Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να μαγειρεύουν θρυμματίζονται με ζουμερά μούρα και φρούτα, για παράδειγμα, μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια … Αλλά, όπως και με πολλά άλλα πιάτα, μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με το crumble. Ας κάνουμε ένα crumble με τυρί cottage σήμερα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Θρυμματίστε με τυρί cottage - η πιο λεπτή πίτα με ψίχουλα ψωμιού. Πολύ λεπτή, εύθρυπτη και λιώνει στο στόμα. Με απλά λόγια, το crumble curdle είναι ένα κέικ με κουραμπιέ με στρώμα τυρόπηγματος, που εφευρέθηκε στην Αγγλία. Η ίδια η λέξη «θρυμματισμός» σημαίνει να θρυμματίζεται ή να θρυμματίζεται. Εξωτερικά, το επιδόρπιο μοιάζει με πίτα, αλλά στο εσωτερικό του γεμίζει με μια ζουμερή γέμιση. Χρειάζονται κυριολεκτικά 50 λεπτά για να μαγειρευτούν μαζί με τη διαδικασία ψησίματος και δεν απαιτούν περίπλοκα βήματα. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό επιδόρπιο που ευχαριστεί με μια ορεκτική τραγανή κρούστα και χωρίς διαδικασία ζύμωσης ζύμης.
Σε αυτό το επιδόρπιο, η αναλογία των συστατικών για την παρασκευή ψίχουλων είναι απολύτως κλασική: βούτυρο: αλεύρι = 1: 2. Αλλά αν η σχηματισμένη ψίχα αλευριού είναι πολύ λεπτή, προσθέστε λίγο λάδι και αν η ψίχα δεν λειτουργεί καθόλου, προσθέστε λίγο αλεύρι. Επίσης, θυμηθείτε να κάνετε το crumble να απολαύσει με τη γεύση του, χρησιμοποιήστε μόνο φυσικό βούτυρο, όχι μαργαρίνη. Το ξύσμα του επιδόρπιο είναι η γέμιση τυρί cottage, η οποία θα σας επιτρέψει να αναγνωρίσετε το crumble από την άλλη πλευρά. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό γλυκό, το οποίο είναι καλό να σερβίρεται με ξινή κρέμα ή μια μεζούρα παγωτό. Για αλλαγή, η γέμιση τυρόπηγματος μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε φρούτα και μούρα, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανίτες με τυρί cottage και σταφίδες σε νερό και γάλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 489 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 300 γρ
- Τυρί Cottage - 300 g
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 200 g ή για γεύση
- Βούτυρο - 150 g
- Λεμόνι - 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένος χυμός
- Αυγά - 3 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία θρυμματισμού με τυρί cottage, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τρίβουμε το ψυγμένο λάδι σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε ακόμη να το χρησιμοποιήσετε από την κατάψυξη. όταν τρίβεται, θα λιώσει στα χέρια.
2. Ρίξτε τη μισή ζάχαρη στη μάζα βουτύρου.
3. Στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι και χυμό λεμονιού μαγειρική σόδα.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο και να κάνετε το κέικ πιο τρυφερό.
5. Τρίψτε το βούτυρο και το αλεύρι με τα χέρια σας για να κάνετε μια λεία ψίχα αλευριού. Στείλτε το μπολ με τη ζύμη στο ψυγείο ενώ το γεμίζετε.
6. Βάλτε το τυρόπηγμα και τη ζάχαρη σε ένα άλλο καθαρό μπολ.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά στο τυρόπηγμα και χτυπήστε τα προϊόντα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, έτσι ώστε να είναι χωρίς κόκκους και σβώλους.
8. Τοποθετήστε τα μισά ψίχουλα αλευριού σε ένα ταψί και λειάνετε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
9. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση του τυροπήγματος.
10. Ρίξτε την υπόλοιπη μάζα τυρόπηγματος στη μάζα του τυροπήγματος και εξομαλύνετε την ομοιόμορφα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το crumble με τυρί cottage να ψηθεί για 30-40 λεπτά. Όταν ροδίσει το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να κάνετε το τυρόπηγμα να θρυμματίζεται με τυρί cottage και μήλα.
