Η συνταγή για μια εξωτική σαλάτα που ονόμασα - "Γαρίδες κάτω από ένα γούνινο παλτό" με ανανά και ελιές. Οι οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα εκπληκτικό και μοναδικό πιάτο.
Βαρέθηκα το καθημερινό φαγητό, ακόμη και αυτά τα γνωστά πιάτα για τις γιορτές, συγκεκριμένα τις σαλάτες: Olivier, κλασική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό κ.ο.κ. Πόσο μπορείτε να μαγειρέψετε και να φάτε; Τι, δεν υπάρχει καν η επιθυμία να αλλάξετε λίγο τη διατροφή και να εκπλήξετε τους καλεσμένους; Άλλωστε, υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά συστατικά στον κόσμο, που μπορείς να εφεύρεις και να μαγειρεύεις κάτι νέο κάθε μέρα, κάτι που αποφάσισα να κάνω. Και μάλιστα προσπάθησε ριζικά να αντικαταστήσει τα συνήθη συστατικά με κάτι εξωτικό, κάτι που θα έκανε τη γεύση τελείως διαφορετική. Μπορεί να εκπλαγείτε με αυτή τη σύνθεση της σαλάτας μου με κοτόπουλο, γαρίδες, ανανά (μάθετε για τις ευεργετικές ιδιότητες του ανανά) και ελιές, αλλά αποδείχθηκε υπέροχη! Ναι, η σαλάτα αποδείχθηκε ακριβή, θα πω αμέσως, αλλά αξίζει τον κόπο. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη για όσους δεν γνωρίζουν τι μπορούν να μαγειρευτούν με γαρίδες ή πού να προσθέσουν ελιές.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 312 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο (φιλέτο) - 200-220 γρ
- Γαρίδες - 300 γραμμάρια (ουρές)
- Αυγά - 3 τεμ.
- Τυρί - 150 γρ
- Ελιές (χωρίς κουκούτσι) - 100 γρ
- Κονσέρβα ανανά - 250 γρ
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο (για διακόσμηση από πάνω)
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ. (μεγάλο)
- Μαγιονέζα - για γεύση (πήρα 250 γρ.)
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
Μαγειρική σαλάτα με γαρίδες, ανανά και ελιές:
1. Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου να βράσει σε αλατισμένο νερό (2 λίτρα νερό και 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι). Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Μπορείτε φυσικά να μαγειρέψετε πολύ λιγότερο, απλά θα φτιάξω ζωμό ταυτόχρονα για να φτιάξω σούπα με κοτόπουλο και καλαμπόκι. Το μακροχρόνιο μαγείρεμα θα κάνει το κρέας πιο αφράτο και τρυφερό. Βράζουμε τρία βραστά αυγά.
3. Ενώ όλα βράζουν, μπορείτε να ετοιμάσετε άλλα υλικά για τη σαλάτα με γαρίδες και ανανά. Κόβω τα πάντα και τα βάζω σε πιάτα, οπότε θα είναι πιο βολικό να συλλέξω τα πάντα αργότερα. Έτσι, τρίψτε 150 γραμμάρια τυριού σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε 100 γραμμάρια ελιών σε κυβάκια. Καλύτερα να αγοράσετε κονσέρβες ανανά σε κομμάτια και στη συνέχεια να ψιλοκόψετε. 250 γραμμάρια θα είναι αρκετά. Chιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.
7. Κόψτε τα κρεμμύδια σε τέταρτα. Τρίψτε τα τελικά αυγά σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρούμε το τελικό κοτόπουλο και το κρυώνουμε λίγο. Στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε.
10. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε γαρίδες. Ρίξτε 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι στο νερό και βράστε. Βάλτε τις ουρές των γαρίδων σε βραστό νερό, βράστε ξανά, στη συνέχεια φτιάξτε μια μικρή φλόγα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, όχι περισσότερο! Διαφορετικά θα υπάρχει λάστιχο. Στραγγίστε και αφήστε τις γαρίδες να κρυώσουν. Καθαρίστε τις αλογοουρές από τα υπολείμματα του κελύφους και ψιλοκόψτε. Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να διπλώνετε το "γούνινο παλτό" και να το λαδώνετε με μαγιονέζα. Διαδοχική προσθήκη συστατικών από την παρακάτω φωτογραφία. Με την ευκαιρία, προσθέστε μαγιονέζα στα αυγά εκ των προτέρων και ανακατέψτε καλά, θα είναι ευκολότερο με αυτόν τον τρόπο.
Η ακολουθία για τη συναρμολόγηση μιας σαλάτας με γαρίδες και ανανά:
1. Βάλτε το κοτόπουλο στον πάτο στο προετοιμασμένο πιάτο. Ακολουθεί το κρεμμύδι.
3. Λιπάνετε με μαγιονέζα. Γαρίδες.
5. Και πάλι μαγιονέζα. Ανανάδες.
7. Μισό αυγό με μαγιονέζα. Ελιές.
9. Τα υπόλοιπα αυγά. Τυρί.
11. Λαδώνουμε καλά με μαγιονέζα. Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια (για όσους ενδιαφέρονται, διαβάστε το άρθρο: "Πώς να καλλιεργήσετε πράσινα κρεμμύδια στο σπίτι").
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο περισσότερη μαγιονέζα από αυτή που έχω στη φωτογραφία. Αλλά δεν πειράζει.
Βάλτε το τελικό πιάτο στο ψυγείο για μιάμιση έως δύο ώρες, μετά από το οποίο μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες και φυσικά τον εαυτό σας - με μια εξωτική προετοιμασμένη σαλάτα με γαρίδες "κάτω από ένα γούνινο παλτό".
Καλή όρεξη και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας!
