Σε μια δροσερή χειμωνιάτικη μέρα, η σούπα χυλοπίτες με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι και κεφτεδάκια θα ζεστάνει τέλεια το σώμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Νόστιμη σούπα νουντλς με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι και κεφτεδάκια μπορεί να μαγειρευτεί ακόμα και εκτός εποχής βροχών. Τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι του δάσους, τα οποία μπορούν να αγοραστούν οποιαδήποτε στιγμή του έτους σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, θα σας βοηθήσουν σε αυτό. Είναι αναμφίβολα πιο νόστιμα από τα πιο εκλεκτά φρέσκα μανιτάρια που αγοράστηκαν από το κατάστημα, επειδή έχουν ένα ευχάριστο έντονο άρωμα που δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα. Επιπλέον, αυτή η σούπα είναι πολύ χρήσιμη. Έχει αποδειχθεί ότι το 80% της πρωτεΐνης στα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι απορροφάται καλά από το σώμα. Επομένως, χρησιμοποιώντας μια τέτοια σούπα, μπορείτε επίσης να βελτιώσετε την υγεία σας.
Για να γίνει η συνηθισμένη σούπα μανιταριών πιο ενδιαφέρουσα και ικανοποιητική, μπορεί να συμπληρωθεί με κεφτεδάκια, πράγμα που έκανα. Αυτά τα μικρά κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν από οποιοδήποτε είδος κιμά. Επιπλέον, όσο πιο λεπτόρρευστο το κρέας, τόσο πιο τρυφερά θα είναι τα κεφτεδάκια. Οι κεφτέδες φτιάχνονται σε διαφορετικά μεγέθη, από καρυδιά έως κεράσι. Αυτό έχει ήδη επιλεγεί από την οικοδέσποινα στο γούστο της. Αλλά αν θέλετε να φτιάξετε χορτοφαγική ή άπαχη σούπα, τότε μπορείτε να παραλείψετε τους κεφτέδες. Στη συνέχεια, παίρνετε μόνο μανιταρόσουπα με χυλοπίτες. Εάν είναι επιθυμητό, για μεγαλύτερο κορεσμό, η σούπα μπορεί να συμπληρωθεί με πατάτες ή άλλα λαχανικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 186 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 20 γρ
- Βερμιτσέλι ή ζυμαρικά - 200 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κιμά - 200 γραμμάρια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας νουντλς με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι και κεφτεδάκια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε βραστό νερό στα ξερά μανιτάρια και αφήστε το να φουσκώσει για μισή ώρα. Εάν τα γεμίσετε με κρύο νερό, τότε μουλιάστε για 1 ώρα.
2. Στο μεταξύ, αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά.
3. Πλάθετε στρογγυλά κεφτεδάκια όχι μεγαλύτερα από ένα καρύδι.
4. Τοποθετήστε τα μουλιασμένα μανιτάρια και το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα. Μην ρίχνετε την άλμη στην οποία ήταν μούσκεμα τα μανιτάρια. Ρίξτε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, έτσι ώστε να μην μπουν υπολείμματα στη σούπα.
5. Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, συμπληρώστε πόσιμο νερό.
8
6. Βράζουμε τη σούπα και βράζουμε για 20 λεπτά, μετά βάζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
7. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για όσο διάστημα αναγράφεται στη συσκευασία του κατασκευαστή.
8. 5-7 λεπτά πριν ψηθούν τα ζυμαρικά, βουτάμε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να το καρυκεύσετε με φρέσκα ή κατεψυγμένα βότανα. Σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα μανιταριών πορτσίνι με χυλοπίτες.
