Αρωματικό χοιρινό κοκκινιστό με δαμάσκηνα στον δικό του χυμό. Φαίνεται νόστιμο, η γεύση είναι υπέροχη, το άρωμα είναι εξαιρετικό. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο εθνικός μας πολιτισμός επιτρέπει την κατανάλωση χοιρινού κρέατος με λαχανικά και φρούτα. Επιπλέον, τα χοιρινά βραστά με διάφορα λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα είναι ένας πολύ συνηθισμένος τρόπος προετοιμασίας φαγητού. Για παράδειγμα, κάθε είδος κρέατος ταιριάζει καλά με τα δαμάσκηνα. Επομένως, μην νομίζετε ότι τα δαμάσκηνα θα το καταστρέψουν, αντίθετα, θα κάνει το κρέας ασυνήθιστο, θα του δώσει μια πικάντικη γεύση και εκπληκτικό άρωμα. Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν συχνά χοιρινό στιφάδο με δαμάσκηνα. Μια τέτοια απόλαυση είναι τέλεια για κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου. και γιορτινό τραπέζι. Επομένως, εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ ένα τέτοιο πιάτο, τότε προτείνω να το εξετάσετε. Με τον ελάχιστο κόπο, θα έχετε ένα υπέροχο γεύμα γεμάτο με πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το κέρασμα σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχο, βαθύ τηγάνι, βαθύ τηγάνι ή σε έναν κόκορα. Πάρτε βολικά πιάτα που είναι διαθέσιμα. Εάν δεν τρώτε χοιρινό, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος. Μοσχάρι, πουλερικά, γαλοπούλα θα κάνουν. Τα δαμάσκηνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν καπνιστά ή αποξηραμένα φρούτα. Σε ένα πιάτο, γίνονται ξεχωριστά, αποκτούν μια ασύγκριτη γεύση. Αυτή η συνταγή είναι απλή και ευέλικτη. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε μεγάλο αριθμό συστατικών και να έχετε αξεπέραστη γαστρονομική ικανότητα. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να χειριστεί αυτό το πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 235 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500-700 γρ
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Δαμάσκηνα ή αποξηραμένα δαμάσκηνα - zhmenya
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα χοιρινού κοκκινιστού με δαμάσκηνα στον δικό του χυμό, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις φλέβες με το φιλμ από αυτό. Αφαιρέστε το λίπος εάν θέλετε. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και καλύψτε με νερό μέχρι να φτάσει μόλις στο επίπεδο του κρέατος.
3. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και προσθέστε στο τηγάνι στο κρέας. Εάν έχουν κόκαλο, αφαιρέστε το πρώτα.
4. Αλατοπιπερώνετε το κρέας με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, ιταλικά βότανα και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα με μέτρια φωτιά.
6. Φέρτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1, 5 ώρες.
7. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό. Το κρέας θα εκκρίνει το δικό του χυμό, οπότε δεν θα είναι στεγνό. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, δοκιμάστε το πιάτο και ρυθμίστε το εάν είναι απαραίτητο.
8. Σερβίρετε ζεστό χοιρινό στιφάδο με δαμάσκηνα στον δικό του χυμό. Είναι πολύ νόστιμο να το χρησιμοποιείτε με πουρέ πατάτας, μακαρόνια ή ρύζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο στιφάδο με δαμάσκηνα.
