TOP-6 συνταγές με φωτογραφίες σπιτικής σαλάτας "Χριστουγεννιάτικο στεφάνι". Μυστικά και συμβουλές για τη διακόσμηση και τη διακόσμηση πιάτων. Συνταγές βίντεο.
Την παραμονή των Χριστουγέννων, όλοι ετοιμάζουν πολλά πιάτα για να στρώσουν ένα πλούσιο και πλούσιο τραπέζι. Οι σαλάτες είναι μια από τις βασικές λιχουδιές σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Υπάρχει τεράστιος αριθμός παραλλαγών στην παρασκευή τους. Μπορούν να είναι κρέας, μανιτάρια, ψάρια, λαχανικά, με τυρί, θαλασσινά, κονσέρβες κλπ. Αλλά είναι πολύ σημαντικό αυτά τα πιάτα να φαίνονται γιορτινά και όμορφα σε μια γιορτή. Προσφέρουμε να ετοιμάσουμε νόστιμες σαλάτες για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, διακοσμημένες με τη μορφή "στεφάνου Χριστουγέννων".
Διακόσμηση και διακόσμηση της σαλάτας "Χριστουγεννιάτικο στεφάνι"
Ετοιμάστε μια σαλάτα "Χριστουγεννιάτικο στεφάνι" σε δύο παραλλαγές: ανακατέψτε αμέσως όλα τα συστατικά ή απλώστε τα προϊόντα σε στρώσεις με τη μορφή "δαχτυλιδιού". Σύμφωνα με αυτήν την αρχή, μπορούν να παρασκευαστούν απολύτως οποιεσδήποτε σαλάτες, ακόμη και "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", "Mimosa", "Olivier" κ.λπ.
Για να φτιάξετε ένα όμορφο και σωστό στρογγυλό στεφάνι, τοποθετήστε ένα στρογγυλό ποτήρι στη μέση του πιάτου σερβιρίσματος και απλώστε τη σαλάτα γύρω από αυτό. Η διάμετρος του γυαλιού μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά κατά προτίμηση τουλάχιστον 10 cm, ώστε να φαίνεται καθαρά η τρύπα στο στεφάνι. Όταν η σαλάτα είναι έτοιμη, αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι από αυτήν. Εάν δεν υπάρχει γυαλί, φτιάξτε έναν κύλινδρο σκλάβου από χαρτόνι γύρω από τον οποίο θα απλώσετε το φαγητό ή τοποθετήστε προσεκτικά τα συστατικά σε μια πιατέλα σε έναν κύκλο στο κέντρο με μια κενή τρύπα.
Μπορείτε απλά να διακοσμήσετε τη σαλάτα "Χριστουγεννιάτικο στεφάνι" με πολύ πράσινο, που θα συμβολίζει τα κλαδιά του πεύκου. Αλλά είναι καλύτερο να δείξετε φαντασία και να το διακοσμήσετε όμορφα. Για παράδειγμα, φτιάξτε "φλόγες" στη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καβούρι στο μισό και κάντε μια μικρή τρύπα από πάνω, μέσα στο οποίο εισάγετε ένα μικρό κομμάτι κόκκινης πιπεριάς. Τα κεριά μπορούν να τοποθετηθούν οριζόντια σε μια σαλάτα ή μπορούν να γίνουν μικρές τρύπες σε ένα δαχτυλίδι, στο οποίο μπορούν να τοποθετηθούν κάθετα.
Τα κεριά τυριού αποδεικνύονται ενδιαφέροντα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη μαζί με κρόκους αυγών, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα και ανακατεύετε. Σχηματίστε κεριά από την προκύπτουσα μάζα και τοποθετήστε τα πάνω από τη σαλάτα. Η φλόγα στο κερί μπορεί να μιμηθεί τα κομμένα άκρα ενός πιπεριού τσίλι.
Η χριστουγεννιάτικη σαλάτα στεφάνι μπορεί να διακοσμηθεί με σερπαντίνες ή κομφετί. Για να το κάνετε αυτό, διακοσμήστε το πάνω στρώμα του πιάτου με ένα μονόχρωμο χρώμα, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ασπράδια αυγού ή επεξεργασμένο τυρί. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φωτεινά προϊόντα με τη μορφή κορδέλας σκέδασης ή σερπεντίνης. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ντομάτα από ρόδι ή κεράσι, κονσερβοποιημένο αρακά ή καλαμπόκι, μαύρες και πράσινες ελιές, μούρα ή κράνμπερι, κάπαρη κ.λπ.
Φτιάξτε κορδέλες από λεπτές λωρίδες βραστά καρότα ή παντζάρια στη σαλάτα. Διακοσμήστε το με τριαντάφυλλα από λεπτές κορδέλες κόκκινου ψαριού, τυριού ή λουκάνικου. Παρακάτω προτείνονται βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες από νόστιμες και ενδιαφέρουσες σαλάτες της Πρωτοχρονιάς. Αφού τα προετοιμάσετε, μπορείτε να διακοσμήσετε κατά την κρίση σας, λαμβάνοντας υπόψη τις παραπάνω συστάσεις.
Σαλάτα θαλασσινών
Τα πιάτα με θαλασσινά είναι πάντα πλούσια. Τα μύδια και οι γαρίδες προσθέτουν μια ιδιαίτερη γιορτινή γεύση στη σαλάτα. Τα μπαστούνια καβουριών συμπληρώνουν το γεύμα με ζουμερότητα, αυγά - κορεσμό και ελιές με κονσέρβα καλαμπόκι - φωτεινότητα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με τυρί και αυγά για το νέο έτος 2020 με τη μορφή αρουραίου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 139 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ξυλάκια καβουριών - 120 γρ
- Κονσέρβες καλαμποκιού - 0, 5 κουτιά
- Μύδια τουρσί - 100 γρ
- Αλάτι - 1 g
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Βραστές και κατεψυγμένες γαρίδες - 250 γραμμάρια
- Ελιές χωρίς κουκούτσι - 100 γρ
- Μαγιονέζα - 100 γρ
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο
Μαγείρεμα σαλάτας με θαλασσινά:
- Ξεπαγώστε τα μπαστούνια καβουριών και κόψτε τα σε κύβους.
- Στραγγίστε τη μαρινάδα από τα μύδια και κόψτε τα σε κομμάτια.
- Κόψτε τις ελιές σε μισά δαχτυλίδια.
- Πλένουμε το φρέσκο αγγούρι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε κύβους.
- Σκληρά βραστά αυγά, ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
- Ξεπαγώστε τις γαρίδες, κόψτε το κεφάλι και ξεφλουδίστε το κέλυφος.
- Γείρετε το καλαμπόκι σε κόσκινο και στραγγίστε την άλμη.
- Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.
- Βάλτε όλα τα προϊόντα σε ένα δοχείο, προσθέστε μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι.
- Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα, βάλτε την σε ένα πιάτο με τη μορφή στρογγυλού στεφανιού και διακοσμήστε όπως θέλετε. Το κόκκινο χαβιάρι είναι κατάλληλο για τη διακόσμηση αυτής της σαλάτας.
Σαλάτα κρέατος
Θα πρέπει να υπάρχει ένα ποικίλο μενού διακοπών στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Η σαλάτα "Χριστουγεννιάτικο στεφάνι" από διάφορα είδη κρέατος θα αποδειχθεί χορταστική και θρεπτική.
Συστατικά:
- Μοσχάρι - 200 γρ
- Μοσχάρι γλώσσα - 200 γραμμάρια
- Ζαμπόν - 200 γρ
- Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- Αυγά - 4 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Τυρί - 50 γρ
- Μαγιονέζα - 400 γρ
Μαγείρεμα σαλάτας με κρέας "Χριστουγεννιάτικο στεφάνι":
- Πρώτα από όλα, βράστε το μοσχάρι, τη γλώσσα του βοείου κρέατος, τα αυγά και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ψύξτε καλά όλα τα προϊόντα. Δεδομένου ότι η διαδικασία μαγειρέματος και ψύξης είναι μακρά, συνιστώ να προετοιμάζετε εκ των προτέρων ημιτελή προϊόντα, για παράδειγμα, το βράδυ.
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τα αυγά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε το βραστό μοσχάρι με τη γλώσσα και το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια.
- Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε φρέσκο αγγούρι όπως τα προηγούμενα προϊόντα.
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο περνώντας από μια πρέσα.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά και τοποθετήστε τα σε ένα «δαχτυλίδι» σε πιατέλα σερβιρίσματος.
- Διακοσμήστε τη σαλάτα χρησιμοποιώντας μία από τις παραπάνω επιλογές.
Χριστουγεννιάτικη σαλάτα στεφάνι Olivier
Η πιο κλασική σαλάτα της Πρωτοχρονιάς είναι η σαλάτα Olivier. Ούτε ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς δεν είναι πλήρες χωρίς αυτό. Για να δώσετε στη σαλάτα μια νέα ζωή και φωτεινά χρώματα, διακοσμήστε τη με τη μορφή εορταστικών συμβόλων "Χριστουγεννιάτικο στεφάνι".
Συστατικά:
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
- Βρασμένα καρότα - 2 τεμ.
- Βρασμένα αυγά - 3 τεμ.
- Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 250 γραμμάρια
- Λουκάνικο γάλακτος - 300 γρ
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
Προετοιμασία της σαλάτας "Χριστουγεννιάτικο στεφάνι" από τον Ολιβιέ:
- Ξεφλουδίστε και κόψτε πατάτες, καρότα και αυγά.
- Στεγνώστε αγγούρια τουρσί από την άλμη και κόψτε όπως όλα τα προϊόντα.
- Κόψτε επίσης το λουκάνικο γάλακτος στο κατάλληλο μέγεθος.
- Γείρετε τα πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα σε κόσκινο, έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, αλάτι, αρωματίστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε και διακοσμήστε θεματικά σύμφωνα με τις διακοπές των Χριστουγέννων.
Σαλάτα ψαριών σε κονσέρβα
Τα κονσερβοποιημένα ψάρια είναι νόστιμα, θρεπτικά και ταυτόχρονα χαμηλά σε θερμίδες. Αυτό το προϊόν απορροφάται εύκολα από το σώμα και είναι κατάλληλο ως συστατικό για μια φουσκωτή σαλάτα στο γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ή των Χριστουγέννων.
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένα ψάρια (ροζ σολομός, σαρδέλα, σαύρι κ.λπ.) - 1 κουτί (240 γρ.)
- Μήλα - 1 τεμ.
- Βρασμένο ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Βρασμένα αυγά - 4 τεμ.
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα σαλάτας με κονσέρβες ψαριών:
- Κόψτε τα κονσερβοποιημένα ψάρια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
- Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό εκ των προτέρων και το βάζουμε στο ψυγείο.
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
- Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.
- Πλύνετε το μήλο, στεγνώστε το, αφαιρέστε το κουτί σπόρων και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Βάλτε όλα τα προϊόντα σε στρώσεις σε ένα πιάτο σε σχήμα δαχτυλιδιού και πιέστε τα ελαφρώς με την παλάμη σας. Πασπαλίστε κάθε στρώση με ένα δίχτυ μαγιονέζας. Τοποθετήστε τα προϊόντα με την ακόλουθη σειρά: ψάρια σε κονσέρβα, μήλα, ρύζι, πράσινα κρεμμύδια, αυγά και τυρί.
Κοτοσαλάτα
Μια πιασάρικη, γραφική σαλάτα κοτόπουλου "Χριστουγεννιάτικο στεφάνι" θα διακοσμήσει επαρκώς ένα γιορτινό τραπέζι και η εμφάνισή του θα χαροποιήσει όλους τους παρευρισκόμενους.
Συστατικά:
- Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
- Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Βρασμένα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 300 γρ
- Μαγιονέζα - 400 γρ
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα σαλάτας κοτόπουλου:
- Cύξτε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη και βάλτε στο πιάτο με την πρώτη στρώση σαλάτας. Εφαρμόστε ένα στρώμα μαγιονέζας στις πατάτες.
- Κοτόπουλο βρασμένο σε αλατισμένο νερό, κρυώστε, κόψτε σε μεσαία κομμάτια ή αποσυναρμολογήστε με το χέρι σε ίνες και απλώστε το στο επόμενο στρώμα. Αλείφουμε ξανά τη σαλάτα με μαγιονέζα.
- Chopιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και, αν δεν σας αρέσει η πικρία, τα ζεματίζετε με βραστό νερό.
- Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες, ανακατέψτε με τα κρεμμύδια, βάλτε πάνω από το κοτόπουλο και αλείψτε με ένα στρώμα μαγιονέζα.
- Cύξτε τα αυγά, ξεφλουδίστε τα, τρίψτε τα και τρίψτε τα στο επόμενο στρώμα.
- Επαλείψτε το τελειωμένο «δαχτυλίδι» με μαγιονέζα από μέσα και πασπαλίστε το «στεφάνι» από όλες τις πλευρές με ψιλοκομμένα βότανα, που θα συμβολίζουν τα κλαδιά ερυθρελάτης.
Σαλάτα μανιταριών
Η σαλάτα μανιταριών είναι μια πρωτότυπη διακόσμηση κάθε γιορτής. Και το επεξεργασμένο τυρί δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο. Σε συνδυασμό με μανιτάρια και λαχανικά τουρσί, το πιάτο θα πάρει το επίκεντρο σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Συστατικά:
- Πατάτες - 300 γρ
- Καρότα - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 50 γρ
- Μανιτάρια τουρσί - 400 γρ
- Βρασμένα αυγά - 3 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 200 g
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 300 γραμμάρια
- Αλάτι για γεύση
Προετοιμασία σαλάτας μανιταριών:
- Βράζουμε πατάτες, καρότα και αυγά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε τέταρτα. Περιχύνουμε με βραστό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά. Στραγγίστε και πιέστε το κρεμμύδι για να στραγγίξει όλο το υγρό.
- Τρίβουμε το λιωμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Εάν είναι απαραίτητο, κρατήστε τα προηγουμένως στην κατάψυξη για μισή ώρα, τότε θα τρίβονται εύκολα.
- Στραγγίστε όλη την άλμη από τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια τουρσί κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τα σε κομμάτια, όπως όλα τα προϊόντα.
- Τοποθετήστε τα καρότα σε πιατέλα σερβιρίσματος και αλείψτε με μαγιονέζα.
- Στρώνουμε τα μανιτάρια τουρσί με αυγά από πάνω και τα αλείφουμε με μαγιονέζα.
- Καλύψτε τα πάντα με λιωμένο τυρί και εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας.
- Γαρνίρετε τη σαλάτα με μπιζέλια σε κονσέρβα.
