Σας αρέσει η πίτσα κολοκυθιού; Σας προτείνω να απολαύσετε την ευχαρίστηση να γευματίσετε με νόστιμο φαγητό τη χειμερινή περίοδο και να παγώσετε κολοκυθάκια για πίτσα για μελλοντική χρήση. Πώς να το κάνετε αυτό θα σας πει μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένα κολοκυθάκια πίτσας βήμα προς βήμα
- Συνταγή βίντεο
Παρά το γεγονός ότι η συγκομιδή λαχανικών για μελλοντική χρήση ξεκινά στο τέλος του καλοκαιριού, θέλω να μοιραστώ τώρα μια χρήσιμη συνταγή - κατεψυγμένα κολοκυθάκια. Δεδομένου ότι πολλές νοικοκυρές προμηθεύονται παρόμοιες κενές συνταγές εκ των προτέρων. Τα κολοκυθάκια βρίσκονται συχνά ανάμεσα στην παγωμένη ποικιλία λαχανικών, γιατί αυτό το λαχανικό ταιριάζει σε πολλά πιάτα και δικαιωματικά ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα. Σημειώνω αμέσως ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση από τα φρέσκα φρούτα. Επομένως, τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια συνήθως δεν τρώγονται ως ανεξάρτητα πιάτα, αλλά προστίθενται σε όλα τα είδη πιάτων. Διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από κατεψυγμένα φρούτα, όπως από φρέσκα λαχανικά: από τηγανητά κολοκυθάκια μέχρι κατσαρόλες. Αλλά ειδικά με αυτά είναι νόστιμο να τρώτε φρέσκια σπιτική πίτσα τη χειμερινή περίοδο. Ως εκ τούτου, θα σας πω πώς να προετοιμάσετε κολοκυθάκια για αυτό το συγκεκριμένο πιάτο - ιταλική πίτσα.
… Για κατάψυξη, επιλέξτε νεαρά ανώριμα φρούτα κολοκυθιού με ανοιχτό πράσινο χρώμα. Για τα παλαιότερα φρούτα, θα πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τους σπόρους και να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Εάν τα κολοκυθάκια είναι πολύ ώριμα, με ινώδη πολτό, τότε αυτά είναι κατάλληλα μόνο για το βράσιμο. Μπορείτε να παγώσετε σκουός πίτσας ωμό ή προ-τηγανισμένο. Προτιμώ να προσθέσω τηγανητές πίτσες στην πίτσα. Ως εκ τούτου, θα σας πω μια συνταγή για το πώς να παγώσετε τα προ-τηγανισμένα κολοκυθάκια για πίτσα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 24 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά προετοιμασία εργασίας συν χρόνος κατάψυξης
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - οποιαδήποτε ποσότητα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία κατεψυγμένων κολοκυθιών για πίτσα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε την κολοκύθα και στεγνώστε την με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα άκρα και κόψτε τη σάρκα σε μεγάλες λωρίδες. Η μέθοδος τεμαχισμού δεν είναι σημαντική όμως. Εάν θέλετε να δείτε κολοκυθάκια με τη μορφή δαχτυλιδιών ή κύβων στην πίτσα, τότε κόψτε τα με αυτόν τον τρόπο. Εάν το δέρμα στο κολοκυθάκι είναι πολύ σκληρό, τότε κόψτε το προσεκτικά, αφαιρέστε επίσης τους μεγάλους σπόρους. Συνήθως πυκνή φλούδα και μεγάλοι σπόροι σε ώριμα παλιά φρούτα.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Τα αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια έχουν απαλή και υδαρή υφή. Επομένως, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μπορεί να "πυροβολήσει" και να μετατραπεί σε μια απαλή, ακατανόητη μάζα. Για να μην συμβεί αυτό, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα στρώμα στο τηγάνι. Και είναι επιθυμητό να υπάρχει μικρή απόσταση μεταξύ των κομματιών.
4. Σκουπίστε τα τηγανητά κολοκυθάκια με μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να αφαιρέσει το περιττό λίπος και βάλτε τα σε μια σανίδα καλυμμένη με μεμβράνη. Στείλτε τα στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, βάλτε τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια πίτσας σε μια ειδική σακούλα μερίδας και αποθηκεύστε τα στην κατάψυξη.
Σημείωση: Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια για κατάψυξη από τους θάμνους πριν από τον πρώτο παγετό, γιατί τα κατεψυγμένα φρούτα δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανικά όχι μόνο για πίτσα, αλλά και για σούπες, βραστά, χαβιάρι και άλλα πιάτα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κατεψυγμένα κολοκυθάκια για τηγανίτες.
