Εάν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο δείπνο για μια μεγάλη εταιρεία, επιλέξτε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Τα χοιρινά παϊδάκια και οι πατάτες στο φούρνο είναι ένα χορταστικό κυρίως πιάτο με πλήρη γαρνιτούρα. Συνταγή βίντεο.
Υπάρχουν τουλάχιστον δώδεκα συνταγές για να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια από μια έμπειρη οικοδέσποινα. Ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, τη σάλτσα, τα μπαχαρικά και τα σχετικά προϊόντα, εξαρτάται η ποιότητα και η τελική γεύση του τελικού πιάτου, η οποία αποκαλύπτεται με νέο τρόπο κάθε φορά. Τα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με πατάτες είναι κλασικό και μοναδικό πιάτο. Εκτός από το γεγονός ότι πρέπει να έχετε μια καλή συνταγή για το μαγείρεμα των χοιρινών πλευρών στο φούρνο, είναι επίσης σημαντικό να τα επιλέξετε και να τα προετοιμάσετε σωστά. Εάν δεν γνωρίζετε ορισμένες λεπτότητες, τότε το προϊόν μπορεί να αποδειχθεί σκληρό και στεγνό. Επιπλέον, υπάρχουν λίγα μυστικά και όλα είναι αρκετά απλά.
- Για το ψήσιμο, τα παϊδάκια ενός νεαρού χοίρου με πολύ κρέας και η παρουσία ενός λιπαρού στρώματος είναι κατάλληλα. Τα πλευρά είναι τόσο μικρά, το λίπος πάνω τους είναι λευκό και το ίδιο το κρέας είναι αρκετά ελαφρύ.
- Εάν οι νευρώσεις είχαν προηγουμένως παγώσει, τότε ξεπαγώστε τις εκ των προτέρων. Βγάλτε τα από την κατάψυξη και τοποθετήστε τα στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αν τα ξεπαγώσετε σε νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων, θα είναι στεγνά και σκληρά όταν ψηθούν. Τότε ούτε μια σάλτσα ούτε μια συνταγή δεν θα βοηθήσει να διορθωθεί το λάθος.
- Για να κάνετε τα πλευρά πιο τρυφερά, μουλιάστε τα στη μαρινάδα για αρκετές ώρες πριν το μαγείρεμα.
- Συνήθως, τα ψημένα παϊδάκια σε μανίκι ή αλουμινόχαρτο είναι ζουμερά.
- Πρέπει να απλώσετε τα παϊδάκια στις πατάτες και όχι το αντίστροφο. Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι θα κορεστούν με το χυμό και το άρωμα του κρέατος, από το οποίο θα γίνει πολύ πιο νόστιμο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 325 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Ιταλικά μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ψητά χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε με τρεχούμενο νερό και τις κόβουμε σε 4-6 φέτες, ανάλογα με το μέγεθος. Τοποθετούμε τους κόνδυλους σε ένα ταψί και αλατοπιπερώνουμε με αλάτι μαύρο πιπέρι και ιταλικά μπαχαρικά.
2. Πλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το περιττό λίπος και μεμβράνες από αυτά. Τα τοποθετούμε σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από τις πατάτες. Αν και, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα κόψετε στα κόκαλα. Αυτό είναι ήδη θέμα επιλογής του ίδιου του σεφ.
3. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε τη φόρμα με ένα καπάκι ή μεμβράνη. Βάζουμε το φαγητό στο φούρνο για 1 ώρα. Bήνετε παϊδάκια χοιρινού κρέατος με πατάτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Εάν θέλετε να έχουν μια χρυσή καφέ κρούστα, τότε 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το καπάκι έτσι ώστε να ροδίσουν. Ελέγξτε την ετοιμότητα των ψημένων παϊδάκια χοιρινού κρέατος με πατάτες στο φούρνο ως εξής. Κόψτε το κρέας με ένα μαχαίρι · από αυτό πρέπει να χυθεί καθαρός χυμός. Εάν είναι αιματηρό, συνεχίστε να μαγειρεύετε το πιάτο περαιτέρω και ελέγξτε ξανά την ετοιμότητα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο.
