Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία σούπα μανιταριών με παγωμένη μελιτζάνα και φασόλια σπαράγγια. Χρήσιμες ιδιότητες και θρεπτική αξία του πιάτου. Περιεχόμενο θερμίδων και συνταγή βίντεο.
Τα πράσινα φασόλια με μανιτάρια και μελιτζάνες είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Με λίγα μόνο υλικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο γεύμα. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό για κρέας ή ένα αρωματικό πρώτο πιάτο μαγειρεμένο από αυτά, το οποίο θα συζητηθεί σε αυτήν την ανασκόπηση. Αν θέλετε να χάσετε περιττά κιλά, να είστε σε φόρμα, να ακολουθήσετε δίαιτα ή να είστε γρήγοροι και να είστε επίσης χορτοφάγος, αυτό το πιάτο δημιουργήθηκε μόνο για εσάς. Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας και μαγειρέψτε λαχταριστά και υγιεινά chowders.
Η θρεπτική αξία και τα οφέλη των τροφίμων με αυτά τα προϊόντα είναι τεράστια. Χάρη στα φασόλια σπαραγγιού, το πιάτο είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και πολύτιμα μικροστοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στο έργο της καρδιάς και ρυθμίζουν το μεταβολισμό. Οι μελιτζάνες περιέχουν τουλάχιστον μια τεράστια ποσότητα θεραπευτικών βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς. Και τα μανιτάρια είναι πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και χρήσιμες βιταμίνες … Χάρη σε αυτό το σετ, τα μανιτάρια έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνουν την κατάσταση των νυχιών, κάνουν το δέρμα και τα μαλλιά υγιή. Επομένως, τα οφέλη της σούπας μανιταριών με κατεψυγμένες μελιτζάνες και φασόλια σπαραγγιού είναι αδιαμφισβήτητα.
Δείτε επίσης πώς να προετοιμάσετε σωστά τη σούπα μανιταριών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 159 kcal.
- Μερίδες - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους - 300 γρ
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Τηγανητές κατεψυγμένες μελιτζάνες - 200 γρ
- Καρύκευμα μανιταριών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ωμά κατεψυγμένα φασόλια σπαραγγιού - 200 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας μανιταριών με παγωμένη μελιτζάνα και φασόλια σπαραγγιού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα άγρια μανιτάρια σε μια κατσαρόλα. Δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε εκ των προτέρων. Βουτήξτε τα παγωμένα σε μια κατσαρόλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν. Τότε η σούπα θα είναι πολύ πιο αρωματική.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια τουρσί ή αποξηραμένα. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια τουρσί με τρεχούμενο νερό και μουλιάστε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε βραστό νερό για μισή ώρα. Εάν χρησιμοποιείτε μανιτάρια σαμπιόνια, πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια.
2. Γεμίστε τα μανιτάρια με πόσιμο νερό και τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα.
3. Βράζουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Τα αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το καρύκευμα των μανιταριών, τη δάφνη και τον αρακά μπαχάρι.
4. Στείλτε τα φασόλια σπαραγγιού στην κατσαρόλα. Δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε πρώτα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκους λοβούς, πλύνετε και κόψτε σε φέτες μήκους περίπου 2 έως 3 εκατοστών.
5. Προσθέστε αμέσως την παγωμένη τηγανητή μελιτζάνα. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Δεδομένου ότι οι μελιτζάνες χρησιμοποιούνται προτηγανισμένες και κατεψυγμένες, δηλ. έχουν περάσει τη θερμική επεξεργασία και είναι ήδη έτοιμα για χρήση. Και τα φασόλια σπαράγγι μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
Αν χρησιμοποιείτε φρέσκες μελιτζάνες, τις πλένετε πρώτα, τις κόβετε και τις τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Εάν δεν θα τα τηγανίσετε, στείλτε τα απευθείας στο τηγάνι και βράστε για 5 λεπτά και μόνο στη συνέχεια προσθέστε τα σπαράγγια.
6. Έτοιμη σούπα μανιταριών με κατεψυγμένες μελιτζάνες και φασόλια σπαραγγιού στο τέλος του μαγειρέματος μπορείτε να τα καρυκεύετε με μπαχαρικά και βότανα για γεύση. Σερβίρετε το στιφάδο με κρουτόν, κρουτόν ή τοστ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα μελιτζάνας και μανιταριών.
