Αυτό το εντυπωσιακό και νόστιμο επιδόρπιο θα προσελκύσει παιδιά και ενήλικες. Θα προσελκύσει όσους ακολουθούν το σχήμα και μετρούν ζελέ σοκολάτας πλούσια με μπαχαρικά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία ζελέ σοκολάτας με μπαχαρικά
- Συνταγή βίντεο
Το ζελέ σοκολάτας με μπαχαρικά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γιατί κρέμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή του. Αλλά αν θέλετε να κάνετε το επιδόρπιο λιγότερο θερμιδικό, η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα. Σήμερα προσφέρω ένα πιο ελαφρύ ζελέ σε σύνθεση λόγω της χρήσης γάλακτος. Και για να φτιάξετε τη σοκολάτα γλυκύτητας, πρέπει να προσθέσετε σκόνη κακάο υψηλής ποιότητας ή μια μπάρα μαύρης σοκολάτας με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%. Η ποσότητα σοκολάτας που χρησιμοποιείται θα επηρεάσει τον πλούτο του γλυκού. Επομένως, εάν θέλετε ένα ζελέ με περισσότερη γεύση σοκολάτας, τότε προσθέστε περισσότερη σοκολάτα σε αυτό. Το μαγείρεμα ενός γλυκού είναι πολύ γρήγορο και εύκολο, ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί. Αποδεικνύεται ότι είναι αέρινο, σοκολάτα, ευχάριστο, τρυφερό …
Σε αυτή τη συνταγή, μπαχαρικά χρησιμοποιούνται επίσης για το επιδόρπιο, το οποίο θα δώσει στη λιχουδιά ένα επιπλέον άρωμα και γεύση, και επίσης θα αντισταθμίσει τη χαμένη τάρτα και τη φωτεινή γεύση της σοκολάτας. Γιατί τα μπαχαρικά και η σοκολάτα κάνουν θαύματα. Η προσθήκη κανέλας, μπαχάρι, γλυκάνισου και άλλων μπαχαρικών θα δώσει στη λιχουδιά μια εξαιρετική γεύση και άρωμα. Επιπλέον, ο συνδυασμός σοκολάτας με μπαχαρικά είναι τεράστιο όφελος για το σώμα. Τα μπαχαρικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση διεγείρουν την πέψη, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, αφαιρούν τη ναυτία και βοηθούν στη θεραπεία του κρυολογήματος. Επιπλέον, η βιταμίνη C και P, η οποία περιέχεται στο πιπέρι, βελτιώνει το μεταβολισμό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 138 kcal.
- Μερίδες - 300 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά ενεργής εργασίας, συν χρόνος για έγχυση γάλακτος και σκλήρυνση ζελέ
Συστατικά:
- Γάλα - 300 ml
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζελατίνη - 10 γρ
- Μπαχαρικά (ξυλάκι κανέλας, γλυκάνισο, κάρδαμο, γαρύφαλλο, αρακά μπαχάρι) - 1-3 τεμ.
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
Βήμα προς βήμα προετοιμασία ζελέ σοκολάτας με μπαχαρικά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σκόνη κακάο, ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ζελέ θα εξαρτηθεί από το επιλεγμένο γάλα. Εάν θέλετε ένα επιδόρπιο δίαιτας, πάρτε ένα προϊόν χαμηλών λιπαρών. Εάν οι επιπλέον θερμίδες δεν είναι τρομακτικές, επιλέξτε σπιτικό γάλα ή κρέμα γάλακτος.
2. Τοποθετήστε το γάλα στη σόμπα, βράστε, μειώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για 1-2 λεπτά. Η διαδικασία είναι παρόμοια με την παρασκευή κακάο. Αφήστε το γάλα να κρυώσει, να μυρίσει και να αρωματίσει. Αν και το γάλα μπορεί να εγχυθεί όλη τη νύχτα, αλλά μόνο στο ψυγείο, και στη συνέχεια θα πρέπει να θερμανθεί σε ζεστή θερμοκρασία για να συνδυαστεί με ζελατίνη.
3. Όταν το γάλα κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το στραγγίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρεθούν όλα τα μπαχαρικά.
4. Διαλύστε το ζελέ σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να γίνει εντελώς διαφανές. Διαβάστε τις οδηγίες χρήσης στη συσκευασία, καθώς κάθε κατασκευαστής δίνει τις δικές του συστάσεις για τη χρήση του.
5. Συνδυάστε το γάλα σοκολάτας με τη διογκωμένη ζελατίνη, ανακατέψτε και ρίξτε σε βολικά καλούπια για να δέσουν. Στείλτε το ζελέ μπαχαρικών σοκολάτας στο ψυγείο να στερεοποιηθεί. Ο χρόνος ρύθμισης εξαρτάται από το μέγεθος της επιλεγμένης φόρμας για το επιδόρπιο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζελέ σοκολάτας.
