Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή πρωτότυπων φυλλαδίων ξινή με κρέμα τυριού με το όνομα "Green Well". Ωραίο, νόστιμο και απλό!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 118 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Γάλα - 1, 1 l
- Αλεύρι σίτου - 420 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Επεξεργασμένο και μαλακό τυρί - 200 g
- Φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο) - 3 κουταλιές της σούπας.
- Sorrel - 30 γρ
- Πράσινα άνηθο - 20 g
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Λαρδί - 20 γραμμάρια
- Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
Μαγείρεμα μπαλωμάτων τυριού και ξιδιού:
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι και, στη συνέχεια, προσθέστε γάλα, βούτυρο και, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι, ζυμώστε την ομοιογενή ζύμη που ρέει με ένα μπλέντερ.
- Ρίξτε ψιλοκομμένη ξινή ξινή στη ζύμη και χτυπήστε την ξανά με ένα μπλέντερ, έτσι ώστε να μην είναι αισθητά κομμάτια ξινής.
- Λαδώνουμε ένα ζεστό τηγάνι με ένα κομμάτι μπέικον, ψήνουμε πάνω του λεπτές τηγανίτες.
- Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε το λιωμένο τυρί με τον ψιλοκομμένο άνηθο και τριμμένα δόντια σκόρδου.
- Αφού λιπάνετε τα φυλλάδια με τη γέμιση, τυλίξτε τα με τη μορφή σωλήνων. Διπλώστε ένα πηγάδι από τους σωλήνες, στο κέντρο των οποίων τοποθετήστε ένα λεπτό ποτήρι γεμάτο με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
