοίξτε την πόρτα λίγο και αφήστε το cheesecake να καθίσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το μαγκάλι και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να διαχωρίσετε τις άκρες του κέικ από τα τοιχώματα του ταψιού. Αφήνουμε το κέικ στο ταψί να κρυώσει μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετακινήστε το στο κρύο μόλις τώρα.
- Όλα τα τρόφιμα πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία. Επομένως, αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων.
- Για μια ομοιόμορφη διαδικασία ψησίματος, ψήνετε το γλυκό σε υδατόλουτρο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 321 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα, συν χρόνος ψύξης
Συστατικά:
- Κουλουράκια - 300 γρ
- Βούτυρο - 150 g
- Ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος - 200 ml
- Αυγά - 1 τεμ.
- Τυρί Cottage - 300 g
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
Βήμα προς βήμα προετοιμασία τυρόπιτας:
1. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε τα σε μια λεπτή ψίχα. Πάρτε μαλακά μπισκότα. Η γεύση του είναι συνήθως κλασική, βανίλια. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε άλλους τύπους ή ποικιλία.
2. Κόψτε το μαλακωμένο βούτυρο σε φέτες και προσθέστε στον επεξεργαστή τροφίμων στα ψίχουλα μπισκότων.
3. Πάρτε ένα ταψί και απλώστε την κρούστα του ψωμιού, σχηματίζοντας πλευρές ύψους 3 εκ. Στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
4. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
5. Ρίξτε το τυρί cottage στην κρέμα γάλακτος και χτυπήστε ξανά έτσι ώστε το τυρί cottage να γίνει ομοιογενές και λείο χωρίς κόκκους και σβώλους.
6. Ρίξτε τη γέμιση τυρόπηγματος στο αποξηραμένο κέικ. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 160-170 βαθμούς και στείλτε το προϊόν να ψηθεί για μισή ώρα. Chύξτε το cheesecake, όπως περιγράφεται παραπάνω, αργά, σταδιακά και μόνο τότε αρχίστε να πίνετε τσάι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο σπιτικό cheesecake.
