Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, παρουσιάζω μια απλή, προσιτή και γρήγορη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από cupcakes δίαιτας σε κεφίρ με πλιγούρι βρώμης σε ένα τηγάνι. Συνταγή βίντεο.
Νόστιμα και απλά muffins παρασκευάζονται με βάση το πλιγούρι βρώμης, το κεφίρ και χωρίς αλεύρι, όχι στο φούρνο, αλλά σε ένα τηγάνι. Εάν ακολουθείτε το σχήμα, θέλετε να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, τότε αυτό το διαιτητικό αρτοσκευάσματα είναι για εσάς. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ζάχαρη εντελώς προσθέτοντας σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα στα muffins και αντικαταστήστε το κεφίρ με ορό γάλακτος, τότε θα πάρετε αρτοσκευάσματα με ακόμα λιγότερες θερμίδες. Αλλά ακόμα και χωρίς αυτές τις αλλαγές, η συνταγή είναι πολύ διαιτητική. Δεδομένου ότι δεν περιέχει αλεύρι, το οποίο είναι πηγή γρήγορων υδατανθράκων. Παρόλο που το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης υψηλό σε θερμίδες, περιέχει πολύπλοκους υδατάνθρακες. Δίνουν μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα και καταναλώνονται από το σώμα και δεν εναποτίθενται σε αποθέματα λίπους.
Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη συνταγή είναι όλα άμεσα διαθέσιμα και είναι γενικά διαθέσιμα σε κάθε σπίτι. Επομένως, μπορείτε να ψήσετε αυτά τα muffins ανά πάσα στιγμή, το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει μια επιθυμία. Έτοιμα μάφιν, αν θέλετε, μπορείτε να τα ρίξετε με γλάσο σοκολάτας, ζάχαρη άχνη ή γλυκό σκόνη κακάο. Το να σερβίρετε τέτοια muffins είναι πολύ καλό σε μια κανονική μέρα το πρωί με τσάι, κακάο ή καφέ. Δεδομένου ότι το πλιγούρι βρώμης θεωρείται ένα υγιεινό και διαιτητικό προϊόν, δίνει δύναμη και δίνει ενέργεια στο σώμα για όλη την ημέρα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε το πρωί με ένα τέτοιο cupcake φτιαγμένο από πλιγούρι βρώμης.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μάφιν κολοκύθας και μπισκότα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 196 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κεφίρ - 200 ml (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινόγαλα ή φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών)
- Ζάχαρη - 50 γρ
- Τζίντζερ σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια (μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκια τριμμένη ρίζα)
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Νιφάδες βρώμης - 100 g
- Κανέλα αλεσμένη - 0,5 κουτ
Βήμα-βήμα προετοιμασία κέικ δίαιτας σε κεφίρ με πλιγούρι βρώμης σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη.
2. Χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ μέχρι να αυξηθούν σε όγκο κατά 2, 5 φορές, σχηματίζοντας έναν αέρινο αφρό και αποκτήστε ένα χρώμα λεμονιού.
3. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου στα προϊόντα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε σκόνη τζίντζερ σε σκόνη. Εάν χρησιμοποιείτε μια φρέσκια ρίζα, ξεφλουδίστε την και τρίψτε την σε λεπτό τρίφτη. Αρκεί να προσθέσετε 2 εκατοστά φρέσκιας ρίζας.
5. Στη συνέχεια προσθέστε το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε τη ζύμη. Η συνοχή του θα είναι αρκετά υγρή, αλλά μην ανησυχείτε. κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το πλιγούρι βρώμης θα απορροφήσει όλο το υγρό και οι νιφάδες θα αυξηθούν σε όγκο.
6. Προσθέστε σκόνη κανέλας, μια πρέζα αλάτι στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.
Η συνταγή μπορεί να διαφοροποιηθεί και να προστεθούν κάθε είδους πρόσθετα: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα, κράνμπερι, βατόμουρα, φράουλες, ξηροί καρποί και άλλα συστατικά.
7. Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια σιλικόνης, γεμίζοντάς τα σε 2/3 μέρη. Εάν χρησιμοποιείτε σιδερένιες κονσέρβες, αλείψτε τις με φυτικό λάδι εκ των προτέρων, έτσι ώστε τα μάφιν να αφαιρεθούν εύκολα από αυτά.
8. Τοποθετήστε ένα σκεύος από χυτοσίδηρο ή οποιοδήποτε άλλο με χοντρό πάτο στη σόμπα, τοποθετώντας ένα διαχωριστικό πυρκαγιάς κάτω από αυτό. Ζεσταίνετε καλά και γυρίστε τη θερμότητα στην ελάχιστη ρύθμιση. Χάρη στην αργή και ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας, τα μάφιν δεν θα καούν και θα ψηθούν καλά.
9. Βάλτε τις φόρμες με τη ζύμη στο τηγάνι.
10. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το μάφιν διατροφής κεφίρ και πλιγούρι βρώμης για μισή ώρα. Μόλις το πλιγούρι βρώμης απορροφήσει όλο το υγρό, τα προϊόντα θεωρούνται έτοιμα. Τα βγάζουμε από το ταψί, τα βγάζουμε από τα φορμάκια και σερβίρουμε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν βρώμης χωρίς άλευρα.
