Δεν είναι μόνο το κρέας που μπορεί να μαγειρευτεί σε ανοιχτή φωτιά. Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό και ένα απίστευτα υγιεινό και ικανοποιητικό ανεξάρτητο πιάτο - ψημένες γλυκές πιπεριές στο γκριλ. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το καλοκαίρι και το μπάρμπεκιου είναι ένα αχώριστο σύνολο. Ακόμα και μετά το Σαββατοκύριακο, φαίνεται ότι όλοι: έφαγαν ψητά-τηγανητά. Μέχρι το επόμενο Σαββατοκύριακο, όμως, θα ξαναφορτώσουμε καυσόξυλα, κρέας, λαχανικά. Πιθανώς, υπάρχει κάτι σε αυτά τα πιάτα που μας κάνει να επιστρέφουμε σε αυτά ξανά και ξανά. Σήμερα δεν θα μιλήσουμε για κρέας εμποτισμένο με αρωματικό καπνό, αλλά θα ψήσουμε ψητές γλυκές πιπεριές στο γκριλ. Θα κάνουν μια καλή παρέα με χοιρινά κεμπάπ, ψητά φτερά κοτόπουλου, συμπληρώνοντας ψητές μελιτζάνες και μανιτάρια.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα λαχανικά με κάρβουνο, εκτός του ότι είναι ανεπιτήδευτα στην παρασκευή τους, διατηρούν επίσης όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Όπως έδειξε η πρακτική, οι ψητές πιπεριές δεν έμειναν ποτέ αζήτητες στο τραπέζι. Άλλωστε, είναι απλότητα, φυσικά, όμορφα ψημένα στην εμφάνιση, με ευχάριστη γεύση και εναρμονίζονται υπέροχα με το μπάρμπεκιου. Επιπλέον, το τελευταίο, απλά, συχνά παραμένει υποσιτισμένο.
Μπορείτε να σερβίρετε πιπεριές ψημένες μόνες τους ή μπορείτε να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα μαζί τους. Για να γίνει αυτό, πρέπει ταυτόχρονα να ψήσετε μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτες και άλλα λαχανικά σε κάρβουνο. Στη συνέχεια τα κόβουμε όσο είναι ακόμα ζεστά, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 48 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ψημένων γλυκών πιπεριών στο γκριλ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Επιλέξτε πιπεριές που είναι ζουμερές, σαρκώδεις, σφιχτές, χωρίς φθορές ή σάπια στίγματα. Στη συνέχεια πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε το κουτί σπόρων. Κάντε το πολύ προσεκτικά για να διατηρήσετε ανέπαφο το πιπέρι. Εάν υπάρχουν σπόροι μέσα, αναποδογυρίστε τα φρούτα και ανακινήστε τα. Έτσι ώστε όλοι οι σπόροι να βγουν από την κοιλότητα.
2. Στρώνετε τις πιπεριές σε 2 σουβλάκια. Εάν χρησιμοποιείτε ένα σουβλάκι, τότε οι πιπεριές μπορούν να κυλήσουν, οι οποίες δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές. Οι πιπεριές μαγειρεύονται καλύτερα ολόκληρες, έτσι θα διατηρήσουν τη ζουμερότητα και τη γεύση τους κάτω από το δέρμα.
3. Μέχρι αυτή τη στιγμή τα κάρβουνα με καλή θερμότητα πρέπει να προετοιμαστούν. Κάντε μια φωτιά, περιμένετε μέχρι να καούν όλα τα ξύλα και να σχηματιστούν καυτά κάρβουνα. Στη συνέχεια, βάλτε τις πιπεριές στη σχάρα.
4. Μαγειρέψτε τις πιπεριές για περίπου 20-25 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά. Θα πρέπει να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Εάν ανάψει μια φωτιά, σβήστε τη με νερό από έναν πολτοποιητή και μην την ρίξετε σε ένα λεπτό ρεύμα, διαφορετικά η θερμότητα των κάρβουνων θα μειωθεί και τα λαχανικά θα παραμείνουν μισοψημένα.
Αλατοπιπερώνετε τις ψημένες ψητές γλυκές πιπεριές με μια πρέζα αλάτι και σερβίρετε μετά το μαγείρεμα. Αν και τα λαχανικά θα είναι ακόμα νόστιμα μετά την ψύξη. Αν θέλετε, μπορείτε να τα περιχύσετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο σχετικά με τον τρόπο ψησίματος των πιπεριών.
