Βαρεθήκατε τα τηγανητά κολοκυθάκια; Βαρέθηκες την κατσαρόλα κολοκυθιού; Έχετε βαρεθεί τις τηγανίτες κολοκυθιών; Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα νέο ενδιαφέρον πικάντικο ορεκτικό από αυτό το λαχανικό - πυργίσκοι με ντομάτα και έντονο άρωμα σκόρδου.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κολοκυθάκια είναι καλά σε όλα. Είναι νόστιμα, προσιτά, υγιεινά, σε συνδυασμό με πολλά προϊόντα, γεγονός που τους επιτρέπει να μαγειρεύουν στους πιο απροσδόκητους συνδυασμούς. Σήμερα προτείνω να εξετάσετε μια συνταγή για ένα χορταστικό και ταυτόχρονα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες λαχανικό σνακ - πυργίσκους κολοκυθιού και ντομάτας με σκόρδο και μαγιονέζα. Αυτός είναι ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός προϊόντων που διαφοροποιεί το καθημερινό μενού και θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας.
Μπορείτε να σερβίρετε το ορεκτικό ζεστό, αλλά θα ταιριάξει και θα κρυώσει. Επιπλέον, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε, για παράδειγμα, να προσθέσετε τηγανητή μελιτζάνα ή να πασπαλίσετε με τυρί από πάνω. Η τελευταία επιλογή είναι ιδιαίτερα καλή εάν οι πύργοι ψήνονται ακόμα στο φούρνο για να λιώσει το τυρί. Το κύριο πράγμα είναι ότι κάθε αυτοσχεδιασμός αυτού του πιάτου θα φανεί θεαματικός στο τραπέζι, γιατί το ορεκτικό έχει γιορτινή εμφάνιση. Ως εκ τούτου, μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια γαλακτοκομικά για φαγητό. Στη συνέχεια, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι, οι οποίοι γίνονται τραχύς και σκληροί μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Και ένα νεαρό λαχανικό έχει ένα δέρμα με σπόρους που είναι μαλακό, τρυφερό και έχει ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων και βιταμινών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 46, 5 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 4-5 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα ψήσιμο κολοκυθάκια και πύργοι ντομάτας
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα με μια στεγνή βαμβακερή πετσέτα και κόψτε τα σε δαχτυλίδια 7-8 mm. Μην τα κόβετε πολύ χοντρά, διαφορετικά το ορεκτικό θα αποδειχθεί πολύ ψηλό και θα πρέπει να είναι 1-2 μπουκιές.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά και τα ψήνουμε από τη μία πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αν και μπορείτε να προσαρμόσετε τον βαθμό ψησίματος μόνοι σας. Για να επιταχύνετε το έργο, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε δύο τηγάνια.
3. Αναποδογυρίζουμε τα κολοκυθάκια, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν.
4. Ενώ το κολοκύθι ψήνεται, πλένετε, στεγνώνετε και κόβετε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια 5 mm. Είναι επιθυμητό η διάμετρος των ντοματών να είναι ίδια με αυτή των κολοκυθιών. Τότε το ορεκτικό θα φαίνεται πιο όμορφο.
5. Τοποθετήστε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και αλατοπιπερώστε κάθε κύκλο με σκόρδο, το οποίο περνάει από μια πρέσα.
6. Αλείψτε τα κολοκυθάκια με μαγιονέζα. Προσδιορίστε την ποσότητα του μόνοι σας σύμφωνα με το γούστο σας. Και αν διατηρήσετε το σχήμα ή παρακολουθήσετε το βάρος σας, τότε γενικά μπορείτε να αρνηθείτε τη μαγιονέζα ή να την αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα.
7. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια ντομάτας στα κολοκυθάκια και αλατοπιπερώστε τα.
8. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με τα κολοκυθάκια άλλη μια φορά: βάλτε τα πάνω από τις ντομάτες, αλατοπιπερώστε με σκόρδο, αλείψτε με μαγιονέζα.
9. Το τελικό στάδιο των πυργίσκων είναι οι ντομάτες. Τα αλατοπιπερώνουμε ξανά με αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
10. Σερβίρετε το τελικό γεύμα στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με οποιαδήποτε χόρτα από πάνω.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με ντομάτα και τυρί στο φούρνο.
