Το ψημένο γάλα είναι νόστιμο από μόνο του και τα γλυκά του είναι απλά θεϊκά. Προσφέρω μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από τρυφερές, απαλές και νόστιμες τηγανίτες με ψημένο γάλα. Συνταγή βίντεο.
Τα Fritters παρασκευάζονται σε όλες τις χώρες του κόσμου. Ωστόσο, σε καθένα από αυτά έχουν διαφορετική τεχνολογία μαγειρέματος και όνομα. Το ψημένο γάλα δίνει στις τηγανίτες ένα πολύ λεπτό άρωμα, λεπτή επίγευση και ένα όμορφο κατακόκκινο χρώμα. Οι έμπειροι σεφ λένε ότι είναι μαζί του η κρεμώδης εμφάνιση στη γεύση των προϊόντων. Το γάλα μπορεί να είναι βιομηχανικό ή σπιτικό. Πώς να το φτιάξετε μόνοι σας, μπορείτε να βρείτε βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες στις σελίδες του ιστότοπου χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανιλίνη. Αν και οι τηγανίτες θα αποδειχθούν μάλλον στεγνές ούτως ή άλλως. Ωστόσο, όσοι έχουν γλυκό δόντι μπορεί να χρειαστεί να τα συμπληρώσουν με σιρόπια, μαρμελάδα ή φρούτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ στη ζύμη, να προσθέσετε ξηρή ή φρέσκια μαγιά. Στη συνέχεια, οι τηγανίτες θα αποδειχθούν πλούσιες και ευάερες. Και αν το γάλα χρησιμοποιείται ζεστό, τότε οι τηγανίτες θα γίνουν κρέμα. Η συνοχή της ζύμης μπορεί να είναι διαφορετική, όσο πιο παχιά είναι, όσο βαρύτερα και παχύτερα είναι τα τηγανίτα, τόσο πιο λεπτά είναι τα πιο λεπτά. Εξαρτάται ήδη από τη γεύση του σεφ και των φαγητών. Σε αυτή την περίπτωση, λάβετε υπόψη ότι πιο χοντρές τηγανίτες, περισσότερες θερμίδες, γιατί απαιτούν περισσότερο αλεύρι. Η ίδια η συνταγή είναι τόσο απλή που κάθε αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει κέικ. Αυτές οι τηγανίτες χρησιμοποιούνται συχνότερα για πρωινό ή ως σνακ μεταξύ πλήρων γευμάτων. Θα δώσουν ενέργεια σε κάθε τρώγοντα και θα δώσουν καλή διάθεση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 125 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα ψημένο - 200 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 300 γρ
- Φυτικό λάδι - 1, 5 κουταλιές της σούπας στη ζύμη και για το τηγάνισμα
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες με ψημένο γάλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ ανάμειξης.
2. Προσθέστε φυτικό έλαιο και χτυπήστε τα αυγά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη με μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε για να ανακατευτούν τα υγρά συστατικά.
3. Ρίξτε αλεύρι στο γάλα και κοσκινίστε το με ένα λεπτό κόσκινο. Θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο, κάτι που θα κάνει τις τηγανίτες πιο τρυφερές.
4. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτή τη διαδικασία. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για 15 λεπτά για να αφήσει το αλεύρι να απελευθερώσει τη γλουτένη. Στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σόδα για να γίνουν οι τηγανίτες πλούσιες.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και ζεσταίνετε. Ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας ή μια μικρή κουτάλα και τη ρίχνουμε σε ένα καυτό τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά για περίπου 1-1,5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
6. Γυρίστε τις ψημένες τηγανίτες γάλακτος από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε προϊόντα στο τραπέζι των γλυκών με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με ψημένο γάλα.
