Μια καλή και γρήγορη συνταγή για τουρσί μανιταριών. Τα μανιτάρια μαριναρισμένα με κρεμμύδια σε λάδι στο σπίτι είναι νόστιμα, πικάντικα και μέτρια αλμυρά! Θα μάθουμε πώς να τα μαγειρεύουμε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα πικάνικα μανιτάρια που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ είναι δημοφιλή μόνο επειδή είναι τουρσί, όχι επειδή είναι υπέροχα μαγειρεμένα. Μια ξεχωριστή προφορά ξύδι είναι μια πληρωμή για τη βιομηχανική ασφάλεια, την ασφάλεια των τροφίμων και τη δημοκρατική τιμή. Αλλά η γεύση των μανιταριών στη μαρινάδα είναι πιο αρμονική και ισορροπημένη. Αν θέλετε να δοκιμάσετε μανιτάρια τουρσί, μαγειρέψτε τα μόνοι σας στο σπίτι. Το σπιτικό τουρσί ενισχύει τη γεύση του μανιταριού και κάνει τις πινελιές απαλές και λεπτές. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τουρσί σαμπάνια. Και αν θέσετε έναν στόχο, μπορείτε να δοκιμάσετε όλες τις επιλογές. Προτείνω όμως να μαγειρέψω μια από τις πιο νόστιμες και γρήγορες συνταγές - μανιτάρια μαριναρισμένα με κρεμμύδια σε λάδι, όπου το κύριο συστατικό χρησιμοποιείται σε κονσέρβα, όχι φρέσκα.
Αυτό είναι ένα απίστευτα απλό και νόστιμο πιάτο. Ταυτόχρονα, δεν ντρέπονται να περιποιηθούν φίλους και να τους σερβίρουν στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό το ορεκτικό δεν είναι τόσο δύσκολο να ετοιμαστεί, αλλά η γεύση τους θα κατακτήσει κάθε τρώγοντα. Το πλεονέκτημα τέτοιων μανιταριών είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας και να αποθηκευτούν στο ψυγείο κάτω από το καπάκι για περίπου μία εβδομάδα. Για τη συνταγή, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μικρά μανιτάρια. Εάν τα φρούτα είναι μεγάλα, κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια με μαγιονέζα στο φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 126 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένα μανιτάρια - κονσέρβα 300 g
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία μαριναρισμένων μανιταριών με κρεμμύδια σε λάδι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Βάλτε τα μανιτάρια σε κονσέρβα σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφήστε τα σε κόσκινο για να στραγγίξουν τυχόν περίσσεια υγρασίας.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε τα με κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά τετράγωνα ή μισούς δακτυλίους.
3. Βάλτε όλα τα μανιτάρια, έτοιμα κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια σε ένα βαθύ δοχείο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα πράσινα κρεμμύδια. Δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε πρώτα, θα ξεπαγώσει σε μια σαλάτα. Εάν τα φτερά είναι φρέσκα, τα πλένετε, τα στεγνώνετε και τα ψιλοκόβετε.
4. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι (αν χρειάζεται) και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα μανιτάρια μαριναρισμένα με κρεμμύδια σε λάδι, καλύψτε τα και ψύξτε τα για αποθήκευση ή κατάψυξη πριν τα σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πικάντικες σαμπάνιες.
