Τα παϊδάκια του φούρνου με λαχανικά είναι ένα πολύ εύκολο και νόστιμο πιάτο στην προετοιμασία. Θα απευθυνθεί ιδιαίτερα σε εκείνους που δεν τους αρέσει να βρίσκονται στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αφιερώνουν χρόνο στο μαγείρεμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όλοι αγαπούν τα χοιρινά παϊδάκια. Πολλά από αυτά τηγανίζονται σε τηγάνι ή βράζονται σε σάλτσα. Αλλά αυτή η συνταγή είναι καλή γιατί δεν απαιτεί καμία παρέμβαση. Απλώς έβαλα τα προϊόντα σε ένα ταψί και τα έστειλα στο φούρνο. Δεν χρειάζεται να σταθείτε στη σόμπα, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται τίποτα ή το υγρό εξατμίζεται. Αντί για παϊδάκια χοιρινού κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με επιτυχία οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος και μέρος του σφαγίου. Στη συνέχεια, το κρέας θα πρέπει πρώτα να κοπεί σε μικρά κομμάτια, ή θα ήταν ωραίο να ψήνουμε ολόκληρο το κομμάτι. Σε κάθε περίπτωση, το κρέας αποδεικνύεται πιο τρυφερό και η κρούστα θα είναι ρόδινη και τραγανή.
Τα λαχανικά μπορούν να προστεθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Το καλοκαίρι, τα κολοκυθάκια με μελιτζάνα και πιπεριές είναι καλά, και το χειμώνα, κλασικές πατάτες με καρότα. Ειδικά αυτό το πιάτο θα ευχαριστήσει όσους δεν έχουν πού να βάλουν την πλούσια σοδειά από το εξοχικό τους. Μην εξοικονομείτε λαχανικά για το πιάτο. Όσο περισσότερα είναι, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το κρέας. Θα είναι κορεσμένο με χυμό λαχανικών και είναι απίθανο κάποιος να μείνει αδιάφορος σε ένα τέτοιο πιάτο. Και στις νοικοκυρές, νομίζω, θα αρέσει αυτή η μέθοδος μαγειρέματος περισσότερο από το ψήσιμο σε τηγάνι ή σε κατσαρόλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αποξηραμένος μαϊντανός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 5 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας χοιρινά παϊδάκια με λαχανικά και σάλτσα στο φούρνο:
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες με καρότα, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια: πατάτες σε φέτες και τα καρότα σε μπαστούνια. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί. Μπορεί να είναι γυάλινο, κεραμικό ή χυτοσίδηρο.
2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τα παντζάρια με σκόρδο. Απλώστε ολόκληρες τις σκελίδες σκόρδου στα λαχανικά και κόψτε τα παντζάρια σε μεσαία κομμάτια και προσθέστε τα σε όλα τα προϊόντα.
3. Πλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Εάν υπάρχει πολύ λίπος στα πλευρά, κόψτε το. Αν και αν δεν φοβάστε την περίσσειά του ή σας αρέσουν τα λιπαρά τρόφιμα, τότε μπορείτε να το αφήσετε. Κόψτε τα παϊδάκια σε κόκαλα και τοποθετήστε τα πάνω από τα λαχανικά.
4. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, προσθέστε μουστάρδα και βάλτε όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι.
5. Πασπαλίστε τη μαγειρεμένη μαρινάδα στα λαχανικά γενναιόδωρα.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το πιάτο να ψηθεί. Bήστε το για πρώτη ώρα, καλύπτοντάς το με αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια αφαιρέστε το και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλη μισή ώρα. Τότε το κρέας θα έχει μια κατακόκκινη και τραγανή κρούστα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με λαχανικά.
