Μια υπέροχη συνταγή για μαγείρεμα παϊδάκια σε ξινή κρέμα με ξύσμα πορτοκαλιού. Αποδεικνύονται τρυφερά, με άρωμα εσπεριδοειδών, μέτρια γλυκά και λίγο ζεματιστό. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα παϊδάκια είναι πάντα νόστιμα μαγειρεμένα σε οποιαδήποτε μορφή. Αν αγαπάτε τα παϊδάκια, αλλά κουραστήκατε να τα μαγειρεύετε σύμφωνα με την ίδια συνταγή, τότε διαφοροποιήστε το μενού σας και φτιάξτε παϊδάκια σε ξινή κρέμα με ξύσμα πορτοκαλιού. Είναι φτιαγμένα με σάλτσα ξινή κρέμα - αυτό το πιάτο είναι πέρα από τον έπαινο. Αφιερώστε χρόνο και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν το κέρασμα. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι, παϊδάκια αρνιού κλπ. Οτιδήποτε αποδειχθεί ένα νόστιμο, ενδιαφέρον και γιορτινό πιάτο. Χάρη στην κρέμα γάλακτος, το κρέας είναι πολύ ζουμερό και μαλακό · ακόμη και τα παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση, γιατί τρυφερά παϊδάκια λιώνουν απλώς στο στόμα σας. Ταυτόχρονα, ο βαθμός πολυπλοκότητας του πιάτου: δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο.
Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο ανεξάρτητα σύμφωνα με τη συνταγή, όσο και σε παρέα με πατάτες. Στη συνέχεια, θα πάρετε αμέσως ένα συνοδευτικό, για την παρασκευή του οποίου δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο και θα έχετε ελεύθερο χρόνο για να ετοιμάσετε μια σαλάτα ή κάτι άλλο. Και για να κάνετε το φαγητό πιο διαιτητικό και λιγότερο υψηλό σε θερμίδες, στη συνέχεια μαγειρέψτε το σε ειδικό μανίκι στο φούρνο. Στο φούρνο, το φαγητό ψήνεται τέλεια από όλες τις πλευρές και διατηρεί όλες τις βιταμίνες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 175 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Παϊδάκια (χοιρινό σε αυτή τη συνταγή) - 1 κιλό
- Ξινή κρέμα - 200-250 ml
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Ξύσμα πορτοκαλιού (σε αυτή τη συνταγή, αποξηραμένο, αλλά μπορείτε φρέσκο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουτ
Βήμα-βήμα προετοιμασία πλευρών σε ξινή κρέμα με ξύσμα πορτοκαλιού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα παϊδάκια και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα, διαφορετικά θα έρθουν πολλές πιτσιλιές σε επαφή με καυτό λάδι. Κόψτε το περιττό λίπος και χωρίστε το σε κομμάτια, κόβοντας από τα κόκαλα.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκόψτε: το κρεμμύδι - σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, το σκόρδο - σε λωρίδες.
3. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι και προσθέτετε τα παϊδάκια. Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά, ώστε να πιάσουν με μια χρυσή καφέ κρούστα από όλες τις πλευρές, που θα κρατήσει όλο το χυμό στο κρέας.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι.
5. Βιδώστε τη θερμοκρασία σε μεσαία ρύθμιση και συνεχίστε να τηγανίζετε το φαγητό μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή.
6. Προσθέστε ξινή κρέμα γάλακτος, σκόνη μοσχοκάρυδου, ξύσμα πορτοκαλιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο τηγάνι.
7. Ανακατέψτε το φαγητό, βράστε, γυρίστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε τα παϊδάκια σε ξινή κρέμα με ξύσμα πορτοκαλιού για μισή ώρα. Σερβίρετε ζεστό κρέας με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα χοιρινά παϊδάκια σε ξινή κρέμα με πατάτες σε αργή κουζίνα.
