Σας αρέσουν καλάθια με κρέμα από τη σοβιετική εποχή; Στη συνέχεια, προτείνω να προετοιμάσετε καλάθια με τυρί cottage και κρέμα πρωτεΐνης σύμφωνα με την έκδοση GOST. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ένα παλιό και αγαπημένο κέικ από πολλούς - καλάθια άμμου με κρέμα, που κόστιζαν 22 καπίκια, ήταν η αγαπημένη λιχουδιά πολλών. Αν και σήμερα, μετά από πολλά χρόνια, αυτή η γλυκύτητα παραμένει μεταξύ των αγαπημένων πολλών! Επιπλέον, εάν η βάση της άμμου παραμείνει αμετάβλητη, τότε η πλήρωση μπορεί να τροποποιηθεί. Οι ειδικοί μαγειρικής σε όλο τον κόσμο άρχισαν να γεμίζουν καλάθια άμμου όχι μόνο με κρέμα πρωτεΐνης, η οποία είναι κλασική σοβιετική επιδόρπια. Σήμερα, τα κέικ με άλειμμα σοκολάτας, κρέμα γάλακτος, ζελέ, κρέμα, μαρμελάδες, φρούτα και άλλα γλυκά έχουν γίνει δημοφιλή. Σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε καλάθια με τυρί cottage και κρέμα πρωτεΐνης.
Χαλαρή ζαχαροπλαστική και ένα στρώμα λευκής κρέμας από λεπτό τυρί cottage με αφράτες πρωτεΐνες, χωρίς αμφιβολία, είναι φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Η κρέμα γάλακτος είναι ελαφρώς ξινή, αν και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τυρόπηγμα και άλλα συστατικά. Είναι τα ασπράδια των αυγών που δίνουν στην υφή ελαφρότητα. Και αν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση, τότε προσθέστε σταφίδες, κομματάκια σοκολάτας, καρύδα, παπαρουνόσπορο κ.λπ. στην κρέμα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε καλάθια άμμου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 473 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά (αν ψηθούν καλάθια άμμου)
Συστατικά:
- Καλάθια ζαχαροπλαστικής με ζαχαροπλαστική - 6 τεμ.
- Τυρί Cottage - 250 g
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία καλαθιών με κρέμα τυρί cottage-πρωτεΐνη, συνταγή με φωτογραφία:
1. Συνδυάστε τυρί cottage με ζάχαρη και βανίλια. Είναι σημαντικό το τυρόπηγμα να μην είναι υδαρές. Εάν είναι πολύ υγρό, αφαιρέστε πρώτα τον υπερβολικό ορό. Για να το κάνετε αυτό, κρεμάστε το σε γάζα ή βάλτε το σε λεπτό κόσκινο και αφήστε το για μισή ώρα.
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού δεν είναι σημαντική για τη συνταγή, πάρτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.
2. Σπάστε τα αυγά και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο και στείλτε τους κρόκους στο τυρί cottage.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε το τυρί cottage με τους κρόκους μέχρι να γίνει λείο, έτσι ώστε να σπάσουν όλοι οι κόκκοι και η κρέμα να είναι λεία.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός, σταθερός, αέρινος αφρός.
5. Στείλτε τις πρωτεΐνες στη μάζα του τυροπήγματος.
6. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ σε πολύ χαμηλή ταχύτητα, ώστε οι πρωτεΐνες να παρεμβαίνουν ομοιόμορφα. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να σταματήσετε και να συνεχίσετε να εργάζεστε περαιτέρω αμέσως πριν σερβίρετε τα καλάθια με τυρί cottage και κρέμα πρωτεΐνης. Όταν αποφασίσετε να σερβίρετε επιδόρπιο στο τραπέζι, γεμίστε τα καλάθια με κρέμα και διακοσμήστε με οποιαδήποτε μούρα. Γιατί αν το κάνετε αυτό εκ των προτέρων, η ζύμη των καλαθιών θα μαλακώσει και τα καλάθια μπορεί να διαλυθούν.
Σημείωση: τα καλάθια άμμου μπορούν να αγοραστούν έτοιμα στο σούπερ μάρκετ ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Πώς γίνονται στο σπίτι, μπορείτε να βρείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία στις σελίδες του ιστότοπου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καλάθια πρωτεΐνης με κρέμα τυριού cottage.
