Σύμφωνα με τη λαϊκή πεποίθηση, πρέπει να υπάρχει κουτί στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Επιπλέον, όσο πιο πλούσιος είναι, τόσο καλύτερα θα περάσει η χρονιά. Θα μάθουμε πώς να το μαγειρεύουμε νόστιμα και σωστά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το Kutia for Christmas είναι ένα από τα 12 παραδοσιακά τελετουργικά πιάτα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Αυτό είναι το κύριο πιάτο με το οποίο ξεκινά το γεύμα την Αγία Παραμονή. Με απλά λόγια, αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί ένας γλυκός χυλός ολικής αλέσεως. Συνήθως όμως αποτελείται από 3 βασικά συστατικά: σιτάρι, παπαρούνα και μέλι. Ωστόσο, ανάλογα με την περιοχή, παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, μαγειρεύονται από δημητριακά ολικής αλέσεως: σιτάρι, ρύζι, κριθάρι, κριθάρι, ολόκληρη βρώμη. Εκτός από το μέλι και τους σπόρους παπαρούνας, προστίθενται σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, μαρμελάδα, κομπόστα … Ο κόκκος του σιταριού, από τον οποίο παρασκευάζεται το kutya, συμβολίζει την αιώνια ζωή, την αφθονία και την ανάσταση. Τα καρύδια είναι σύμβολο ευημερίας και το μέλι - μια ευημερούσα ζωή και υγεία.
Στη σύγχρονη εποχή μας, το κουτί για τα Χριστούγεννα έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος των διακοπών, οπότε όλες οι οικοδέσποινες έχουν μάθει ήδη πώς να το μαγειρεύουν. Ο πιο παραδοσιακός κόκκος που χρησιμοποιείται ως βάση είναι το κριθαράκι. Δεδομένου ότι στη συνηθισμένη ζωή για το καθημερινό μενού, σπάνια το βρίσκεις στο τραπέζι. Αλλά την παραμονή των διακοπών, αυτό το δημητριακό στα καταστήματα μόλις αποσπάστηκε. Ως εκ τούτου, σε αυτήν την αναθεώρηση προτείνω να μαγειρέψετε kutya από μαργαριτάρι κριθάρι με σπόρους παπαρούνας, μέλι και αποξηραμένα φρούτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 343 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν τον χρόνο για βράσιμο κριθαριού
Συστατικά:
- Κριθάρι μαργαριταριού - 50 γρ
- Παπαρούνα - 20 γρ
- Αποξηραμένα βερίκοκα - zhmenya
- Ζάχαρη - προαιρετικά για γεύση
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
1. Ταξινομήστε το κριθαράκι, πλύνετε και βράστε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος. Για παράδειγμα, μια γρήγορη επιλογή. Βάζουμε τους κόκκους σε βραστό νερό, βράζουμε για 3 λεπτά και πετάμε με κόσκινο. Ξεπλύνετε και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με κρύο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μια μεγαλύτερη επιλογή είναι να μουλιάσετε τα δημητριακά για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε, γεμίστε με καθαρό νερό και βράστε.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα αποξηραμένα βερίκοκα και αφήστε για 10 λεπτά να μουλιάσουν.
3. Στη συνέχεια στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στους σπόρους παπαρούνας, ανακατέψτε, καλύψτε και αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ρίξτε ξανά βραστό νερό για 10 λεπτά. Κάντε αυτή τη διαδικασία 3-4 φορές. Αυτή η ενέργεια είναι απαραίτητη για να εξατμιστεί η παπαρούνα και να αυξηθεί ο όγκος της. Στη συνέχεια στρίψτε το σε μύλο κρέατος ή αλέστε το σε γουδί.
5. Βάλτε το προετοιμασμένο κριθάρι σε ένα μπολ.
6. Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό.
7. Στη συνέχεια, απλώστε τους σπόρους παπαρούνας.
8. Και προσθέστε μέλι.
9. Ανακατέψτε καλά και μπορείτε να σερβίρετε χριστουγεννιάτικο kutya στο τραπέζι. Συνήθως σερβίρεται παγωμένο.
Σημείωση: λεπτομερείς οδηγίες για το πώς να μαγειρέψετε μαργαριταρένιο κουάκερ και σπόρους παπαρούνας στον ατμό μπορείτε να βρείτε στις σελίδες του ιστότοπου χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κουτάγια κριθαριού.
