Το άρθρο λέει πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες, καθώς και να δώσετε χρήσιμες συμβουλές για τη συγκομιδή, από τις οποίες θα εξαρτηθεί η διάρκεια ζωής των πατατών. Φυσικά, η ασφάλεια των πατατών θα εξαρτηθεί από το είδος της διατροφής που προσφέρετε στα φυτά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου - ένα καλό ισορροπημένο γεωργικό υπόβαθρο (δηλ. Ο σωστός ρυθμός και η σύνθεση των λιπασμάτων) συμβάλλει σε μια υγιή καλλιέργεια κονδύλων, καθώς αυξάνεται την αντοχή των φυτών στις ασθένειες. Είναι πολύ σημαντικό να εφαρμοστούν τα φάρμακα εγκαίρως εάν αρχίσει η μόλυνση. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βιολογικά μέσα προστασίας, καθώς και βιολιπάσματα που αυξάνουν την ανοσία των φυτών.
Ο επόμενος παράγοντας που συμβάλλει στη διατήρηση των πατατών το χειμώνα είναι ο καθορισμός του βέλτιστου χρόνου συγκομιδής. Το γεγονός είναι ότι οι πατάτες πρέπει να συγκομιστούν στη φάση της φυσιολογικής ωριμότητας, η οποία συμπίπτει οπτικά με το μαρασμό και το σβήσιμο των κορυφών. Μια εβδομάδα πριν από την εξαφάνιση των κορυφών, η ανάπτυξη των κονδύλων σταματά, οι «φρέσκες» αφομοιώσεις - τα προϊόντα της φωτοσύνθεσης - παύουν να ρέουν μέσα τους και ο πολτός αρχίζει να ωριμάζει στους κονδύλους.
Πρόκειται για μια πολύπλοκη βιοχημική διαδικασία κατά την οποία η περιεκτικότητα σε άμυλο αυξάνεται και η φλούδα γίνεται φελκώδης. Αυτή είναι μια πολύ σημαντική διαδικασία, καθώς η αντοχή της σε μηχανικές βλάβες (κατά τη συγκομιδή) εξαρτάται άμεσα από τη δύναμη της φλούδας, η οποία, με τη σειρά της, μειώνει την πιθανότητα βλάβης των κονδύλων από ασθένειες και, ως εκ τούτου, αυξάνει την ασφάλειά τους.
Δεν είναι όμως πάντοτε δυνατό να γίνει διάκριση του φυσικού μαρασμού των κορυφών από μαρασμό ή στέγνωμα λόγω ασθενειών ή δυσμενών περιβαλλοντικών παραγόντων. Ως εκ τούτου, μπορούμε να προτείνουμε στους κηπουρούς μηχανική καταστροφή των κορυφών 5-7 ημέρες πριν από τη συγκομιδή. Συμβάλλει επίσης στη φυσιολογική ωρίμανση των κονδύλων και, επιπλέον, διευκολύνει τις εργασίες συγκομιδής. Οι κορυφές που κόπηκαν στην τοποθεσία πρέπει να αφαιρεθούν. Δεν πρέπει να βιαστείτε για συγκομιδή, ειδικά ποικιλίες μέσης εποχής. Σε αυτές, κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, οι κορυφές παραμένουν πράσινες μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου, πράγμα που σημαίνει ότι η διαδικασία ανάπτυξης του κονδύλου συνεχίζεται μέχρι εκείνη την εποχή. Με την πρόωρη συγκομιδή, η έλλειψη κονδύλων μπορεί να φτάσει το 30-50%. Είναι σαφές ότι αυτό συνεπάγεται τον κίνδυνο συγκομιδής πατάτας στη βροχή, γεγονός που οδηγεί πάντα σε μείωση της ασφάλειάς του. Ωστόσο, όπως προαναφέρθηκε, αυτός ο κίνδυνος μπορεί να μειωθεί με τη φύτευση ποικιλιών διαφορετικών χρόνων ωρίμανσης. Με αυτήν την τακτική, μέρος του τόπου (πρώιμες ποικιλίες) συγκομίζεται στα τέλη Αυγούστου και το άλλο μέρος (ποικιλίες μέσης εποχής για χειμερινή αποθήκευση) τον Σεπτέμβριο.
Τώρα λίγο για τον καθαρισμό
Οι σκαμμένοι κόνδυλοι πρέπει να στεγνώσουν στον ήλιο για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η νεαρή φλούδα θα γίνει σκληρή και μηχανικά ισχυρότερη, η οποία θα προστατεύσει τους κόνδυλους από τη διείσδυση των παρασίτων. Κατά τη συγκομιδή, είναι σημαντικό να διαχωρίζουμε τους υγιείς κόνδυλους από τους πάσχοντες κόνδυλους. Κόνδυλοι με μικρές βλάβες και μηχανικές βλάβες. Πρέπει να αφαιρεθεί για άμεση κατανάλωση.
Κατά τη συγκομιδή πατάτας πρέπει να διαιρεθεί
για σπόρους και τρόφιμα. Για σπόρους, πρέπει να επιλέξετε κόνδυλους μεγέθους 50-80 g, που έχουν το σωστό σχήμα ποικιλίας, μόνο από υγιείς θάμνους, τους πιο παραγωγικούς με κόνδυλους ευθυγραμμισμένους σε μέγεθος. Αυτή είναι η λεγόμενη επιλογή κλώνων (από τη λέξη "κλώνος" - οικογένεια), η οποία χρησιμοποιείται στην εκτροφή πατάτας και επιτρέπει τη διατήρηση της ζωής της ποικιλίας για μεγάλο χρονικό διάστημα και ακόμη και τη βελτίωση της ποιότητάς της.
