Τα τραγανά φτερά κοτόπουλου που ψήνονται στο φούρνο είναι ένα υπέροχο σνακ όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και για πικνίκ.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Λοιπόν, ποιος δεν θα χαρεί να ακούσει τη φράση "Φτερά κοτόπουλου για δείπνο απόψε"; Είμαι σίγουρος ότι δεν θα υπάρξει. Μετά από όλα, τα φτερά κοτόπουλου δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και δημοφιλές πιάτο, αλλά και απολύτως μη δεσμευτικό. Δεδομένου ότι δεν χρειάζονται μαχαιροπίρουνα, πρωτότυπους τρόπους σερβιρίσματος και λόγο ψησίματος. Μπορούν να καταναλωθούν χωρίς δισταγμό, βουτώντας τα κατευθείαν στη σάλτσα με τα χέρια σας. Επιπλέον, δεν είναι απολύτως δύσκολο να τα μαγειρέψετε, το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε για τη μαρινάδα, τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Μετά από όλα, το πιο σημαντικό μυστικό αγάπης για αυτό το πιάτο βρίσκεται ακριβώς στη σωστή μαρινάδα, η οποία είναι σε θέση να διαφοροποιήσει τη γεύση τους.
Τα φτερά είναι επίσης καλά γιατί έχουν προσιτή τιμή, ενώ μπορούν να σερβιριστούν για κάθε περίσταση. Θα είναι ευπρόσδεκτοι όχι μόνο στο σπίτι, συγκεντρωμένοι στο τραπέζι, αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν για μια γιορτινή γιορτή. Αλλά πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν. Όταν επιλέγετε φτερά, δώστε προσοχή στη μυρωδιά και την εμφάνιση. Τα καλά φτερά πρέπει να έχουν πάντα ένα απαλό ροζ χρώμα δέρματος, αν και μερικές φορές είναι δυνατή μια ελαφρώς γαλαζωπή απόχρωση. Μην αγοράζετε φτερά που είναι πολύ ελαφριά με σπασίματα και φθορές.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 204 kcal.
- Μερίδες - 12
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά προπαρασκευαστική εργασία, 1 ώρα μαρινάρισμα, 40 λεπτά ψήσιμο
Συστατικά:
- Φτερά κοτόπουλου - 12 τεμ.
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουτ
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Μαγιονέζα - 75 γρ
- Τζίντζερ σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγειρεύοντας τα φτερά στο φούρνο στη μαρινάδα
1. Ετοιμάστε πρώτα τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, αναμείξτε τα ακόλουθα τρόφιμα: σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα, μουστάρδα, σκόνη τζίντζερ, αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
2. Ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα έτσι ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα και αφήστε τα να «κάνουν φίλους» μεταξύ τους ενώ δουλεύετε στα φτερά.
3. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά από τα φτερά, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε με μια βαμβακερή πετσέτα. Βρείτε ένα κατάλληλο δοχείο στο οποίο θα χωρέσουν όλα τα φτερά και τοποθετήστε τα σε αυτό. Ρίξτε τη μαρινάδα στα φτερά και ανακατέψτε για να διασφαλίσετε ότι κάθε μπουκιά καλύπτεται καλά στη σάλτσα. Τυλίξτε το δοχείο με μεμβράνη και αφήστε τα φτερά να μαριναριστούν για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν τα μαρινάρετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε στείλτε το προϊόν στο ψυγείο.
4. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή ψησίματος και τοποθετήστε τα φτερά σε αυτό. Μετά το τουρσί, τα φτερά δεν πλένονται ή σκουπίζονται από τη μαρινάδα, αλλά απλώνονται αμέσως σε ένα ταψί.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε τα φτερά να ψηθούν για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μην τα παρακάνετε για πολύ, διαφορετικά η υγρασία θα εξατμιστεί από αυτά, από τα οποία θα στεγνώσουν.
6. Σερβίρετε τα τελειωμένα φτερά απευθείας από το φούρνο. Γιατί είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν είναι ζεστά. Ενώ τα ψήνετε, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας με σαλάτα λαχανικών. Επίσης, μην ξεχνάτε τη νόστιμη σάλτσα. Ωστόσο, ειδικά στους καλοφαγάδες, αυτό το πιάτο εκτιμάται κάτω από ένα ποτήρι αφρώδης μπύρα. Η επιλογή λοιπόν είναι δική σας με το τι θα σερβίρετε τα κεράσματα στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φτερά στο φούρνο.
