Μανιτάρι σκόρδου - Ανακαλύψτε πώς να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο κατεψυγμένο πιάτο άγριου μανιταριού σε αυτήν την κριτική. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το ψητό μανιταριών από τα μανιτάρια του δάσους είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που είναι ιδανικό για σνακ, προσθήκη πουρέ πατάτας, κουάκερ, κρέατος ή γέμιση σε πίτες, πίτες και ζυμαρικά. Επίσης, τέτοια μανιτάρια είναι κατάλληλα ως ένα από τα συστατικά σε σαλάτες. Αυτός είναι ένας από τους απλούστερους τρόπους μαγειρέματος μανιταριών, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι πάντα εξαιρετικό. Ταυτόχρονα, η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή, γιατί εξαλείφει πολλές ώρες ενεργού εργασίας. Σε λιγότερο από μία ώρα, θα έχετε μια πλούσια λιχουδιά στο τραπέζι σας. Σήμερα θα μαγειρέψω παγωμένα μανιτάρια δάσους, αλλά χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια σαμπιόνια ή στρείδια. Στη συνέχεια, λάβετε υπόψη ότι τα μανιτάρια απελευθερώνουν πολύ χυμό κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, γι 'αυτό και μειώνονται πολύ σε μέγεθος. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για φρέσκα μανιτάρια (μανιτάρια, στρείδια). Εάν χρησιμοποιείτε προψημένα μανιτάρια, ο αριθμός τους πρακτικά δεν θα μειωθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Σε τέτοια τηγανητά μανιτάρια, εκτός από ψιλοκομμένο σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, άνηθο ή άλλα βότανα. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών, τριμμένα τυριά, χτυπημένα αυγά, κρέμα κ.λπ. στη συνταγή. Αυτά τα συστατικά τονίζουν τέλεια τη γεύση των δασικών δώρων. Εάν δεν προετοιμάζετε αυτό το πιάτο κατά τη διάρκεια της νηστείας, τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν σε βούτυρο, διαφορετικά χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε άγρια μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
- Μερίδες - 700 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν χρόνος για απόψυξη μανιταριών
Συστατικά:
- Κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους - 700 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού τόπλες ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 3-4 σκελίδες
Βήμα-βήμα μαγείρεμα του τηγανίσματος μανιταριών με σκόρδο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια φυσικά χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων και ζεστό νερό. Τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να αποψυχθούν τελείως. Στη συνέχεια τα βάζετε σε κόσκινο και τα ξεπλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε τα να στραγγίξουν όλο το υγρό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, όπως λεπτές φέτες. Ωστόσο, τα μανιτάρια θα έχουν πλούσια γεύση μανιταριών όταν κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Αφήστε τα μικρά φρούτα άθικτα. Επομένως, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές για τον τεμαχισμό μανιταριών για να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο σας.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Στείλτε μανιτάρια σε αυτό και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να σχηματιστεί μια ανοιχτόχρωμη καφετιά κρούστα.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και κόψτε σε λωρίδες. Στείλτε το στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
4. Αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε καρυκεύματα μανιταριών ή έναν κύβο ζωμό μανιταριών αν θέλετε.
5. Ανακατέψτε το φαγητό και συνεχίστε να μαγειρεύετε το σκόρδο και τα μανιτάρια για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια του δάσους υποβάλλονται σε προεπεξεργασία (ξεφλουδίζονται, βράζονται) πριν από την κατάψυξη, ο χρόνος τηγανίσματος θα διαρκέσει ελάχιστο χρόνο. Αφού είναι έτοιμα για χρήση μετά την απόψυξη. Επομένως, αρκεί να τα τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγάνισμα μανιταριών.
