Πώς να φτιάξετε νόστιμο χοιρινό γκουλάς με σάλτσα; TOP 3 νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα. Μυστικά και λεπτότητες έμπειρων σεφ. Συνταγές βίντεο.
Γουλάς χοιρινό με ξινή κρέμα
Μια νόστιμη συνταγή για χοιρινό γκουλάς λαμβάνεται σε μια εταιρεία με ξινή κρέμα. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό, ζουμερό και λιώνει στο στόμα. Και οι πατάτες συμπληρώνουν το πιάτο, καθιστώντας το πιο χορταστικό.
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 4 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Πράσινη πιπεριά - 3 τεμ.
- Πατάτες - 500 γρ
- Χοιρινό λίπος - 4 κουταλιές της σούπας για τηγάνισμα
- Κόκκινο πιπέρι για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 3 φύλλα
- Κόκκοι πιπεριού - 5 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
Βήμα -βήμα προετοιμασία γουλάς χοιρινού με ξινή κρέμα:
- Πλένουμε το κρέας, κόβουμε όλη την περίσσεια και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.
- Καθαρίζουμε τις πράσινες πιπεριές και τις κόβουμε σε φέτες.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε 4 φέτες.
- Λιώνουμε το χοιρινό λίπος σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε κόκκινη πιπεριά και ανακατεύουμε.
- Απλώστε όλα τα έτοιμα λαχανικά και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. κρύο νερό.
- Βράζουμε και αλατοπιπερώνουμε με όλα τα μπαχαρικά.
- Μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει σχεδόν.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό.
Γουλάς χοιρινό με σάλτσα ντομάτας
Το χοιρινό γκούλας με σάλτσα είναι ένα αρωματικό, χορταστικό και πλούσιο πιάτο. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό και απαλό, και η σάλτσα είναι παχιά και αρωματική.
Συστατικά:
- Χοιρινό πολτό - 0,5 κιλά
- Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 5 g
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού γεύση
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Αλεύρι - 20 γραμμάρια
- Πάστα ντομάτας - 35 γρ
- Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Νερό - πόσο θα πάρει
Πώς να ετοιμάσετε χοιρινό γκουλάς με σάλτσα ντομάτας βήμα προς βήμα:
- Πλύνετε το κρέας, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
- Αλατοπιπερώνουμε, αλατίζουμε, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε πάστα ντομάτας με ζάχαρη, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φαγητό μέχρι να καλύψει εντελώς το κρέας.
- Προσθέστε το φύλλο δάφνης, ρυθμίστε τη γεύση του πιάτου με αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε το γκουλάς σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
- Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό όπως πουρέ πατάτας, ρύζι ή ζυμαρικά.
Συνταγές βίντεο:
