Ετοιμάστε bruschetta Caprice για το οικογενειακό σας δείπνο. Ένας απροσδόκητος συνδυασμός προϊόντων δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ωστόσο, η πικάντικη γεύση του ορεκτικού αξίζει να σερβιριστεί ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι. Επισυνάπτω φωτογραφίες βήμα προς βήμα με βίντεο!
Η Μπρουσκέτα είναι μια εύκολη στην παρασκευή μεσογειακή απόλαυση που μπορεί να είναι ένα θρεπτικό ορεκτικό ή κύριο πιάτο. Αυτό είναι ένα τυπικό ναπολιτάνικο πιάτο, το οποίο είναι μια φέτα ψωμί (κυρίως σκληρός κόκκος) τριμμένο με τηγανητό σκόρδο (σε σχάρα, σχάρα ή τηγάνι χωρίς λάδι). Από πάνω, απλώστε οποιαδήποτε γέμιση για γεύση, οι παραλλαγές της οποίας μπορεί να είναι πολλές. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο - μπρουσκέτα Caprese, με βάση τη σαλάτα Caprese (Insalata Caprese). Η Μπρουσκέτα και η Καπρέζε είναι παγκόσμια σύμβολα της μεσογειακής κουζίνας, απλά αλλά κομψά στην προετοιμασία. Στην παραδοσιακή εκδοχή, το ορεκτικό παρασκευάζεται με φέτες μοτσαρέλα, ντοματίνια, βασιλικό και όλα αυτά περιχύνονται με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Παρά το γεγονός ότι μόνο τρία απλά συστατικά κατέκτησαν τον κόσμο με την αρμονία τους, η σπιτική απόδοση του Caprese είναι μεταβλητή. Για παράδειγμα, η μοτσαρέλα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε είδος λευκού τυριού, ντοματίνια με κρέμα ντομάτας και ελαιόλαδο με φυτικά ή άλλα είδη. Το ψωμί Ciabatta είναι ιδανικό για την παρασκευή μπρουσκέτας. Αλλά μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλη ποικιλία, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πυκνό, από χοντρό αλεύρι. Αν και μια μπαγκέτα, ένα κανονικό καρβέλι κλπ. Θα κάνει. Φυσικά, η γεύση μιας τέτοιας μπρουσκέτας Caprese θα είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά το ορεκτικό θα εξακολουθεί να είναι απίστευτα νόστιμο. Μια πιατέλα με σνακ σερβίρεται μπροστά από τα κύρια πιάτα για να «ανοίξει η όρεξή σας».
Δείτε επίσης τη συνταγή για ντομάτα γεμιστή με τυρί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 135 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Bωμί - 1 φέτα
- Σκόρδο - 0,5 σκελίδες
- Μοτσαρέλα - 3 δαχτυλίδια
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ντομάτες - 3 δαχτυλίδια
- Βασιλικός - 1 κλαδάκι
Βήμα προς βήμα προετοιμασία του bruschetta caprice, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το ψωμί σε φέτες 1-2 εκ. Όσο πιο παχιά τεμαχιστεί το ψωμί, τόσο πιο ιταλική μπρουσκέτα θα φαίνεται. Στεγνώστε το ψωμί και από τις δύο πλευρές σε ένα ζεστό και στεγνό αντικολλητικό τηγάνι ή στη σχάρα στο φούρνο. Είναι σημαντικό το μέσον του ψωμιού να παραμείνει μαλακό και οι άκρες του να ροδίσουν. Στη συνέχεια τρίψτε το αποξηραμένο κομμάτι ψωμιού με μια σκελίδα σκόρδο.
2. Αλείψτε το ψωμί με ελαιόλαδο.
3. Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τις σε δαχτυλίδια 0,5 mm και τοποθετήστε τις στο ψωμί.
4. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτούς δακτυλίους και τοποθετήστε ανάμεσα στις φέτες ντομάτας.
5. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι βασιλικό. Σερβίρετε την τελική μπρουσκέτα Caprice στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα, καθώς δεν συνηθίζεται να τη μαγειρεύετε για το μέλλον.
Σημείωση: μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μπρουσκέτα Caprice με άλλο τρόπο: κόψτε τις ντομάτες με μοτσαρέλα σε κύβους, ψιλοκόψτε τα φύλλα βασιλικού, αλατίστε, αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε και βάλτε τη γέμιση σε φρυγανισμένα κομμάτια ψωμιού.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μπρουσκέτα Caprese.
