Πεινάτε και τίποτα δεν είναι έτοιμο στο σπίτι; Προτείνω να ετοιμάσετε ένα απλό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο από χυλό φαγόπυρου και κατεψυγμένα μανιτάρια. Μόλις 25 λεπτά και ένα υπέροχο και γρήγορο πιάτο είναι στο τραπέζι σας. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Χωρίς κουάκερ φαγόπυρου, η διατροφή δεν θα είναι πλήρης και χωρίς αυτό είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα άπαχο μενού. Για τους προγόνους μας, το φαγόπυρο ήταν το κύριο δημητριακό για ανθρώπινη κατανάλωση. Και οι σύγχρονοι ειδικοί στην υγιεινή διατροφή εξακολουθούν να ανακαλύπτουν νέες ευεργετικές ιδιότητες σε αυτό. Ο χυλός φαγόπυρου είναι βοηθός για αθηροσκλήρωση, διαβήτη, υπέρβαρο και άλλες σοβαρές ασθένειες. Ο χυλός φαγόπυρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο χαλαρός, αλλά και συσκευασμένος σε σακούλες. Το τελευταίο θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Τα μανιτάρια είναι εξίσου σημαντικό συστατικό μιας άπαχης διατροφής. Οι εύπεπτες πρωτεΐνες θα κάνουν τα άπαχα πιάτα πιο θρεπτικά και οι ιδιότητες των μανιταριών δεν είναι λιγότερο πικάντικες και αρωματικές. Εάν υπάρχει επιλογή, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μανιτάρια δάσους. Κατά την εποχή, η ρουσούλα, τα chanterelles, τα porcini είναι κατάλληλα, και ελλείψει αυτών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια δάσους ή σαμπανιόν, τα οποία είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Το νόστιμο φαγόπυρο με μανιτάρια μπορεί να συμπληρωθεί με σοταρισμένα και κρεμμύδια ή τηγανητά καρότα, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια ή καλαμπόκι. Αυτά τα τρόφιμα θα ενισχύσουν τη γεύση και τη μυρωδιά του φαγητού. Οποιοδήποτε πιάτο θα είναι νόστιμο και χορταστικό και στη διαδικασία προετοιμασίας ενός πιάτου, δεν είναι ψεύτικο θέμα. Αν και μόνο το φαγόπυρο με μανιτάρια είναι ένα πολύ νόστιμο ανεξάρτητο πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 70 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Φαγόπυρο - 100 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους - 400 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κουάκερ φαγόπυρου με κατεψυγμένα μανιτάρια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ταξινομήστε το φαγόπυρο, αφαιρώντας τα βότσαλα και τη σκόνη. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό σε αναλογία 1: 2, αλάτι και στείλτε το στη σόμπα. Βράζουμε, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Όταν τα δημητριακά απορροφήσουν όλο το νερό, σβήστε τη φωτιά.
2. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια στην αρχή του μαγειρέματος. Για αυτό, μην χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων και ζεστό νερό. Τα ξεπαγώνουμε αργά στο ψυγείο. Αυτό θα διατηρήσει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών.
Ξεπλύνετε τα αποψυγμένα μανιτάρια και αφήστε τα σε κόσκινο για να στραγγίξει η περίσσεια νερού. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε. Στείλτε τα μανιτάρια σε αυτό και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Τα αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
3. Προσθέστε βραστό χυλό φαγόπυρο στο τηγάνι στα μανιτάρια και ανακατέψτε. Δοκιμάστε και προσθέστε μπαχαρικά που λείπουν, όπως απαιτείται. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε τον τελικό χυλό φαγόπυρου με κατεψυγμένα μανιτάρια στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με μανιτάρια.
