Με εστραγκόν, τουρσιά και ντομάτα, τα πιάτα με ψάρι είναι πιο νόστιμα! Μάθετε πώς να καλλιεργείτε εστραγκόν και θα έχετε πάντα αυτό το φυτό στο χέρι. Το ανατολικό εστραγκόν μπαχαρικών ήταν γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Αν θέλετε να το καλλιεργήσετε στο εξοχικό σας σπίτι, αρκεί να φυτέψετε σπόρους εστραγκόν, έτσι ονομάζω εστραγκόν με άλλο τρόπο. Το εστραγκόν είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην ομάδα του Wormwood. Χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση, σε διάφορα τουρσιά, ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας και ψάρι, προστίθεται στο τσάι, παρασκευασμένα αναψυκτικά, εγχέεται με βότκα, παρασκευάζεται βάλσαμο και κρασί.
Οι μίσχοι και τα φύλλα του εστραγκόν περιέχουν πολύ αιθέριο έλαιο, βιταμίνη C, ρουτίνη, καροτίνη. Στην ιατρική, το εστραγκόν χρησιμοποιείται για κράμπες στο στομάχι, για αύξηση της όρεξης, ως αντιφλεγμονώδες και αντισηπτικό.
Βοτανική περιγραφή του εστραγκόν
Αυτό το μπαχαρικό αναπτύσσεται με τη μορφή θάμνου με ξυλώδες ρίζωμα. Το εστραγκόν έχει λίγους μίσχους, μπορεί να φτάσει σε ύψος 40 έως 150 εκ. Τα φύλλα είναι γραμμικά ή επιμήκη-λογχοειδή, μυτερά. Τα λουλούδια είναι ανοιχτό κίτρινο, συλλέγονται σε πανικούς. Το εστραγκόν ανθίζει τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο και οι καρποί ωριμάζουν μέχρι τον Οκτώβριο.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων εστραγκόν
Το εστραγκόν αναπαράγει:
- σπόροι?
- διαιρώντας τον θάμνο.
- μοσχεύματα?
- κορόιδα ρίζας.
Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε αυτό το πολυετές στο οικόπεδο του κήπου σας, μπορείτε να φυτέψετε σπόρους ποικιλιών:
- Γαλλική γλώσσα;
- Ρωσική;
- Γκριμπόφσκι 31.
Εάν θέλετε να πολλαπλασιάσετε εστραγκόν με σπόρους, τότε είναι καλύτερο να το καλλιεργήσετε μέσω δενδρυλλίων, καθώς οι σπόροι βλασταίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και στο ανοιχτό πεδίο μπορεί να μην δείτε ποτέ τα πολυαναμενόμενα βλαστάρια.
Οι σπόροι εστραγκόν σπέρνονται σε δοχεία με ελαφρύ χώμα τον Φεβρουάριο ή στις αρχές Μαρτίου. Είναι ενσωματωμένα σε υγρό χώμα σε βάθος 3 mm, καλύπτονται με φύλλο και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν μόνο την 25-30η ημέρα, οπότε πρέπει να παρακολουθείτε την υγρασία του εδάφους διαβρέχοντάς το από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Εάν υπάρχει ισχυρή συμπύκνωση στο φιλμ, ανυψώνεται για εξαερισμό.
Όταν εμφανίζονται βλαστάρια, τα δοχεία τοποθετούνται σε ένα ελαφρύ περβάζι. Τα σπορόφυτα βουτούν όταν είναι ενός μηνός. Εάν αυτή η περίοδος πέσει στις αρχές Μαΐου, μπορείτε να φυτέψετε τα φυτά σε ένα θερμοκήπιο. Πριν από τη φύτευση, πρέπει να σπάσετε τις άκρες των ριζών, έτσι ώστε αυτό το μέρος του εστραγκόν να αναπτυχθεί καλά.
Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε σπόρους εστραγκόν αμέσως στο έδαφος, τότε αυτό πρέπει να γίνει αμέσως μετά την τήξη του χιονιού, βαθαίνοντάς τους κατά 1 εκατοστό και καλύπτοντάς τους με μεμβράνη από πάνω. Όταν εμφανίζονται βλαστοί, αφαιρείται.
Μετά από ένα μήνα, τα σπορόφυτα θα γίνουν ισχυρότερα, στη συνέχεια μπορούν να φυτευτούν σε μόνιμο μέρος, κατά προτίμηση με δύο ταινίες, διατηρώντας την απόσταση μεταξύ των κορδελών 40-50 cm, μεταξύ των σειρών 40 cm και μεταξύ των φυτών στο μια σειρά - 20-30 cm.
Αναπαραγωγή εστραγκόν διαιρώντας τον θάμνο και τα μοσχεύματα
Τα μοσχεύματα μήκους 20 εκατοστών κόβονται υπό οξεία γωνία, αφήνοντας 4 εκατοστά του στελέχους μετά το κάτω ζεύγος φύλλων. Έχοντας επεξεργαστεί την κοπή με το φάρμακο "Kornevin", φυτεύονται σε χαλαρό χώμα κάτω από μια μεμβράνη ή σε ένα θερμοκήπιο. Αυτό γίνεται καλύτερα στις αρχές της άνοιξης ή στα τέλη του καλοκαιριού.
Μετά από περίπου ένα μήνα, θα εμφανιστεί ριζοβολία. Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε μόνιμο μέρος την επόμενη άνοιξη, διατηρώντας την απόσταση μεταξύ των φυτών 70x70 ή 60x60 εκ. Το εστραγκόν πολλαπλασιάζεται διαιρώντας τα ριζώματα όταν ο θάμνος είναι 4-5 ετών, στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές της άνοιξης. Δεδομένου ότι το ριζικό σύστημα του εστραγκόν είναι ρηχό, το φυτό πρέπει να ξεθάβεται πολύ προσεκτικά για να μην καταστραφούν οι μικρές ρίζες.
Είναι επίσης απαραίτητο να ενεργήσετε προσεκτικά, διαχωρίζοντας τους απογόνους ρίζας από το κύριο φυτό, μετά από το οποίο φυτεύεται στην προετοιμασμένη περιοχή. Αυτή είναι η καλύτερη μέθοδος αναπαραγωγής για εστραγκόν. Στις αρχές της άνοιξης, πολλά φυτά ρίζας διαχωρίζονται από θάμνους δύο ή τριών ετών και φυτεύονται στο έδαφος σε απόσταση 60; 60 ή 50? 50 εκ., Σκίαση έως την επιβίωση.
Φύτευση και φροντίδα εστραγκόν
Το εστραγκόν είναι ένα φυτό που αγαπά το φως, αλλά αν το φυτέψετε σε μερική σκιά, θα νιώσετε καλά και εδώ, ωστόσο, η γεύση του εστραγκόν μειώνεται σε σκοτεινές περιοχές. Το φυτό προτιμά αμμώδη αργιλώδη εδάφη · σε βαριά, πρέπει να προσθέσετε άμμο, οργανικά λιπάσματα με τη μορφή χούμου ή κομπόστ. Το εστραγκόν δεν του αρέσουν τα όξινα εδάφη, πρέπει να ασβεστοποιηθούν εκ των προτέρων ή να προστεθούν την άνοιξη πριν από τη φύτευση τέφρας. Το μπαχαρικό δεν του αρέσει το στάσιμο νερό, οπότε πρέπει να γίνουν κορυφογραμμές σε τέτοιες περιοχές.
Για να μην χάσει το εστραγκόν το περίφημο άρωμά του, δεν χρειάζεται να το τροφοδοτήσετε με αζωτούχα λιπάσματα. Κατά το σκάψιμο για 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. κρεβάτια προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. διπλό υπερφωσφορικό και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας καλίου. Για να αφήσει λίγο από το άζωτο τύρφη ή λίπασμα, είναι καλύτερο να εφαρμόσετε αυτά τα οργανικά λιπάσματα κάτω από εστραγκόν κατά το φθινοπωρινό όργωμα.
Η φροντίδα φύτευσης συνίσταται στο πότισμα, την καταστροφή των ζιζανίων, τη σίτιση, τα οποία πρέπει να δίνονται από το δεύτερο έτος της ζωής των φυτών μετά τη φύτευση. Για να το κάνετε αυτό, νωρίς την άνοιξη, είναι απαραίτητο να προσθέσετε 50 γραμμάρια πολύπλοκου ορυκτού λιπάσματος και, αφού κόψετε τα χόρτα, ρίξτε το έγχυμα ζυμωμένου χόρτου σε αναλογία 1:10, μουριά (1:10) ή περιττώματα κοτόπουλου σε αναλογία 1:20 σε υγρό έδαφος.
Το εστραγκόν ποτίζεται σπάνια - 2-3 φορές το μήνα. Καθώς μεγαλώνει το πράσινο, κόβεται. Αυτό γίνεται όταν φτάσει τα 10-12 εκ. Μην κόβετε τα χόρτα κάτω από τη ρίζα, πρέπει να αφήσετε ένα "κούτσουρο" 12-15 εκ. Τον Αύγουστο, η κοπή σταματά για να επιτρέψει στα φυτά να δυναμώσουν πριν από το χειμώνα Το
Στα μέσα Σεπτεμβρίου, οι λιγνισμένοι βλαστοί πρέπει να αποκοπούν, αφήνοντας ένα "κούτσουρο" ύψους 6 εκατοστών, να ταΐσετε το εστραγκόν με λιπάσματα φωσφόρου και καλίου και να σκορπίσετε 3 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο γύρω από το φυτό. μ. χούμο ή τύρφη.
Τα χόρτα καταναλώνονται αμέσως, αποθηκεύονται στο ψυγείο ή στεγνώνουν στη σκιά, δεμένα σε τσαμπιά. Για να διατηρήσετε τη γεύση, το χρώμα και τη μυρωδιά του εστραγκόν, πρέπει να το κάνετε αυτό για σύντομο χρονικό διάστημα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ζεστά αεριζόμενα δωμάτια ή στεγνωτήριο λαχανικών.
Αφού στεγνώσουν τα χόρτα, τα φύλλα διαχωρίζονται από τους μίσχους, συνθλίβονται με μύλο καφέ. Φυλάσσετε σε βάζα, ερμητικά κλειστά με καπάκια για 1-2 χρόνια.
Ασθένειες και παράσιτα του εστραγκόν
Εάν εμφανιστούν καφέ τακάκια στο εστραγκόν, τότε αυτή είναι μια ασθένεια που ονομάζεται σκουριά. Τα σπόρια που προκύπτουν χύνονται καθώς ωριμάζουν και μπορούν να μεταφερθούν από τον άνεμο σε ακόμη υγιή φυτά. Η σκουριά κάνει τα φύλλα εστραγκόν να μαραθούν και να στεγνώσουν. Τις περισσότερες φορές εμφανίζεται με πυκνή φύτευση και σε φυτά που παρέχονται με περίσσεια θρεπτικού αζώτου.
Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση αυτής της ασθένειας, είναι απαραίτητο να απομακρυνθούν, με την καύση, τα υπολείμματα των φυτών, να τηρηθούν οι γεωργικές τεχνικές, να γίνει ζιζάνιο εγκαίρως και να κοπούν τα χόρτα εγκαίρως.
Τα παράσιτα του εστραγκόν είναι αφίδες, φύλλα, συρματοσκώληκες. Μπορείτε να απαλλαγείτε από τις αφίδες χρησιμοποιώντας λαϊκές μη χημικές θεραπείες. Για να γίνει αυτό, το εστραγκόν ψεκάζεται με εγχύσεις φλοιού κρεμμυδιού, πράσινες κορυφές πατάτας ή καπνού.
Από την ομάδα των φυτοφάγων στη ρωσική κεντρική ζώνη, οι πιο διαδεδομένες είναι οι φυλλοβόλες-πένες. Έτσι έχουν το παρατσούκλι λόγω του ότι εκπέμπουν ένα αφρώδες υγρό γύρω τους. Όχι μόνο τα ενήλικα έντομα είναι επικίνδυνα, αλλά και οι προνύμφες καθώς απορροφούν το χυμό των φύλλων, με αποτέλεσμα τα φύλλα να γίνονται άσχημα. Για να αποφύγετε τις ενοχλητικές φυτοφάγες, πρέπει να αφαιρέσετε τα ζιζάνια εγκαίρως. Εξάλλου, από αυτά μεταφέρονται τα παράσιτα στο εστραγκόν. Πρέπει να τα αντιμετωπίσετε ως εξής: γονιμοποιήστε τα φυτά με ασβέστη ή αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φύλλα.
Ο συρματοσκώληκας βλάπτει τις ρίζες των νεαρών φυτών, ενώ δεν βλάπτει πολύ τους ενήλικες. Η βαθιά χαλάρωση του εδάφους και η ασβέστη θα βοηθήσουν στην προστασία από αυτό.
Αυτά τα μέτρα ελέγχου θα βοηθήσουν εάν το φυτό προσβληθεί από ένα παράσιτο ή εμφανιστεί μια ασθένεια. Και ακόμη και οι αρχάριοι κηπουροί μπορούν να το μεγαλώσουν, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε απλούς κανόνες και να πιστεύετε στον εαυτό σας!
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια εστραγκόν, δείτε αυτό το βίντεο:
