Ποιος αγαπά τα κολοκυθάκια και τα ετοίμασε φρέσκα για το χειμώνα, τότε αυτό το πιάτο είναι για εσάς. Μαγειρέψτε μια πίτσα με φρούτα και θυμηθείτε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευπροσάρμοστο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει αμέτρητα νόστιμα, αλλά το πιο σημαντικό, υγιεινά πιάτα. Προστίθενται σε σούπες, σαλάτες, χαβιάρι, κατσαρόλες και ακόμη και μαρμελάδα. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε πίτσα μαζί τους. Γενικά, οποιαδήποτε προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γέμιση, όχι μόνο κολοκυθάκια, αλλά και κοτόπουλο, κιμά, ζαμπόν, λουκάνικο, μανιτάρια, ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες…. Αλλά είναι τα κολοκυθάκια που προσθέτουν ζουμερότητα στη γέμιση, η γεύση της οποίας εξισορροπείται από κοτόπουλο, λουκάνικα και ντομάτες. Τρώγοντας μια φέτα τέτοιας πίτσας θα σας αφήσει να νιώσετε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Νόστιμη και πολύ απλή πίτσα θα αρέσει σε όλους τους τρώγοντες. Μπορεί να προετοιμαστεί για συγκεντρώσεις με φίλους, για οικογενειακά δείπνα, φαγητά για φαγητό, για παράδειγμα, στη δουλειά.
Η ζύμη πίτσας παρασκευάζεται με μαγιά. Αυτό όμως είναι προαιρετικό. Μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε άλλη ζύμη που έχει αποδειχθεί όλα αυτά τα χρόνια. Για παράδειγμα, μια νόστιμη πίτσα θα βγει σε ζύμη σφολιάτας (μαγιά ή άζυμο) ή κουλουράκι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα εμπορικά διαθέσιμο κενό πίτσας.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζύμη μαγιάς πίτσας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 425 kcal.
- Μερίδες - 2 πίτσες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Πόσιμο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 30 ml ανά ζύμη, συν για τηγάνισμα
- Τυρί - 100 γρ
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σιμιγδάλι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Βασίλειος - μερικά κλαδιά
- Αλάτι - μια πρέζα
- Λουκάνικα - 3-4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ., Ντομάτες - 1-2 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πίτσας με κολοκυθάκια, βασιλικό και κοτόπουλο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε αλεύρι, σιμιγδάλι, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και ξηρή μαγιά σε ένα βαθύ μπολ.
2. Ρίξτε πόσιμο νερό ζεστής θερμοκρασίας, περίπου 37 μοίρες, στο φαγητό.
3. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη για να μην κολλάει στα πλαϊνά των πιάτων και των χεριών.
4. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα για να ανέβει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο κατά 2-3 φορές.
5. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε.
6. Όταν βράσει το νερό με το κοτόπουλο, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό, βιδώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε τα στήθη για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από το ζωμό και κρυώστε. Μην ρίχνετε το ζωμό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε σούπα, στιφάδο, ψητό ή απλά να πιείτε με κρουτόν.
7. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε και κόψτε σε μπάρες 1x3 εκ. Ζεστάνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και βάλτε τα κολοκυθάκια μέσα. Τα σοτάρουμε ελαφρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
8. Ετοιμάστε το υπόλοιπο φαγητό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ψιλοκόψτε: το κρεμμύδι - σε λεπτούς κρίκους, το σκόρδο - σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τον βασιλικό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.
9. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε και κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 5 mm. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
10. Όταν βγει η ζύμη, τυλίξτε τα χέρια σας, χωρίστε τα στα δύο και τοποθετήστε τα σε στρογγυλά δοχεία πίτσας.
11. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα από τη μεμβράνη συσκευασίας και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Τοποθετήστε τα μισά λουκάνικα στη ζύμη σε κύκλο πίτσας και καλύψτε τα με τη ζύμη, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Και λιπάνετε ολόκληρη τη ζύμη με πάστα ντομάτας ή κέτσαπ.
12. Τοποθετήστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο πάνω από τη ζύμη.
13. Τοποθετήστε από πάνω τα τηγανητά κολοκυθάκια.
14. Βάλτε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, σκισμένο κατά μήκος των ινών, στα κολοκυθάκια.
15Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους δακτυλίους ντομάτας και τα φύλλα βασιλικού.
16. Πασπαλίστε το τυρί στο φαγητό.
17. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε την πίτσα να ψηθεί για 40 λεπτά. Το πρώτο μισάωρο το ψήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή για να μην καεί το τυρί και να ψηθεί καλά η ζύμη. Στη συνέχεια αφαιρέστε την περγαμηνή και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά για να ροδίσει το τυρί. Σερβίρετε φρέσκα κολοκυθάκια, βασιλικό και πίτσα κοτόπουλου μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πίτσα κολοκυθιού με φιλέτο κοτόπουλου.
Σχετικό άρθρο: Πίτσα με μανιτάρια και ντομάτες
