Νόστιμο, χορταστικό και ασυνήθιστα τρυφερό. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα. Παρουσιάζω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μοσχαριού με πατάτες στο φούρνο, την οποία μπορούν να χειριστούν όλοι όσοι θέλουν να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους με ένα νόστιμο πιάτο. Συνταγή βίντεο.
Το φαγητό στο φούρνο είναι πάντα νόστιμο! Για πολλούς, οι πατάτες με κρέας είναι ένα αγαπημένο πιάτο, με το οποίο δεν μπορεί παρά να συμφωνήσει. Τόσο οι έμπειρες όσο και οι νέες νοικοκυρές λατρεύουν να το μαγειρεύουν, για την απλότητά του και την ικανότητα να πειραματίζονται. Η αρχή της προετοιμασίας είναι να τσιγαρίσετε τα υλικά μέχρι να γίνουν τραγανά και στη συνέχεια να τα ψήσετε στο φούρνο. Οποιοδήποτε είδος κρέατος είναι κατάλληλο, τόσο μοσχαρίσιο όσο και μοσχαρίσιο, ενώ δεν είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα πιο τρυφερά και μαλακά μέρη του σφαγίου. Μπορείτε να παίξετε με μπαχαρικά από ό, τι παρακαλώ την οικογένειά σας με μια νέα γεύση κάθε φορά. Σήμερα προτείνω να φτιάξετε μοσχάρι με πατάτες στο φούρνο.
Το πιάτο προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και δεδομένου ότι η διαδικασία πραγματοποιείται στο φούρνο, δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα και να το παρακολουθείτε. Αυτή είναι ίσως η πιο εύκολη συνταγή φούρνου για να ταΐσετε μια ολόκληρη πεινασμένη οικογένεια. Δεν υπάρχουν κόλπα, λεπτότητες εδώ … μόνο στιφάδο και στιφάδο πατάτας, αλλά πόσο νόστιμο βγαίνει! Η σπιτική συνταγή φαγητού είναι ζεστή, ιδανική για οικογενειακό γεύμα ή δείπνο ή ως κέρασμα για τους επισκέπτες σε μια εορταστική εκδήλωση.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο γεωργιανό με μελιτζάνα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 299 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 5 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόνη σκόρδου αποξηραμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αποξηραμένη ρίζα σέλινου - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μοσχάρι - 600 γρ
- Σκόνη αποξηραμένου πράσινου κρεμμυδιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μοσχαρίσιο με πατάτες στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το μοσχαρίσιο κρέας, κόψτε κάθε περίσσεια (μεμβράνη, φλέβες και λίπος) και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αποκτήστε ένα βολικό δοχείο μαγειρέματος στο οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα στην εστία μαγειρέματος και στο φούρνο. Αυτό μπορεί να είναι ένα καζάνι, ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή μια κατσαρόλα. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα πιάτα είναι με χοντρό πάτο και τοίχους, τότε παίρνετε ένα πιάτο όπως μαγειρεμένο σε ρωσικό φούρνο.
Ρίξτε φυτικό έλαιο στο επιλεγμένο δοχείο και θερμάνετε καλά. Προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μια μεγάλη φωτιά θα σφραγίσει γρήγορα τα κομμάτια με μια κρούστα, η οποία θα διατηρήσει όλο το χυμό μέσα τους.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Στείλτε το σε ένα δοχείο με κρέας.
3. Στη συνέχεια προσθέστε όλα τα μπαχαρικά (αποξηραμένη σκόνη σκόρδου, αποξηραμένη σκόνη πράσινου κρεμμυδιού, αποξηραμένη ρίζα σέλινου). Επίσης αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά.
4. Γεμίστε το φαγητό με πόσιμο νερό έτσι ώστε να καλύπτεται εντελώς, αλλά όχι πάνω από το επίπεδο τους. Επίσης, μαζί με νερό, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, γιαούρτι, κρέμα. Στη συνέχεια, το πιάτο θα είναι πιο μαλακό και θα αποκτήσει μια κρεμώδη γεύση.
5. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, βράστε στη σόμπα και τοποθετήστε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Σερβίρετε το ψημένο μοσχαράκι με πατάτες ψημένες στο φούρνο μετά το μαγείρεμα με σαλάτα λαχανικών ή τουρσιά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κρέας και πατάτες στο φούρνο.
