Δεν γνωρίζουν όλοι πότε είναι η κινεζική Πρωτοχρονιά. Θα είναι επίσης ενδιαφέρον να εξοικειωθείτε με το πώς συναντιέται αυτή η εκδήλωση εδώ, με τις παραδόσεις και τις συνταγές για την προετοιμασία πιάτων για το εορταστικό τραπέζι. Οι μακρές διακοπές του νέου έτους για ενήλικες και παιδιά τελείωσαν. Αλλά αν θέλετε να βυθιστείτε ξανά σε αυτήν την εορταστική ατμόσφαιρα, τότε μπορείτε να γιορτάσετε την κινεζική Πρωτοχρονιά, μαθαίνοντας τις παραδόσεις και προετοιμάζοντας όλα όσα χρειάζεστε.
Σχετικά με την κινεζική Πρωτοχρονιά - όταν αρχίζει και τελειώνει
Από το 1911, οι κάτοικοι αυτής της ανατολικής χώρας γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά όταν έχουν την Άνοιξη. Έρχεται σε μια νέα σελήνη που έρχεται μετά τη νέα σελήνη στις 21 Δεκεμβρίου. Σύμφωνα με τη Γρηγοριανή χρονολογία, πρόκειται για μια αρκετά μεγάλη περίοδο, η οποία πέφτει την ημέρα μεταξύ 21 Ιανουαρίου και 21 Φεβρουαρίου.
Κάθε χρόνο αυτή η εκδήλωση έχει τη δική της ημερομηνία.
Εάν δεν γνωρίζετε πότε είναι η κινεζική Πρωτοχρονιά το 2018, τότε διαβάστε τώρα ότι θα συμβεί στις 16 Φεβρουαρίου. Τότε θα έρθει στην Κίνα το έτος του γήινου κίτρινου σκύλου. Παρεμπιπτόντως, το κινεζικό νέο έτος 2017 ξεκίνησε στις 28 Ιανουαρίου και το κινεζικό νέο έτος 2019 θα ξεκινήσει στις 5 Φεβρουαρίου. Ναι, αυτές οι διακοπές δεν διαρκούν μία ημέρα, αλλά 15 ημέρες.
Την παραμονή, οι Κινέζοι αγοράζουν καινούργια ρούχα ή τα ράβουν με τα χέρια τους, είναι κυρίως κόκκινα.
Σύντομα θα μάθετε γιατί οι άνθρωποι αυτής της ανατολικής χώρας προτιμούν αυτό το χρώμα. Και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, σφραγίζουν τις ρωγμές στα παράθυρα, μερικοί κρύβονται από τα κακά πνεύματα και ειδικά από το μυθολογικό τέρας.
Το όνομά του είναι Nian, που σημαίνει «έτος» στα κινέζικα. Πιστεύεται ότι το τέρας έρχεται την πρώτη Πρωτοχρονιά, καταβροχθίζοντας σιτηρά, προμήθειες τροφίμων, ζώα και ακόμη και χωρικούς. Ως εκ τούτου, για να προστατευτούν, οι Κινέζοι βάζουν μερικές φορές φαγητό κοντά στην είσοδο του σπιτιού τους, απέναντι από την πόρτα.
Η παράδοση λέει ότι αν ευχαριστήσετε τη Νταντά, θα γίνει καλύτερη και δεν θα επιτεθεί σε κανέναν. Κάπως έτσι αυτό το τέρας είδε ένα παιδί με κόκκινη ρόμπα και το τρόμαξε. Οι άνθρωποι αποφάσισαν ότι η Νταντά επηρεάστηκε τόσο από το χρώμα των ρούχων της. Ως εκ τούτου, τώρα, πριν από την άφιξη του νέου έτους, διακοσμούν τους δρόμους και τους χώρους με κόκκινα φανάρια, κύλινδροι του ίδιου χρώματος και ντύνονται με ρούχα αυτού του χρώματος.
Επίσης, την πρώτη Πρωτοχρονιά, οι Κινέζοι καίνε θυμίαμα, εκτοξεύουν πυροτεχνήματα. Πιστεύεται ότι όλα αυτά θα τρομάξουν τα κακά πνεύματα και θα φέρουν ειρήνη και ευτυχία στην οικογένεια.
Χρησιμοποιήστε αυτές τις παραδόσεις όταν έρθει η κινεζική Πρωτοχρονιά το 2018. Μετά τις 16 Φεβρουαρίου, μπορείτε να γιορτάσετε αυτές τις διακοπές για άλλες δύο εβδομάδες, όπως γίνεται σε αυτήν τη χώρα.
Τόσες μεγάλες διακοπές της Πρωτοχρονιάς τελειώνουν με τις διακοπές των φαναριών. Αυτή τη μέρα, τα φανάρια ανάβουν στο δρόμο, οι Κινέζοι περπατούν σε ξυλοπόδαρα, δείχνουν διάφορους λαογραφικούς αριθμούς, εκτελούν το Lion Dance και το Yange. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ φανάρι, τρώγεται γλυκιά σούπα ζυμαρικών ή βραστά κέικ. Τα κέικ και τα ζυμαρικά σχηματίζονται με τη μορφή μπάλες, που παρασκευάζονται από αλεύρι ρυζιού, χουρμάδες, κράταιγος, σουσάμι, φασόλια, σοκολάτα χρησιμοποιούνται ως γλυκιά γέμιση.
Διακοσμήσεις για το κινεζικό νέο έτος - φωτογραφίες, κύρια μαθήματα
Αυτοί οι φιλικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν διάφορα είδη χειροτεχνίας για να διακοσμήσουν τα σπίτια τους για το νέο έτος. Μερικά από αυτά μπορείτε να τα λάβετε. Αν θέλετε καλή τύχη να εγκατασταθεί στο σπίτι σας, είστε ευτυχισμένοι και ευημερούμενοι, τότε κάντε μια κινεζική διακόσμηση για το νέο έτος, η οποία είναι ένα ανεστραμμένο fu. Είναι αυτές οι υπέροχες λέξεις που εννοεί.
Φυσικά, τις περισσότερες φορές ζωγραφίζεται σε ρόμβους ή κόκκινους κύκλους και στη συνέχεια κρεμάται στον τοίχο ή στις πόρτες των σαλονιών. Μπορείτε να το σχεδιάσετε μόνοι σας. Η βάση θα είναι ένας ρόμβος ή ένας κύκλος. Σχεδιάστε σύμβολα σε οποιοδήποτε από αυτά τα σχήματα, αφήστε τα να σας φέρουν επίσης ευτυχία.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χρυσό χρώμα για να σχεδιάσετε κινέζικους χαρακτήρες για το νέο έτος. Φαίνεται υπέροχο σε κόκκινο φόντο. Ένα κινέζικο δίστιχο που ονομάζεται Dui Lien είναι επίσης χειροποίητο. Δύο γραμμές ποίησης γράφονται στο χέρι σε κόκκινο χαρτί, μετά από το οποίο είναι κολλημένο στο δωμάτιο, διακοσμώντας το.
Μπορείτε να σχεδιάσετε τέτοια ιερογλυφικά σε μια κόκκινη λωρίδα ή απλά να τα εκτυπώσετε σε έναν έγχρωμο εκτυπωτή. Εάν γνωρίζετε πώς να συνθέσετε τον εαυτό σας σε αυτή τη γλώσσα, τότε μην ξεχνάτε ότι τα ποιήματα πρέπει να έχουν βαθύ νόημα, αλλά λίγες λέξεις. Κάθε λέξη εδώ αντιπροσωπεύει έναν χαρακτήρα.
Για να μην σας αιφνιδιάσει η αρχή του κινεζικού νέου έτους, προετοιμάστε ένα σχέδιο της Πρωτοχρονιάς εκ των προτέρων. Συνήθως εκτελείται σε ένα αρκετά μεγάλο τετράγωνο, οι πλευρές του οποίου είναι 90 εκ. Τα κίνητρα για την εικόνα είναι ζώα, βουνά, ο Θεός του πλούτου, ο Θεός της μακροζωίας. Αφού δημιουργήσετε αυτό το αριστούργημα, κρεμάστε το στο πιο ορατό σημείο του δωματίου, όπως κάνουν οι Κινέζοι.
Οι πόρτες είναι διακοσμημένες με εικόνες του Θεού των θυρών. Πρέπει να αναδημιουργήσετε δύο σχέδια, να το κρεμάσετε και στις δύο πλευρές της πόρτας. Έτσι, διακοσμούν όχι μόνο το σπίτι, αλλά και το ναό, το γραφείο. Πιστεύεται ότι αυτή η θεότητα δεν θα αφήσει το κακό στην κατοικία.
Οι Κινέζοι λατρεύουν τις αρχαίες χειροτεχνίες, ειδικά τις διάφορες χειροτεχνίες από χαρτί. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, διακοσμούν τους χώρους με πραγματικά έργα τέχνης, δημιουργημένα από βιρτουόζικη κοπή χαρτιού. Συνήθως χρησιμοποιείται κόκκινο χαρτί. Τα κίνητρα είναι πολύ διαφορετικά. Αυτά είναι ζώα, άνθρωποι, ιερογλυφικά για την ευτυχία, λουλούδια.
Αυτή η μορφή τέχνης ονομάζεται Papercutting. Ας σταθούμε σε αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.
Πώς να κόψετε αριστοτεχνικά από χαρτί;
Δείτε πόσο υπέροχη είναι η δουλειά ως αποτέλεσμα.
Για να κόψετε ένα τόσο γοητευτικό λουλούδι από χαρτί, πρέπει πρώτα να το σχεδιάσετε με ένα μολύβι στην προετοιμασμένη επιφάνεια. Μπορεί να έχει οποιοδήποτε χρώμα χαρτιού, αλλά για τις γιορτές της κινεζικής Πρωτοχρονιάς, χρησιμοποιήστε το κόκκινο.
Είναι απαραίτητο να απεικονίσετε τις μικρότερες λεπτομέρειες, χωρίς να ξεχνάτε ότι το σχέδιο πρέπει να είναι συμμετρικό.
Τώρα, με ένα ειδικό εργαλείο, ξεκινώντας από τις μικρότερες λεπτομέρειες, μετακινώντας σταδιακά από το κέντρο στις άκρες, κόψτε την περίσσεια.
Στη συνέχεια, το χαρτί θα μετατραπεί σε ανοιχτό καμβά.
Παρακολουθήστε δύο μικρά εργαστήρια που θα σας εξηγήσουν και θα σας δείξουν πώς να δημιουργήσετε τέτοια έργα για να διακοσμήσετε ένα δωμάτιο για το κινεζικό νέο έτος 2018.
Δείτε τι εργαλεία χρειάζεστε για να ολοκληρώσετε τη δουλειά.
Εδώ βλέπετε δύο μαχαίρια με κοφτερά μαχαίρια. Στην περίπτωση αυτή, είναι ιαπωνική εταιρεία. Αλλά αν θέλετε απλώς να αρχίσετε να κόβετε χαρτί, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο απλά εργαλεία. Ένα μαχαίρι χρησιμότητας ή ψαλίδι θα κάνει.
Το απλό σκίτσο χαρτί λειτούργησε καλά και όταν γεμίσετε το χέρι σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί σχεδιασμένο για παστέλ. Αλλά η ακουαρέλα δεν θα λειτουργήσει, καθώς είναι πολύ χαλαρή. Το χαρτόνι, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ πυκνό και δύσκολο να κοπεί από την πρώτη φορά.
- Πρώτον, στο επιλεγμένο φύλλο, πρέπει να σχεδιάσετε ένα σκίτσο της μελλοντικής σας εργασίας και να σκεφτείτε προσεκτικά τι ακριβώς θα κόψετε. Θα εργάζεστε στο πίσω μέρος του χαρτιού, οπότε σχεδιάστε εδώ την εικόνα σε μια εικόνα καθρέφτη σε σχέση με το τελειωμένο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα γράμματα και τις λέξεις που υπάρχουν σε αυτήν την εικόνα.
- Αυτό γίνεται για να κρατήσετε το σκίτσο του μολυβιού στη λάθος πλευρά. Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία, μην διαγράψετε τις γραμμές του σχεδίου που έγιναν με μολύβι, καθώς το χαρτί μπορεί να τσαλακωθεί ή να σκιστεί.
- Μπορείτε να δείτε ότι πρέπει πρώτα να σχεδιάσετε ένα πλαίσιο. Ξεκινήστε κόβοντας μικρότερα μέρη, σταδιακά φτιάξτε μεγαλύτερα.
Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, απομένει να αφαιρέσετε την περίσσεια και μπορείτε να κρεμάσετε ένα τέτοιο καλλιτεχνικό σκίτσο για την κινεζική Πρωτοχρονιά του 2018 στον τοίχο, στην πόρτα ή στο παράθυρο.
Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα λουλούδι από χαρτί, τότε ξανασχεδιάστε όλες τις μικρότερες λεπτομέρειες.
Τώρα, ξεκινώντας από τη μέση, κόψτε προσεκτικά την περίσσεια με ένα μαχαίρι.
Προσπαθήστε να είστε προσεκτικοί για να μην σπάσετε τα θραύσματα λουλουδιών. Κατά την κοπή, πρέπει να στερεώσετε το λουλούδι έτσι ώστε να μην κινείται.
Μια τέτοια επίπονη δουλειά θα ανταμειφθεί, καθώς ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα τόσο όμορφο χάρτινο λουλούδι στα χέρια σας.
Όταν γεμίσετε το χέρι σας, μπορείτε να σχεδιάσετε διαγράμματα κοπής χαρτιού με το χέρι. Για να σχεδιάσετε ένα τέτοιο λουλούδι, πρέπει πρώτα να σχεδιάσετε πολλές συμμετρικές γραμμές, για να δημιουργήσετε στη συνέχεια πανομοιότυπα τμήματα.
Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε αυτό το λουλούδι. Μπορείτε πρώτα να αφαιρέσετε την περίσσεια από τη μία πλευρά και μετά να προχωρήσετε στην άλλη.
Επίσης στην Κίνα συνηθίζεται να κατασκευάζονται στολίδια με τη μορφή φαναριών. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα τρέξετε.
Πώς να φτιάξετε κινέζικα φανάρια;
Τέτοια αξεσουάρ αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των πρωτοχρονιάτικων ειδών της Κίνας.
Για να φτιάξετε τέτοια αξεσουάρ, πάρτε:
- χαρτόνι ή χοντρό χαρτί.
- Scotch;
- κόλλα;
- ταινία πλάτους 5 mm.
- ψαλίδι;
- περιδέραιο;
- Ταινία διπλής όψης.
Φτιάξτε ένα σγουρό στένσιλ σύμφωνα με το μέγεθος των μελλοντικών λεπτομερειών, περιγράψτε και κόψτε τα. Για έναν κινέζικο φακό, θα χρειαστείτε 10 έως 20 κομμάτια.
Διπλώστε αυτά τα κομμάτια στη μέση και, στη συνέχεια, αρχίστε να τα κολλάτε μεταξύ τους. Πρέπει να διορθώσετε σε ορισμένα σημεία. Το σχήμα έχει σημάδια - αριθμούς. Αρχικά, ξεκινήστε να κολλάτε αυτά κάτω από τον αριθμό 1 και, στη συνέχεια, αυτά που έχουν τον αριθμό 2.
Συνδέστε τις άκρες των οβάλ με ταινία ή χρησιμοποιώντας νήμα.
Απομένει να ξεδιπλώσετε τον φακό, να συνδέσετε το πρώτο και το τελευταίο πλευρικό τοίχωμα, στερεώνοντάς τα με κόλλα. Συνδέστε το βρόχο φτιάχνοντάς το από μια κορδέλα και μπορείτε να κρεμάσετε τον φακό, διακοσμώντας το δωμάτιο.
Το επόμενο κινεζικό φανάρι μπορεί να φτιαχτεί για το δρόμο και στη συνέχεια να το τρέξει.
Για να φτιάξετε ένα τόσο ασυνήθιστο πράγμα, θα χρειαστείτε:
- σακούλα απορριμμάτων 120 λίτρα.
- ιατρικό αλκοόλ ή διάλυμα ανάφλεξης ·
- φαρδιά ταινία?
- συσκευασία βαμβακερού μαλλιού?
- χαρτί αντιγραφής;
- τετράγωνο από χαρτόνι με πλευρές 40 cm.
- σύρμα.
Στη συνέχεια, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:
- Ξεδιπλώστε τη σακούλα σκουπιδιών και επεκτείνετέ τη με το να κολλήσετε το χαρτί ανίχνευσης εδώ με κολλητική ταινία. Κόψτε λωρίδες μήκους 2 εκατοστών από χαρτόνι και κολλήστε τις στο εξωτερικό του χαρτιού ιχνηθέτησης.
- Τυλίξτε το πλαίσιο έξω από το σύρμα με τη μορφή κύκλου, στο κέντρο του οποίου υπάρχουν δύο ακόμη κομμάτια σύρματος σταυρωτά. Στο κέντρο του σταυρού, στερεώστε ένα κομμάτι βαμβάκι, το οποίο πρέπει να εμποτιστεί με υγρό για ανάφλεξη ή οινόπνευμα.
- Τοποθετήστε το πλαίσιο με το αναμμένο φυτίλι μέσα στην τσάντα και ξεκινήστε τον φακό.
Μόλις διακοσμηθεί ο περιβάλλον χώρος, μένει να επιλέξουμε τι θα μαγειρέψουμε. Όταν έρθει το νέο έτος σύμφωνα με το κινεζικό ημερολόγιο, είναι καλύτερο να έχετε όλα έτοιμα.
Ανατολική Πρωτοχρονιά - συνταγές
Αυτή τη μέρα, η μυρωδιά των εσπεριδοειδών εκτοξεύεται εδώ. Τοποθετήστε 8 μανταρίνια ή πορτοκάλια σε καλάθια ή γλάστρες. Είναι αυτός ο αριθμός που συμβολίζει την ευημερία και τη μακροζωία στα κινέζικα σύμβολα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τέτοια καλάθια με λουλούδια, γλυκά.
Οι πολίτες της Ουράνιας Αυτοκρατορίας λατρεύουν τα αποξηραμένα φρούτα, πιστεύουν ότι τα ζαχαρωμένα φρούτα φέρνουν την ευτυχία στο σπίτι.
Υπάρχουν παραδοσιακά κινέζικα πιάτα Πρωτοχρονιάς που σερβίρονται σε αυτές τις διακοπές στο Μέσο Βασίλειο. Η σούπα με νουντλς είναι σύμβολο μακροζωίας. Επομένως, οι χυλοπίτες πρέπει να βράσουν και να καταναλωθούν, όχι ψιλοκομμένες, αλλά ολόκληρες.
Επίσης, ολόκληρα σφάγια πρέπει να είναι στο τραπέζι, μια πάπια συμβολίζει την πίστη, ένα ψάρι και ένα κοτόπουλο - ευημερία. Εάν μαγειρεύετε αυγά, τότε σίγουρα θα έχετε μια καλή συγκομιδή το επόμενο έτος, καθώς αυτό είναι σύμβολο γονιμότητας.
Μην ξεχάσετε να βάλετε πορτοκάλια στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, τα οποία είναι σύμβολο καλής τύχης στην Κίνα. Δείτε τι μπορείτε να μαγειρέψετε για την κινεζική Πρωτοχρονιά.
Ζυμαρικά Jiaozi
Ας ξεκινήσουμε με ζυμαρικά που ονομάζονται jiaozi. Ο κατάλογος των προϊόντων περιλαμβάνει:
- κιμά 600 γρ.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- φρέσκο άνηθο - 300 g.
- κρύο νερό - 300 g.
- αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. l.?
- φρέσκο τζίντζερ - 70 g.
- πιπέρι και αλάτι για γεύση?
- άμυλο - 0,5 φλιτζάνια.
Συνταγή:
- Όταν είναι Κινέζικη Πρωτοχρονιά, θα βάλετε ένα απλά υπέροχο πιάτο στο τραπέζι. Πρώτα πρέπει να το μαγειρέψετε. Κοσκινίζουμε το άμυλο και το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε παγωμένο νερό εδώ και ζυμώστε τη ζύμη. Καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί προς το παρόν.
- Αυτή τη στιγμή, θα προετοιμάσετε τη γέμιση. Chιλοκόβουμε τον φρέσκο άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Επίσης, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τρίψτε τη ρίζα του τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Προσθέστε όλα αυτά, καθώς και αλάτι και πιπέρι στον κιμά. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.
- Τυλίξτε τη ζύμη πιο λεπτή και κόψτε τη σε τορτίγιες σε στρογγυλό σχήμα ή κυλήστε το λουκάνικο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο του καθενός, σηκώστε τις άκρες της ζύμης και πλάστε τις σαν κέικ για να αφήσετε τις άκρες ελεύθερες.
- Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια σερβίρετε. Αν θέλετε, δέστε μια κορδέλα με κρεμμυδάκι γύρω από κάθε ζυμαρικά.
Μην ξεχάσετε να βάλετε μια σαλάτα στο τραπέζι για το νέο έτος, η οποία, σύμφωνα με τους θρύλους, φέρνει πλούτο, τύχη και ευτυχία.
Σαλάτα
Τα προϊόντα είναι αρκετά προσιτά, οπότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο από αυτό που πωλείται στην περιοχή μας.
Για να φτιάξετε μια σαλάτα βιταμινών, πάρτε:
- φρέσκος σολομός - 600 g.
- δύο το καθένα: καρότα, πράσινες πιπεριές, κόκκινες πιπεριές, ώριμο αβοκάντο, φρέσκο αγγούρι.
- 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. σουσάμι;
- ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
- μισό φλιτζάνι ψημένα φιστίκια.
Η γέμιση αποτελείται από:
- 1 κουτ αλεσμένο λευκό πιπέρι?
- 2 κουτ χυμό λεμονιού?
- 6 κουταλιές της σούπας μεγάλο. δαμάσκηνο κρασί?
- δύο γκρέιπφρουτ?
- 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
- Το αβοκάντο πρέπει να τεμαχιστεί σε λωρίδες, να τοποθετηθεί σε ένα μικρό πιάτο με μια διαφάνεια. Επίσης, το αγγούρι, τα καρότα και οι πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο σε μια διαφάνεια. Ξεφλουδίστε κάθε γκρέιπφρουτ, αφαιρέστε τις φλέβες και κόψτε όλες τις φέτες σε 4 κομμάτια. Τοποθετήστε σε πιατέλα και τοποθετήστε το τζίντζερ στη μέση.
- Τηγανίζουμε τα φυστίκια με σουσάμι, ψιλοκόβουμε λίγο τα φυστίκια.
- Για να κόψετε καλά το ψάρι, τοποθετήστε το για λίγο στην κατάψυξη και στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια 5 x 1 εκ.
- Πασπαλίστε τα λαχανικά με φιστίκια και σουσάμι, παίρνοντας το μισό κανόνα. Βάλτε το προετοιμασμένο ψάρι από πάνω και στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα, την οποία πρέπει να πασπαλίσετε με τα υπόλοιπα φυστίκια και σουσάμι.
- Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, πρέπει να αναμίξετε το κρασί με χυμό λεμονιού, λάδι και πιπέρι.
- Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πρέπει να φάτε αυτό το κινέζικο πιάτο με έναν συγκεκριμένο τρόπο. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται ως έχει. Στη συνέχεια, όλοι οι παρόντες πρέπει να το ανακατεύουν αργά. Λαμβάνοντας μια μικρή μερίδα, ο καθένας με τη σειρά του λέει ευχές για ευτυχία στα κινέζικα, που ακούγεται σαν "Lo hei".
- Μόνο μετά από αυτό, η σαλάτα χύνεται με σάλτσα, πασπαλίζεται με τα υπολείμματα φυστικιών και σουσάμι και διακοσμείται με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Δεδομένου ότι τα αυγά συμβολίζουν τη γονιμότητα στην Κίνα, προτείνουμε να φτιάξετε το παρακάτω πιάτο.
Μαρμάρινα αυγά
Για αυτό θα χρειαστείτε:
- 12 αυγά?
- 6 κουταλιές της σούπας μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- 2 μπαστούνια κανέλας?
- 2 κ.σ. μεγάλο. μαύρο τσάι;
- 2 κουτ μαύρο πιπέρι με τη μορφή αρακά?
- ξύσμα μανταρινιού.
Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ με κρύο νερό, αφού βράσει, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Βγάλτε τους όρχεις και, παίρνοντας ένα μαχαίρι, κάντε ρωγμές στο κέλυφος. Βράζουμε ξανά τα αυγά, αλλά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο νερό. Όλα πρέπει να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
Φυσικά, όταν υπάρχει κινεζική Πρωτοχρονιά 2018 ή η επόμενη, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα γλυκό. Φτιάξτε μια παραδοσιακή πίτα, σερβίρετε για τσάι.
Nian -gao - πίτα
Η συνταγή περιλαμβάνει:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού
- 1 ποτήρι νερό?
- δύο αυγά;
- 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. γάλα;
- 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. αποξηραμένα φρούτα;
- 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. καστανή ζάχαρη.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Προσθέστε γάλα στο νερό, προσθέστε ζάχαρη, βράστε το διάλυμα. Όταν αρχίσει να βράζει, φτιάξτε μια μικρή φωτιά, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη καλά.
- Στη συνέχεια, ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί και χτυπήστε δύο αυγά ένα προς ένα, ζυμώνοντας καλά τη μάζα.
- Πλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να τα μουλιάσετε για 20 λεπτά σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε, ψιλοκόψτε, προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε.
- Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο ή την ψήνουμε στον ατμό.
Για όσους θέλουν να πάρουν μια πρόβλεψη για το νέο έτος, το παρακάτω πιάτο είναι κατάλληλο.
Μπισκότο τύχης
Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρησιμοποιήσετε:
- αλεύρι - 200 g.
- άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη άχνη - 100 g.
- πρωτεΐνες - 4 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. l.?
- λίγη βανιλίνη και αλάτι.
Γράψτε την πρόβλεψή σας εκ των προτέρων σε ορθογώνια χαρτί και ενεργοποιήστε το φούρνο.
Χτυπήστε τα ασπράδια με αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο και βανιλίνη, ανακατέψτε απαλά. Ρίξτε τη σκόνη στο κοσκινισμένο άμυλο με αλεύρι, ρίξτε τα ασπράδια και το βούτυρο εδώ και ανακατέψτε.
Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και το αλείφουμε με λάδι. Πάρτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε τη στη γυαλί, δίνοντάς της ένα στρογγυλό σχήμα.
Όταν τα μπισκότα γίνουν χρυσά, αφαιρέστε τα ένα ένα χρησιμοποιώντας ένα γάντι. Τοποθετήστε ένα χαρτί περιτύλιξης στο κέντρο και διπλώστε κάθε μπισκότο στο μισό. Στη συνέχεια, πρέπει να κρυώσουν και μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι.
Ακόμα και στην Κίνα, χυλοπίτες με μπαχαρικά και σάλτσες παρασκευάζονται παραδοσιακά για το νέο έτος. Αν θέλετε να μάθετε τι άλλο μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για να γιορτάσετε αυτές τις διακοπές σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, τότε δείτε το βίντεο.
Λέει επίσης για τις παραδόσεις των διακοπών αυτής της Πρωτοχρονιάς σε αυτήν την ασιατική χώρα.
Θα έχει ενδιαφέρον να δούμε πώς γιορτάζεται η κινεζική Πρωτοχρονιά στο χωριό. Έχεις μια τέτοια ευκαιρία.
