Το κοτόπουλο τύπου κυνηγού είναι μια λιχουδιά και ένα δεύτερο πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό για τους λάτρεις των παραδοσιακών γεύσεων. Μια λαχταριστή συνταγή για "κυνήγι κοτόπουλου".
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 107, 7 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 κοτόπουλο
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο ολόκληρο (κομμένο σε μεγάλα κομμάτια)
- 2 καρότα
- Ξυλάκι σέλινο
- Κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Κόκκινο κρασί (μισό ποτήρι)
- Πουρές ντομάτας (ποτήρι)
- Μια πρέζα αλάτι
- Σκόνη δεντρολίβανου
- Φρέσκο μαϊντανό
Παρασκευή:
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα καζάνι και ζεστάνετε.
Αφού ζεσταθεί το λάδι, ρίξτε μέσα τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα: καρότα, σέλινο και κρεμμύδια. Όλα αυτά, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, βάζουμε τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου στο ψήσιμο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε για να μην καεί.
Μόλις το κοτόπουλο πάρει το κιτρινωπό χρώμα που χρειαζόμαστε, ρίχνουμε εκεί το κόκκινο κρασί μας, ένα ποτήρι πουρέ ντομάτας και αλάτι για γεύση και προσθέτουμε δεντρολίβανο, φασκόμηλο.
Τώρα μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα κοτόπουλου με κυνηγετικό τρόπο, δηλαδή, όλα αυτά πρέπει να μαγειρευτούν για περίπου 40 λεπτά.
Αυτό το πιάτο σερβίρεται με φρέσκα φύλλα μαϊντανού.
