Οι σπιτικές τηγανίτες στήθους κοτόπουλου με βότανα είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγές βίντεο.
Οι τηγανίτες στήθους κοτόπουλου με βότανα είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να διαφοροποιήσει όχι μόνο το καθημερινό μενού, αλλά και το εορταστικό. Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι καλές σε οποιαδήποτε μορφή: ζεστές, μόνο από τηγάνι και ήδη κρυωμένες. Τα γαστρονομικά οφέλη τους έγκειται στη χρήση απλών και προσιτών προϊόντων. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο σας επιτρέπει να πειραματιστείτε κατά την εφαρμογή της συνταγής, για παράδειγμα, προσθέτοντας μια ποικιλία μπαχαρικών και βοτάνων στα προϊόντα.
Αν σας αρέσουν τα πιάτα που παρασκευάζονται με κρέας κοτόπουλου, τότε προτείνουμε να γεμίσετε τη συλλογή σας με μια εύκολη στην εφαρμογή συνταγή με μια φωτογραφία από τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου με βότανα.
Δείτε επίσης Μαγειρεύοντας κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου στον ατμό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 134 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 350 γρ
- Αυγό κοτόπουλου (τυπικό μέγεθος) - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεύρι σίτου (υψηλής ποιότητας) - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φρέσκα βότανα (άνηθος) - 2-3 κλαδιά
- Λάδι (ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε φυτικό έλαιο) - 3 κουταλιές της σούπας.
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανίτες στήθους κοτόπουλου με βότανα
1. Για να προετοιμάσετε νόστιμες και ζουμερές σπιτικές τηγανίτες από το στήθος, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση, δηλαδή να κόψετε το κομμάτι του κοτόπουλου. Η μαγειρική διαδικασία άλεσης του στήθους κοτόπουλου δεν θα είναι δύσκολη για εσάς εάν γνωρίζετε ένα μικρό κόλπο. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος για κοπή, βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι ελαφρώς παγωμένο. Έτσι, αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου, εάν υπάρχει ένα στο προϊόν, αφαιρέστε προσεκτικά το κρέας από το κόκκαλο. Μεταφέρουμε το κομμάτι του κοτόπουλου στην επιφάνεια κοπής και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μεταφέρουμε εναλλάξ τα κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ του μύλου κρέατος και κάνουμε κύλιση. Εάν θέλετε οι τηγανίτες στήθους κοτόπουλου με βότανα να είναι πιο ζουμερές στην έξοδο, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικά ακόμη κομμάτια φρέσκου κατεψυγμένου μπέικον κατά τη διαδικασία του στρίψιμου. Μεταφέρετε το κιμά που προκύπτει σε ένα δοχείο (φλιτζάνι, μπολ) κατάλληλο για την ανάμειξη της βάσης τηγανίτας.
2. Για να μην «σέρνουν» οι μελλοντικές χορταστικές τηγανίτες κοτόπουλου κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο αλεύρι σίτου στο μαγειρεμένο κιμά. Ωστόσο, άλλοι τύποι αλευριού είναι επίσης κατάλληλοι, για παράδειγμα, ρύζι ή δημητριακά ολικής αλέσεως. Εστιάστε σε αυτήν την περίπτωση στις προτιμήσεις γεύσης σας. Θα αρκεί να προσθέσετε 2 ή 3 κουταλιές σούπας αλεύρι. Μην προσθέσετε μεγάλη ποσότητα αλευριού ταυτόχρονα, είναι καλύτερα να το προσθέσετε αργότερα ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι αντί για αλεύρι σε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου από στήθος κοτόπουλου, μπορείτε επίσης να πάρετε άμυλο πατάτας. Έχετε αυτό το μαγειρικό γεγονός στο μυαλό σας.
3. Το επόμενο συστατικό για την παρασκευή της βάσης τηγανίτας είναι ένα αυγό κοτόπουλου. Αυτό το προϊόν λειτουργεί επίσης ως «κόλλα» για τα συστατικά της συνταγής μας για τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου βήμα προς βήμα. Σπάμε το αυγό με μια γρήγορη κίνηση ενός μαχαιριού (ή ό, τι είναι πιο βολικό για εσάς) σε ένα δοχείο σε κιμά κοτόπουλου.
4. Για ζουμερότητα και ευχάριστη δομή μελλοντικών τηγανιών από στήθος κοτόπουλου με βότανα, προσθέτουμε επίσης μαγιονέζα στη βάση. Εάν ένα τέτοιο προϊόν απουσιάζει στα μαγειρικά σας καταστήματα κατά τη στιγμή της εφαρμογής της συνταγής, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα. Απλώνουμε μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα στα συστατικά σε ένα δοχείο.
5. Έχουμε ήδη βάλει τα κύρια συστατικά στο δοχείο, ήρθε η ώρα για τα μπαχαρικά. Φυσικά, θα χρησιμοποιήσουμε αλάτι. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατισμένου μπαχαρικού στα υλικά όπως σας αρέσει. Εκτός από το αλάτι, χρησιμοποιούμε επίσης αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου. Και στη συνέχεια ενεργήστε κατά την κρίση σας: μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα καρυκεύματα που σας αρέσουν στη σύνθεση. Για παράδειγμα, θα ήταν σκόπιμο να ρίξετε μερικές πρέζες τριμμένη γλυκιά πάπρικα, κουρκουμά ή κάρυ στα υλικά. Σε αυτό το θέμα, δεν σας περιορίζουμε - θέμα γούστου! Αν προτιμάτε πικάντικα πιάτα, προσθέστε σκόρδο περασμένο από μια πρέσα (1-2 σκελίδες) στις μελλοντικές τηγανίτες κοτόπουλου. Στο ίδιο γαστρονομικό στάδιο, εισάγουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Στη συνταγή μας, χρησιμοποιείται φρέσκος άνηθος · ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος και το πράσινο κρεμμύδι είναι επίσης κατάλληλοι. Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη βάση τηγανίτας κοτόπουλου (αλλά αυτό είναι προαιρετικό).
6. Και τώρα, όταν όλα τα συστατικά που δηλώνονται στη λίστα προϊόντων είναι στη σωστή ποσότητα στο δοχείο, μπορείτε να τα αναμίξετε για να πάρετε τη βάση για τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα συστατικά με μια κανονική κουταλιά της σούπας. Αποδεικνύεται μια τέτοια μάζα κοτόπουλου. Αν το δικό σας είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό. Και αν, αντίθετα, είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.
7. Πριν ετοιμάσετε τηγανίτες κοτόπουλου από στήθος κοτόπουλου, ρίξτε μερικές κουταλιές σούπας φυτικό έλαιο στο τηγάνι (το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο είναι κατάλληλο). Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα κοτόπουλου σε θερμαινόμενο φυτικό έλαιο, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, με τη μορφή στρογγυλών ή οβάλ τηγανίτες. Αρχίζουμε να τηγανίζουμε τηγανίτες κοτόπουλου. Για να αποφύγετε πιθανές πιτσιλιές από λάδι, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
8. Μόλις ροδίσουν οι τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου από τη μία πλευρά, γυρίστε τις, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, στην άλλη πλευρά. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
9. Αυτά είναι τόσο λαχταριστά, νόστιμα και χορταστικά τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου με βότανα! Καλό σνακ σε όλους!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Τηγανίτες φιλέτου κοτόπουλου
2. Τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου
Μαγειρεμένες σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, οι τηγανίτες στήθους κοτόπουλου με βότανα μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή να συμπληρωθούν με συνοδευτικό ή σαλάτα λαχανικών. Η αγαπημένη σας σάλτσα θα είναι κατάλληλη για τηγανίτες κοτόπουλου.
