Καταπληκτικά και ακομπλεξάριστα πιάτα φτιάχνονται από ζυμαρικά. Προσθέτοντας όλα τα είδη προϊόντων στα ζυμαρικά, μπορείτε να πάρετε νέα πιάτα κάθε φορά. Ας δοκιμάσουμε ζυμαρικά με μελιτζάνα και ντομάτα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα ζυμαρικά είναι όλη η αποξηραμένη ζύμη των πιο ποικίλων μορφών και βράζεται σε αλατισμένο νερό. Από μόνο του, έχει γεύση ζύμης και η γεύση του τελικού πιάτου καθορίζεται από τη σάλτσα με την οποία σερβίρεται. Ας ετοιμάσουμε ένα απλό και πολύ αρωματικό πιάτο που δεν απαιτεί καμία δεξιότητα - ζυμαρικά με μελιτζάνα και ντομάτες. Είναι πολύ χορταστικό και νόστιμο και παρασκευάζεται πάντα σε μόλις μισή ώρα. Μπορεί να σερβιριστεί για οποιοδήποτε γεύμα, είτε πρόκειται για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό!
Οι μελιτζάνες για τη συνταγή σε αυτή τη συνταγή τηγανίζονται σε κομμάτια, αλλά μπορούν να ψηθούν στο φούρνο έτσι ώστε το πιάτο να είναι λιγότερο υψηλό σε θερμίδες. Δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα μπλε απορροφούν ενεργά το λίπος, από το οποίο αποκτούν επιπλέον θερμίδες. Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται νωπές, αλλά για αλλαγή μπορούν να αντικατασταθούν με πουρέ ντομάτας ή κονσερβοποιημένες ντομάτες στο δικό τους χυμό, θα αποδειχθεί ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Τα ζυμαρικά μπορούν να ληφθούν σε οποιοδήποτε σχήμα είναι διαθέσιμο στο σπίτι. Σωλήνες, τόξα, κοχύλια, σπείρες, μακαρόνια, ιστός αράχνης κλπ. Αυτό είναι ένα άπαχο πιάτο κατάλληλο για χορτοφάγους και άτομα που νηστεύουν. Αλλά για τους κρεατοφάγους, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον μπέικον ή βραστό φιλέτο κοτόπουλου στο φαγητό.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί και ντομάτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 189 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν χρόνος για να αφαιρέσετε την πικρία από τα φρούτα της μελιτζάνας
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 75 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μελιτζάνα - 0,5 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ντομάτες - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ζυμαρικών με μελιτζάνα και ντομάτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις μελιτζάνες κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τις σε μπάρες ή οποιαδήποτε άλλη βολική μορφή, όπως κύβους, δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια. Χρησιμοποιήστε νεαρές μελιτζάνες ως δεν υπάρχει πικρία σε αυτά, η φλούδα είναι λεπτή και οι σπόροι είναι μαλακοί. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα, πασπαλίστε τα με ψιλοκομμένο αλάτι και ανακατέψτε. Αφήστε τα για 20 λεπτά για να σχηματιστούν σταγονίδια υγρασίας στην επιφάνεια των φέτων. Αυτό υποδηλώνει ότι η πίκρα βγήκε από μέσα τους. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τις μελιτζάνες κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε κύβους ή τρίψτε.
3. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο και βραστό νερό και βράζουμε. Βιδώστε τη θερμοκρασία στο μέσο και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει. Χωρίς να τα βράσουμε για 1 λεπτό, δηλ. να τα φέρει στην κατάσταση του al dente. Ο συγκεκριμένος χρόνος μαγειρέματος αναγράφεται στη συσκευασία του κατασκευαστή. Γυρίστε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε κόσκινο, έτσι ώστε το ποτήρι να είναι νερό.
4. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε καλά το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τις μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέτουμε τις ντομάτες στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε. Τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.
6. Στείλτε τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι.
7. Ανακατέψτε το φαγητό και τηγανίστε για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό, σερβίρετε τα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ντομάτες αμέσως στο τραπέζι. Δεδομένου ότι δεν είναι συνηθισμένο να μαγειρεύουμε ένα τέτοιο πιάτο για το μέλλον.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με μελιτζάνα και ντομάτα.
