Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ζουμερά κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου, τότε βιαζόμαστε να μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για ανθρακικό. Νόστιμο, απλό, ζουμερό και τραγανό. Και όλα αυτά σε μια συνταγή.
Όταν μαγειρεύετε και σερβίρετε τέτοια κομμάτια κοτόπουλου στο τραπέζι, κανείς δεν θα μαντέψει τι είδους κρέας παρασκευάζεται αυτό το πιάτο, είτε χοιρινό, είτε κοτόπουλο, είτε ψάρι. Αλλά θα γνωρίζουμε ότι ένα τέτοιο νόστιμο είναι φτιαγμένο από φιλέτο κοτόπουλου. Ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ικανοποιητικό. Προετοιμάστε το για ένα γιορτινό τραπέζι ή πάρτι, ή ίσως για ένα οικογενειακό δείπνο. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να υπάρχουν διαφορετικές σάλτσες για κρέας στο τραπέζι. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σουφλέ φιλέτο κοτόπουλου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 138 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό
- Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
- Αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλας
- Μαύρο πιπέρι
- Φυτικό λάδι - 100 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία ανθρακικού φιλέτου κοτόπουλου:
1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Περίπου 3 επί 3 εκατοστά, ή ελαφρώς λιγότερο. Προσθέστε άμυλο. Ξεχνάει το αλάτι και άλλα μπαχαρικά.
2. Πασπαλίστε το κρέας με χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Αφήνουμε για 10 λεπτά να μαριναριστεί το κρέας.
3. Βάλτε το κρέας σε μια σακούλα και ρίξτε αλεύρι σε αυτό. Ανακινήστε καλά τη σακούλα έτσι ώστε κάθε κομμάτι κρέατος να τυλίγεται σε αλεύρι. Μπορείτε να βάλετε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και να το κυλήσετε σε κάθε μπουκιά πριν το τηγανίσετε.
4. Σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και βάζετε τα κομμάτια του κρέατος. Δεν απλώνουμε πολλά ταυτόχρονα, τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι σφιχτά μεταξύ τους. Αυτό τα κάνει να τηγανίζονται καλύτερα. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Κυριολεκτικά 7-10 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Για να αφαιρέσετε το περιττό κρέας, απλώστε το σε μια χαρτοπετσέτα. Σερβίρουμε κοτόπουλο με φρέσκα λαχανικά και διάφορες σάλτσες - ντομάτα, κρέμα γάλακτος, πέστο και άλλα (μπορείτε να βρείτε διάφορες συνταγές στον ιστότοπό μας).
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Μπριζόλα κοτόπουλου
2. Σοσάμι Chicken Carbonade
