Η πίτσα είναι η αγαπημένη για πολλούς ως ένα γρήγορο σνακ. Και παρόλο που ανήκει σε παραδοσιακά ιταλικά πιάτα, η συνταγή του είναι επίσης διαθέσιμη σε άλλες χώρες, για παράδειγμα, στην Τουρκία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η τουρκική πίτσα, ή όπως ονομάζεται επίσης Pide ή Lahmacun, παρασκευάζεται από αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας, λαχανικά, πιπεριές τσίλι, αυγά και συχνά συμπληρώνεται με τυρί και άλλα προϊόντα. Η βάση της πίτσας - η ζύμη - είναι απλά ασύγκριτη. Είναι πολύ ελαστικό και μετά το μαγείρεμα παραμένει μαλακό και εξίσου νόστιμο! Είναι μια πίτσα λεπτή τούρτα φτιαγμένη από ζύμη μαγιάς. Το κιμά τοποθετείται πάνω του και λαχανικά και βότανα από πάνω. Ταυτόχρονα, σε διαφορετικές περιοχές της Τουρκίας, αυτό το ανατολίτικο πιάτο παρασκευάζεται με τον δικό του τρόπο.
Αυτή η τουρκική τορτίγια σερβίρεται σε πολλά τουρκικά εστιατόρια. Αγαπήθηκε από τους ίδιους τους Τούρκους και από πολλούς ξένους τουρίστες. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο μόνοι σας στο σπίτι. Και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τουρκική πίτσα, τότε φροντίστε να τη δοκιμάσετε και να την μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι! Προτείνω την πιο συνηθισμένη συνταγή με κιμά, ντομάτα και τυρί. Φυσικά, αυτή η συνταγή μπορείτε να κερδίσετε για τον εαυτό σας και το γούστο σας προσθέτοντας κάθε λογής διαφορετικά προϊόντα.
Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί τόσο για οικογενειακό δείπνο, όσο και να είναι μια φιλόξενη οικοδέσποινα και να εκπλήξει φίλους στο γιορτινό τραπέζι. Είμαι βέβαιος ότι θα αρέσει σε όλους, ειδικά στους οπαδούς του McDonald's και του γρήγορου φαγητού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 255 kcal.
- Μερίδες - 1 πίτσα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Πόσιμο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Κρέας - 300 γρ
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία τουρκικής πίτσας:
1. Σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, ρίχνουμε αλεύρι, το οποίο κοσκινίζουμε σε ένα λεπτό κόσκινο και προσθέτουμε ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρή μαγιά και ανακατέψτε τα χύμα προϊόντα.
3. Στη μέση του αλευριού, κάντε μια μικρή κατάθλιψη και προσθέστε λίγο ζεστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 37 μοίρες.
4. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
5. Ρίξτε σε φυτικό έλαιο.
6. Και ζυμώστε μια όχι πολύ σφιχτή ελαστική ζύμη έτσι ώστε να υστερεί πίσω από τους τοίχους των πιάτων και των χεριών.
7. Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος, καλύπτοντάς την με μια βαμβακερή πετσέτα για μισή ώρα, έτσι ώστε να φουσκώσει και να αυξηθεί σε όγκο κατά 2-3 φορές.
8. Στο μεταξύ, πλύνετε το κρέας, κόψτε τις φλέβες και φιλμ. Τοποθετήστε τον μύλο κρέατος και στρίψτε τον στη μεσαία σχάρα.
9. Βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ και τον αλατοπιπερώνετε με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μυρωδικά.
10. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα πολύ λεπτά σε μισά δαχτυλίδια. Πλύνετε την ντομάτα, κόψτε τη στη μέση και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε το τυρί. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους με χωρίσματα και κόψτε τις σε λωρίδες.
11. Τυλίξτε τη ζύμη που ήρθε με τα χέρια σας και ανοίξτε την με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρογγυλό στρώμα ύψους περίπου 5 mm. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
12. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα κιμά από πάνω, απλώστε το σε όλη την περιοχή και, όπως ήταν, πιέστε το στη ζύμη.
13. Βάλτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
14. Στη συνέχεια απλώνουμε τις ντομάτες.
15. Chύξτε τα πάντα με τυρί και στείλτε το σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς, όπου ψήνετε την πίτσα για περίπου 15 λεπτά. Μην το παρακάνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα για να μην το στεγνώσετε. Η γέμιση πρέπει να παραμείνει ζουμερή και η ζύμη να είναι μαλακή.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τουρκική πίτσα (lahmajun).
