Όταν οι γαρίδες με αγγούρια και άγριο σκόρδο βρίσκονται σε ένα ψημένο κομμάτι ψωμί, ξεκινά μια πραγματική γιορτή του στομάχου. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία μπρουσκέτα με άγριο σκόρδο, γαρίδες και αγγούρια. Συνταγή βίντεο.
Η Μπρουσκέτα δεν είναι μόνο μια όμορφη ιταλική λέξη. Αυτά είναι σάντουιτς και μεσογειακός πειρασμός για τεμπέληδες και λάτρεις του γρήγορου φαγητού. Αυτή είναι μια ποικιλία από σάντουιτς που γνωρίζουν πολλοί. Είναι ψωμί τηγανισμένο σε ένα τηγάνι ή ελαφρώς ψημένο στο φούρνο και τριμμένο με σκόρδο και αλάτι. Από πάνω, το ψωμί λιπαίνεται συχνά με ελαιόλαδο και απλώνονται διάφορα γεμίσματα. Μπορεί να είναι οτιδήποτε. Σήμερα θα μάθουμε μια πολύ νόστιμη και υγιεινή συνταγή για την παρασκευή μπρουσκέτας με άγριο σκόρδο, γαρίδες και αγγούρια.
Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί σε ένα γιορτινό τραπέζι για τους επισκέπτες ή να ετοιμαστεί για ένα οικογενειακό δείπνο. Το πιάτο φαίνεται υπέροχο σε οποιοδήποτε τραπέζι. Η παραδοσιακή ιταλική μπρουσκέτα τοστ μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό για κρασί ή ως ανεξάρτητο αυτόνομο πιάτο. Επιπλέον, αποδεικνύεται ελαφρύ, νόστιμο, υγιεινό και κατάλληλο για νηστεία. Η μπρουσκέτα με άρωμα σκόρδου, η οποία δίνεται από το άγριο σκόρδο, είναι ακριβώς αυτή η πεντανόστιμη που θα ανεβάσει την όρεξη σε κάθε τρώγοντα. Το αγγούρι θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας στο ορεκτικό και οι γαρίδες θα προσθέσουν πολυτέλεια στο πιάτο. Η κλασική μπρουσκέτα βασίζεται σε μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί - τσιαμπάτα. Μια απλή μπαγκέτα ή οποιοδήποτε άλλο είδος ψωμιού είναι εντάξει, όμως.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μπρουσκέτα με παπαλίνα και σαλάτα καρότου Κορέας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 191 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Readωμί (οποιοδήποτε) - 4 φέτες
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Βραστές -κατεψυγμένες γαρίδες - 100 γραμμάρια
- Μουστάρδα γαλλικού σιταριού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μεταποιημένο τυρί -100 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία μπρουσκέτας με άγριο σκόρδο, γαρίδες και αγγούρι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους 1 cm. Για μπρουσκέτα, το χθεσινό ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί ταιριάζει.
2. Ζεσταίνετε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι και στεγνώνετε το ψωμί και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.
3. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
4. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τις άκρες και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
5. Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους στο μέγεθος μιας σαλάτας Olivier. Εάν είναι δύσκολο να κόψετε και να ζαρώσετε, βυθίστε το στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά πριν. Το τυρί θα παγώσει λίγο και θα κοπεί εύκολα.
6. Ρίξτε τις παγωμένες γαρίδες με βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε για 5 λεπτά να ξεπαγώσουν. Δεδομένου ότι είναι μαγειρεμένα-κατεψυγμένα, δεν χρειάζονται επιπλέον μαγείρεμα. Στη συνέχεια, κόψτε το κεφάλι των αχιβάδων και ξεφλουδίστε τα από το κέλυφος.
7. Συνδυάστε όλα τα υλικά για τη γέμιση μπρουσκέτας σε ένα βαθύ μπολ. Σε ένα άλλο μικρό δοχείο, συνδυάστε φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ με ένα μικρό σύρμα και περιχύστε τη σαλάτα.
8. Ανακατέψτε το φαγητό και δοκιμάστε το. Προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Αλλά ίσως το αλάτι δεν χρειάζεται, γιατί θα υπάρχει αρκετό αλάτι από τη σάλτσα σόγιας, η οποία είναι ήδη πολύ αλμυρή.
9. Τρίψτε το αποξηραμένο ψωμί και από τις δύο πλευρές με μια σκελίδα σκόρδο.
10. Βάλτε τη γέμιση στο ψωμί και σερβίρετε τη μπρουσκέτα με άγριο σκόρδο, γαρίδες και αγγούρια στο τραπέζι. Δεν είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε ένα τέτοιο σνακ για το μέλλον, tk.από την υγρή γέμιση, το ψωμί θα βραχεί και δεν θα τσακίσει.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μπρουσκέτα με γαρίδες και γκουακαμόλε.
